贵州美食有哪些鸡-贵州美食有哪些鸡肉

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州美食有哪些鸡的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州美食有哪些鸡的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州酸汤鸡最正宗的做法？
2. 贵州麻将冲锋鸟什么意思？
3. 贵州鸡辣子的做法和配方？

贵州酸汤鸡最正宗的做法？

苗家酸汤鸡的做法步骤

步骤 1

首先将鸡洗干净然后用厨房剪刀剪成小块。

步骤 2

将西红柿洗干净切成块，姜蒜切片，香菜切段。

步骤 3

锅中加入冷水将鸡肉下锅煮沸焯水，过程中可用勺子撇出血沫。

步骤 4

焯水后的鸡肉可以用温水再洗一遍，将鸡肉上附着的血沫洗掉，这样煮出的汤更好喝！

步骤 5

锅中倒入适量的油将辣椒和花椒放入炒香，再加入姜片和大蒜炒香，再放入西红柿翻炒。

步骤 6

取一袋家乐苗家风味酸汤鱼菜用调味料打开，里面有两袋，一袋苗家风味酸汤鱼酱用调味料包，一袋木姜子油（木姜子油袋备用）正是有了这款酸汤调味料使做菜省去的不少繁琐的步骤，而且口味正宗。

步骤 7

将锅中倒入家乐苗家风味酸汤鱼酱的调味料包。

步骤 8

再倒入清水。

步骤 9

放入鸡肉和蘑菇将其煮开。

步骤 10

盖上锅盖转中小火焖煮20分钟左右。

步骤 11

打开锅盖浓郁的酸汤味道迎面而来，确实很香！

步骤 12

最后再加入木姜子油就可以开始享用了！

1.食材：鸡腿400克、酸菜200克、泡姜2块、泡椒2个、小葱2根、姜1块、蒜5瓣、干辣椒4个、花椒2克。

2.酸菜切段。

3.泡姜切片。

4.姜蒜切片。

5.泡椒切段。

6.干辣椒剪成段。

7鸡腿切小块。

8油温6成热，放入姜蒜片、干辣椒、花椒炒香，放入鸡肉炒匀，加入生抽1勺、泡姜、酸菜、泡椒翻炒均匀。

9加入适量清水煮5分钟，加入鸡精半勺拌匀盛出，撒上干辣椒、花椒、蒜末、葱花，淋上热油即可。

食材用料；酸菜两颗、鸡腿2个、干红辣椒10个、蒜头4瓣、生姜一小块、生抽、食用盐、油、料酒适量。

酸菜鸡的做法

鸡下锅炒干水分。 油锅爆香生姜 蒜粒 辣椒面 酸菜 野山椒。 倒入炒香的鸡块炒匀烹点料酒掺入鲜汤或水烧开。 转入高压锅7-10分钟即可（缩短时间保证酸菜的爽口）。 压好后出锅装盘。

鸡腿肉切块，用料酒、生抽腌制一会，

酸菜洗净，切丝，

干辣椒、蒜头、葱，切丝，

锅中放入适量的油，烧热放入鸡腿肉，

大火翻炒，炒好后盛出备用，

锅中留底油，放干辣椒、蒜头、生姜、爆香，

放酸菜炒，

倒入炒好的鸡肉，

加适量的盐，翻炒，

倒入适量水焖煮一下，汤汁收干即可。

贵州麻将冲锋鸟什么意思？

贵阳***玩法里面，有一种叫冲锋鸡，冲锋鸡就是第一张打出去的幺鸡。不管谁胡牌后，你打出去的幺鸡你听牌了另外三家都要给你3翻，没听牌要赔给听牌的3翻。贵阳***玩法挺多的，我都学了很久才学会。玩贵阳***才是7分讲技术，3分靠运气。一般不会玩的话，最好别去尝试。

贵州鸡辣子的做法和配方？

食材清单

三黄鸡 一只 、 盐 适量 、 料酒 适量 、 花椒 1两 、 干辣椒 1两 、 葱 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 熟芝麻 适量 、 味精 适量 、 色拉油 适量

烹饪步骤

步骤1/7

三黄鸡洗净剁块，用盐、料酒腌制10分钟，盐要放足，在炒制时因为鸡肉炸过肉变紧就不入味了，所以最好不放

步骤2/7

葱切段，姜切丝，蒜切片

步骤3/7

锅中放入油大约500克，烧至八成热

步骤4/7

将鸡块倒入油中，炸至鸡肉表面变黄变干，约5分钟，即可捞出控油，这一遍炸是把鸡肉炸熟；

步骤5/7

等油控干净后，再把锅中的烧油至八成热，将炸过一遍的鸡块再次倒入，快炸半分钟左右，捞出控油，这一遍炸是把鸡块表面炸脆

步骤6/7

炒锅留一点油，小火将干辣椒翻炒一分钟，然后放葱姜蒜和花椒炒出香味

最后一步

最后将炸好的鸡块倒入一同翻炒，撒入熟芝麻和味精后即可关火

到此，以上就是小编对于贵州美食有哪些鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州美食有哪些鸡的3点解答对大家有用。