云南美食元江-云南元江特色美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南美食元江的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南美食元江的解答，让我们一起看看吧。

1. 元江小吃推荐？
2. 元江粽子的做法？

元江小吃推荐？

推荐小吃有:

1. 苗家糯米饭：用优质糯米加上各种蔬菜、肉类和香料煮成的美食，口感香糯，营养丰富。

2. 酸汤鱼：选用当地的河鱼，加上番茄、酸菜等调料熬制而成，味道鲜美，酸辣可口。

3. 珍珠鸡：将鸡肉、糯米、香料等包裹在竹叶或荷叶中，用火烤或蒸制而成，口感软糯，香味十足。

4. 感蕉饭：将鸡肉、鸭肉、猪肉、腊肉等与香蕉叶、橙叶、鲜香菇等一起包裹在竹筒中，用火烤制，味道鲜美。

5. 豆腐饭：将豆腐切成小块，加上米饭、葱花、酱油等调料炒制而成，味道清香可口。

除了以上美食，还有其他当地特色小吃，如锅贴、糍粑、酥肉、烧卖等，也不容错过。

油炸泡皮 油炸泡皮是元江傣族日常生活中普遍使用的一种风味食品,口感泡脆,皮泡肉香,香酥可口,风味独特,吃后爽口又爽心,现已成为元江的一大特色饮食。

2.

腊巴火腿 元江人大多都会腌制腊巴火腿,最负盛名的要数洼垤乡彝族人腌制的火腿了。元江是多民族团结、和睦相处,以哈尼族、彝族、傣族为主体民族的少数民族自治县,多民族文化交融,特别是少数民族的特色餐饮和饮食文化已成为元江本地一朵艳丽的奇葩,传达着元江人豁达、好客的人文气息,吸引了无数游客驻足元江观光旅游。

3.

元江芒果 元江芒果是云南省玉溪市

元江粽子的做法？

元江粽子是云南传统的一种特色美食，主要特点是颜色漂亮、香味浓郁、口感绵软、肉质鲜美，下面是具体的做法：

所需材料：

1. 糯米 适量

2. 瘦肉馅 适量

3. 香蕉叶 适量

4. 十三香调料 适量

5. 盐 适量

6. 味精（可选） 适量

7. 大葱 适量

8. 姜 适量

9. 花生 适量

10. 糖 适量

11. 料酒 适量

12. 食用油 适量

制作步骤：

1. 将糯米淘净泡水，放入锅中用水煮至7-8分熟，放入细盐、香油拌匀，备用。

2. 炒馅。将瘦肉馅、葱、姜洗净后剁碎，加入少量盐、味精、大葱末、酒、花生米炒熟，加入半碗清水和适量的十三香调料搅拌均匀备用。

3. 白糯米在香蕉叶上铺成一层，加入一些炒好的瘦肉馅，再加一层糯米，再加一些肉馅，直至香蕉叶快要盖满，最上面再放一层糯米，然后将香蕉叶裹住，打成一个粽模样即可。

4. 将做好的粽子放入锅中，注入水，水淹过粽子，用大火烧开后改成小火煮1-2小时，直到粽子煮熟、具备原汁原味即可捞出上桌。

温馨提示：

1. 香蕉叶需要事先用温水反复洗涤，以去除黏液，晾干后再用，可以使其更柔软，并且在煮制粽子时滋味更佳。

2. 在煮粽子时添加一些料酒等佐料不仅可以去腥，还能增加风味。

3. 煮制之前应该尽量留出足够的空间，因为粽子会膨胀而增加空间。同时，锅中的水不要太满，以免煮开时溢出或者煮烂粽子。

希望以上的做法和温馨提示对您做出美味的元江粽子有所帮助。

做法：

步骤1

粽子叶洗净提前煮好，原汤泡着

步骤2

糯米提前两个小时洗净泡好

步骤3

大红枣洗净，无需浸泡

步骤4

粽子叶三张叠加在一起（我买的粽叶比较窄）

步骤5

折成一个漏斗形状，先放一颗大枣，防止煮的时候漏米

步骤6

再装入一半的糯米，放一颗蜜枣

步骤7

上面再装上糯米，不可装太满，九分满就可以了

步骤8

把上面长的叶子折回来盖住

步骤9

再把长的叶子反折回去，用剪刀剪去多余的叶子

步骤10

用线捆扎好，一个漂亮的小粽子就成功啦！

步骤11

其他依次包好

步骤12

包好的粽子入锅

步骤13

加入没过粽子的水，放上一个小屉子，上面放一个装满水的碗。（有点重量的，防止粽子煮的时候飘起来）

步骤14

盖盖，大火煮开，转中火煮45分钟。

到此，以上就是小编对于云南美食元江的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南美食元江的2点解答对大家有用。