云南美食德宏-云南德宏的美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南美食德宏的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南美食德宏的解答，让我们一起看看吧。

1. 听说德宏的美食小吃很多，酸甜苦辣都有，有哪些好吃的值得推荐？
2. 在你心中，德宏有哪些让你欲罢不能的美食？可以推荐吗？
3. 德宏，最令你无法割舍的是什么？

听说德宏的美食小吃很多，酸甜苦辣都有，有哪些好吃的值得推荐？

德宏的美食小吃有很多哦！撒撇、鬼鸡、牛干巴、竹筒饭、火烧猪、过手米线……集聚了酸甜苦辣，让你在一餐一饭中，都能体验到人生百味。我简单的介绍德宏的几种美食：

1、火烧乳猪

火烧乳猪是傣族待客的一道上等菜。要选用德宏小耳猪，皮薄、肉质细嫩，最好半年左右的小猪，去内脏，塞入调料后用竹篾缝合，用文火烧烤，烧到焦黄冒油时，边烧边用尖刀将皮刺破，洒上湿稻草灰，再用火烘烤，待散发肉香时即可切片入席。食时要配傣味蘸水碟。

2、泼水粑粑

每逢泼水佳节，傣族家家户户都要做泼水粑粑。其做法是选用上好糯米水磨成吊浆粉，加入适量红糖，将吊浆粉与红糖糅合成粉团状，后用***来的芭蕉叶，叶上抹上猪油，将粉团包好压成长条形即可上蒸笼。蒸熟后的粑粑，松软而富有弹性，还可在粑粑内包上馅心。

3、景颇鬼鸡

这道菜听起来怪吓人的吧，但是味道好极了！此菜可是有来历的，景颇族历史上有杀鸡祭鬼的习俗，“鬼鸡”就是供祭献鬼后，景颇族人将煮熟的鸡晾凉后撕碎，在野外佐以剁碎的姜、蒜、缅芫荽、柠檬叶等相关配料，配入盐、味精、酱油等调料制成。为了能常常吃到这道美味，聪明的景颇族人将“鬼鸡”端上了饭桌，并作为款待客人的上好佳肴。

4、过手米线

过手米线是阿昌族最中意的食品。阿昌族过手米线是用上好的米制成洁白的丝状，再把鲜肉烧烤成半熟后切剁成细块，佐以粉肠、盐、辣子、花生、芝麻、豆粉、酸水等料，搅成糊状即可。吃时因需先取一团米线置于手心，然后将拌料放在米线上食用，由此而得名"过手米线"。倘若有野味制成的拌料，那味道则更是鲜美了。不少客商、"老外"到此，品尝一番后都咂嘴咂舌地赞叹："绝代佳肴！"

5、傣味“撒撇”

德宏傣族撒撇，是当地有名的一道小吃，颇受当地各族群众喜爱。撤撇的制作是：用净瘦黄牛肉一公斤剁成肉酱，在开水里氽熟，再把刚杀的牛苦肠兑水煮涨，用纱布过滤后备用，然后把新鲜韭菜和茴香切细后挤去水分，再配以香柳、盐巴、辣椒面、味精等调料把牛肉酱、苦水在一起拌匀，即可食用。撒撇制作考究，刀法细腻，用料新鲜，佐料齐全，费时费工，是典型的功夫菜。

哇，看着直流口水，当然还有很多的美食等着吃货们去发现哦！

在你心中，德宏有哪些让你欲罢不能的美食？可以推荐吗？

德宏最有名的小吃自然是撒苤啦，对于本地人而言确实是“欲罢不能”，但外省人大多会“避之不及”😁

壹周君曾经当过小白鼠，苦水撒苤是用“牛苦肠”，也就是牛胃里还没有消化完全的草料，进入牛肠之中的那一部分汁液来制成的，再配上生肉泥、韭菜、辣椒末和盐等一起腌制，做成酱料，最后用烤熟的肉和凉米粉来蘸着吃的。

