广东民国名人美食-广东民国名人美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东民国名人美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍广东民国名人美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 广东竹升面？
2. 餐饮小龙坎文化故事？
3. 民国时代有哪些喜欢美食的名家？

广东竹升面？

竹升面是广东省广州市的一种特色小吃，属于粤菜，因避讳粤语因“竿”字发音不吉利而改称“升”。竹升面是用传统的方法搓面、和面，用竹升（大茅竹竿）压打出来的面条、云吞皮的一类面食。

竹升面早在民国时期流行于广州西关一带的传统面，上世纪五、六十年代，来上一碗竹升面，曾是广州人大快朵颐的一种口福。自从上世纪五十年代后期，面条工艺机械化后，竹升面制作工艺由手工制面转变为机器和面、延压、切面，并延续。在《舌尖上的中国》第一部第二集面食专题中为南派面食挣得一席之地的老牌传统面。

餐饮小龙坎文化故事？

重庆两江码头，孕育了一群依水而生的人——渔民商贾，贩夫走卒，也形成了重庆独特的码头文化。民以食为天，“吃”成为了码头文化中不可缺失的一环。

随船顺江而下的各类农副产品，江边肉贩解牛后随手丢弃的牛杂，再配以辣椒、花椒调味，通过最简单的烹调方式，将食材由生烫熟。食材的鲜美搭配麻辣的口感，成为了当时最受码头人喜爱的美食。重庆火锅便由此而生。

小龙坎地重庆沙坪坝，最早又叫小门坎，是民国时期重庆通往成都的交通要道。后来军政统一，国民***修通成渝公路，经小门坎、新桥、歌乐山、青木关交璧山界。

随着抗日战争爆发，大量***的迁入重庆，小龙坎的这家火锅店也被更多人熟知和喜爱，其中不乏许多重庆的官绅与演艺名人，彼时“一口锅，几盘菜，长凳长筷加上身穿旗袍的重庆美女”，成了小龙坎一道靓丽的风景线.

民国时代有哪些喜欢美食的名家？

1.鲁迅先生

鲁迅是绍兴人，他喜欢吃家乡的干鱼、风鸡、腊鸭、糟货，尤其爱吃一种名叫“糟鸭卵”、用酒糟腌制的咸鸭蛋。作为一个江南人，鲁迅也很喜欢吃肉质肥美的螃蟹和各种鱼类。

菱角、罗汉豆、茭白和香瓜，都是鲁迅对于家乡的回忆，他也喜欢吃蒸梅干菜，各种水果都是鲁迅喜欢的，尤其是杨桃、梨子和葡萄。

鲁迅喜欢吃甜食，西式点心中，他喜欢奶油蛋糕；中式点心中，他喜欢甜腻的萨其马；日本有一种叫做羊羹的点心，更是他的心头之好。朱安用白薯切片、和以鸡蛋和***油炸的香甜可口的小点心，也深得鲁迅的喜爱。

鲁迅还喜欢吃糖，他在南京的时候常常花两三角钱买一瓶“摩尔登糖”，那种放在那扁圆的玻璃瓶里的糖果比一般的水果糖要鲜得多。

2.王国维

身为国学***的王国维，也是一个不折不扣的美食家，他最爱吃的东西就是零食了。

王国维家像一个小型的糖果店，他家里有一个专门为他设立的零食柜,他夫人每周都要从他们居住的清华园进城，去给他买零食，零食不是一小包一小包的买，而是买上满满一洋车。

王国维常吃的零食有：苻苓饼、胶切糖、小桃片、苏式茶点、云片糕、酥糖、蜜枣、花生糖、还有红枣桂圆等等。

3.张爱玲

张爱玲最爱吃的就是甜食，因为她太喜欢甜食了，所以在她晚年的时候，牙齿严重受损，频频光顾牙科门诊。张爱玲喜欢的甜食有：糖炒栗子、松子糖、栗子蛋糕、糖醋小排以及红烧蹄膀。

张爱玲曾经有段时间，每天早晚都去起士林餐厅用餐，早餐吃现磨咖啡配奶油面包，晚上再吃奶油蛋糕。

张爱玲对于奶油的喜爱，简直到了痴迷的程度。她和闺蜜炎樱经常去凯司令餐厅喝下午茶，她们狂吃奶油的程度，让人大惊失色：“每人一块奶油蛋糕，另外再要一份奶油，一杯热巧克力加奶油，另外再要一份奶油。”

除却文字，我想张爱玲最爱的，大概真的是奶油了。可是张爱玲永远不长胖，这也是一种奇迹了。

4. 苏曼殊

翻译家苏曼殊酷爱吃甜食，饱尽了口福，却也搭上了性命。

苏曼殊最爱吃“摩尔登糖”（这种糖鲁迅先生也很喜欢），一刻不停地在吃。有一次，他身边没钱，没办法买糖，他就把自己嘴里镶的金牙取下来，卖掉了，然后把钱拿来换糖吃，还说自己是“唐僧”。

1918年春，苏曼殊因病住院，医生对他的饮食严控控制，不允许他吃甜食，可是苏曼殊偷偷逃出医院，在街上疯狂大吃那些让他必须戒口的食物：八宝饭、年糕、栗子，还有极伤肠胃的冰淇淋，结果导致他的肠胃病加剧而去世。苏曼殊死后，在他的床下、枕旁找出不少糖纸。

5. 吴昌硕

著名画家吴昌硕非常爱吃，如有请客，逢请必到，去了一定大吃特吃，吃完回到家里一定胃痛。

84岁那年，吴昌硕的家乡有人来看他，送给他十包家乡的麻酥糖，子女们担心甜食对他身体不好，只给吴昌硕一包酥糖，剩余的藏起来，不料吴昌硕发现子女偷藏酥糖，于是半夜他悄悄起床，拿出两包酥糖，全部吃掉，因为80多岁的老人肠胃功能已经退化，两包麻酥糖梗在胃里，无法消化，吴昌硕就此一病不起，不久就去世了。

6. 张大千

民国最著名的画家张大千曾经说过：“以艺事而论，我善烹调，更在画艺之上”。

张大千每天的餐桌上一定要有一碗肉，并且每隔两天要吃一点大肥肉解馋，常见的解馋菜有：红烧肉、冰糖肘子、东坡肉。

张大千堪称民国书画界第一美食家，他喜欢吃各地口味的菜肴，如：葱烧乌参、金华火腿、蒙古烤肉、绍兴鸡、四川狮子头、蚂蚁上树、酥肉、粉蒸肉、红烧肉、水铺牛肉、鸡油豌豆、宫保鸡丁、金钩白菜回锅肉、干烧鲟蝗翅、鸡汁海参、扣肉、腐皮腰丁等等。

张大千还喜欢吃皮薄肉鲜、汤清可口的小馄饨。

到此，以上就是小编对于广东民国名人美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东民国名人美食的3点解答对大家有用。