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云南美食屋-云南美食家

家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就关于云南美食屋的问题,于是小编就整理了1个相关介绍云南美食屋的解答,让我们一起看看吧。

  1. 昆明必吃榜?

昆明必吃榜?

1.花饼

饼是昆明最出名的小吃,也是很多云南旅游必带走的伴手礼。鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,是以“花味、云味”为特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售,其中以嘉华饼屋最富盛名。

云南美食屋-云南美食家
(图片来源网络,侵删)

2.乳扇和烤乳饼

云南美食屋-云南美食家
(图片来源网络,侵删)

云南有两种特有的乳制品:乳饼和乳扇,乳饼类似于内蒙的奶豆腐但质地更紧更细,乳扇则是牛羊奶那层油也就是奶做的,外观很像油豆皮。乳饼多煎和蒸来吃,吃咸味是道菜。乳扇油炸撒白糖当菜。烤乳扇撒白糖、刷炼乳、果酱、巧克力酱等,吃甜的是零食。

云南美食屋-云南美食家
(图片来源网络,侵删)

3.竹筒饭

竹筒饭很多人都吃过,味道很是可香的糯加上裹的竹筒,煮好之后的竹筒饭米粒香软可口,清香扑鼻,劈开竹筒之后发散出来一股淡淡的香味,很是诱人,竹筒饭着吃凉着吃都是十分美味,是一道色香味俱全的特色小吃。

4.烧饵块

饵块有两种型式,一种是如砖头样子的块,买回来根据自己的需要切片切条,可炒煮烤来吃。另一种是方形或园形片状的,仅用来烤着吃,是昆明人传统的早点。在昆明街头,几乎每个拐角都有卖烧饵块的摊子。小贩用车子推个火盆,上面是钢筋篦子,把饵块放到上面去烤,烤泡后在上面抹上各种酱。

5.小锅米线

小锅米线是昆明人非常喜欢吃的一种米线,它也是昆明的特色小吃。这个米线的做法非常特殊,在炭火上用小火熬沸,在里面加入鲜肉和米线,在云南省米线是非常有名的,也深受云南人们的喜爱,而且米线的吃法很多。

6.炸洋芋 

无论是正餐、夜宵还是午后零食,昆明人都在吃洋芋。昆明炸洋芋就是土豆切条在油锅里炸熟,拌上调料。调料很讲究,有酱、卤腐汁、葱、香菜、折耳根、薄荷、椒等,各家都拌出自的风格但都少不了辣。

7.官渡粑粑

云南人把饼子叫粑粑。昆明有一个官渡古镇,这里有很出名的官渡粑粑。在官渡古镇热闹的街上,似乎每个人手里都拿着个粑粑,成了古镇里一道独特的风景。官渡粑粑就是烤熟的普通发面馅饼,里面的馅是炒香了的胡和苏子拌了糖,胡麻和苏子非常香。

米线

在昆明,餐餐吃米线也不会腻。而在众多米线之中,最有名的当属过桥米线、小锅米线与豆花米线。但与美名在外的过桥米线相比,小锅米线和豆花米线才是昆明人的心头好。

小锅米线每一碗都是用小锅单独烹煮而成,酱料独特、帽子(决定米线味道的主料)丰富鲜美,最重要的是可以按需添料。有一种地道的小锅米线吃法,就是在米线里加上肉沫、韭菜根和酸腌菜外,再加一块臭豆腐。店铺推荐:铁朋小锅米线、高记传统小锅米线。

过桥米线

小锅米线

豆花米线一定要拌着吃

豆花米线有荤、素两种,两者的区别主要在于有无酱肉。吃豆花米线,一定要拌着吃。酱肉、辣椒、酸腌菜在鲜豆花的混合下,咸、辣、酸和甜融合成一种微妙又丰富的口感。

店铺推荐:德胜桥豆花米线、三碗豆花米线、新迎传统豆花米线。

饵丝

饵丝的吃法,可煮可炒可卤。卤饵丝是昆明的招牌小吃,浓浓的汤汁渗透进白净的饵丝里,饵丝柔软又有弹性,拌着鲜肉、豌豆、火腿等作料,出锅就能卤香四溢。

店铺推荐:老三家曲靖蒸饵丝。

到此,以上就是小编对于云南美食屋的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南美食屋的1点解答对大家有用。