其实只要你事先不考究原材料的出处，苦水撒苤味道还是挺赞的，原生态，而且风味独特。

如果不敢尝试，还有一种柠檬撒苤，用的是熟肉末，不过那酸爽，无人能拒……

然后就是火烧猪，这个属于大众口味啦，大家都能接受😁烤猪之前会在猪肚子里塞入各种当地特有的香草，所以上桌的猪肉都会带着植物的芳香。

德宏火烧猪主要是蘸水可口，用了腌菜膏、鱼腥菜、香菜、小米辣这些，蘸上连皮带肉切成薄片的火烧猪，皮脆肉软，回味无穷！

最后是牛干巴，这个可以作为土特产捎带给亲戚朋友的，其实就是牛肉先腌后烤再风干，然后吃的时候煎炸炒煮均可。

但当地人会用火烧干巴，先烧一堆木炭，然后把干巴放到火炭上烤到冒油，最后用木锤打成肉丝丝，这种感觉比牛肉干更有嚼头，味道层次感十足，而且原汁原味。

德宏常驻民族有傣族、景颇族、德昂、汗、阿昌、傈僳，特色口味各有千秋。

小锤干巴，每个民族的做法都大同小异，只是用的料会有点区别，牛肉切条腌制晾晒，然后碳火慢烤锤制而成。

拌蚂蚁蛋:自制酸水、莴笋、蚂蚁蛋、大蒜、小米辣、香芫荽，拌在一起，酸酸酸辣辣加上蚂蚁蛋在口里炸开的感觉，一口接一口 根本停不下来，直至把酸水一口干了，回味无穷。

拌羊奶果，德宏人离不开酸辣，羊奶果季节水果味酸成熟后成红色。

德宏还有很多很多美妙的美食鬼鸡、舂菜、竹筒饭菜、烤猪、撒撇、野菜、酸果果、牛肉圆子、包烧等等~

德宏，最令你无法割舍的是什么？

作为一个外来的农民工我对瑞丽的看法是这样的。瑞丽这个小偷多得让人害怕，毒贩子也是特别多，治安混乱。缅甸人太多把工价拉得太低，干活两头黑。工钱还是一点点。如果不是为了生活，我巴不得快点离开！快点离开！快点离开！

作为一个德宏人来说，最令我割舍不下肯定有太多太多。我就生在这个边境小城，芒市，这里物产还算丰富。娇俏的傣家少女总会跳起婀娜的舞姿，活力热情的景颇族等少数民族，这里热情好客，街边的每一种小吃都藏着我深深的乡怀，月光下的凤尾竹，街边诱人的芒果，牛肚子果，无一不深深的牵引着我，我在两千公里的珠海思念着，德宏的美人，美景，美食。耳边仿佛又回荡着儿时欢快的笑声，一杯泡鲁达散去我炎热的暑意，一顿撒撇充满着味蕾的激发，酸酸辣辣的泡鸡脚，吃不完的豌豆粉，吃不怕的饵丝，回味无穷的卷粉，仿佛此刻置身于珠海的我已经回到了那个令我魂牵梦绕的家。湿身又***还充满着来自他人的祝福的泼水节，万人狂欢的目瑙纵歌节，这里安静又***，平和又美丽，山清水秀，交通不算发达，可是就是这一座边境小城却秀出了别样的魅力和色彩，这是一个被佛祖保佑的城市，这里的人有着虔诚的信仰，博大深邃的佛家文化孕育了一群可爱又乐观向上的人们。芒市欢迎各位远到的客人。@田园芒市 @头条家的文小姐 @头条号

作为一个德宏人来讲，最令我无法割舍的当然是芒市这块土地，我在芒市出生，我在芒市成长，我在芒市工作，我的父母亲朋好友全是芒市的，我是不会离开这里的，就算有更好的工作环境我也不会离开芒市这块土地，宁愿做一个家乡宝任由他们去说。

德宏是一座边境小城，经济不算发达，交通不便利。不通火车，只有汽车和飞机。它并没有什么特别的优势吸引外来人才。但是我们认为，有句俗话叫一方水土养一方人。德宏最让人无法割舍的是各种各样的美食、是温暖的亚热带气候、是走在街头买烧烤都能感受到的浓浓人情味。

如果你是夏季来到这个边境小镇，那么你一下飞机，就会有阵阵的热浪袭来，身上会有一种黏糊糊的感觉，但是不要着急，只要你去到芒市的百思特美食城，喝上一当季的鲜榨的牛油果汁或者菠萝汁，点一盘当地的凉拌菜和泡鸡脚，然后再来一碗过手米线。那么旅途的疲惫都会随着美食对味蕾的冲击一扫而空。

在德宏，每年11月至次年2月，天气会转凉。其它的时间气候都非常温暖。这样的气候***是得天独厚的，全州紧靠着北回归线附近。德宏东北方向是高黎贡山，它挡住西伯利亚南下的干冷气流入境。夏天有印度洋的暧湿气流沿着迎风坡上升，形成充足的降水，空气清新透明度好，是全国的光照高质区之一。

近几年，德宏州内开发的景点和休闲度***的去吃也越来越多了。比如梁河金塔温泉、黑河老坡、盈江凯邦亚湖、陇川的龙安温泉、芒市南台水寨、孔雀谷等。还有一直以来都很火爆的景点：一寨两国、德宏州民族风情游览区、还有瑞丽口岸的免税店也是值得一去的。

最后要说的就是，德宏的早餐文化了。在德宏，吃早餐也是社交的一种方式。当然早餐的种类也是很多，比如，酸牛肉饵丝、林氏圆子、稀豆粉、傣家细米线、清汤小锅饵丝等等。总之，德宏的早餐种类让你吃一个星期不重样的早餐是没问题的。

到此，以上就是小编对于云南美食德宏的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南美食德宏的3点解答对大家有用。