湖北美食龙凤喜饼（龙凤喜饼价格）

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本文目录一览：

• 1、喜饼的做法

喜饼的做法

1、在煎锅中抹一层花生油，放入喜饼，小火两面烙至金黄色。再把饼立起来把边也烙至金黄色，这样就烙好了。

2、主料：中筋面粉350克、酵母5克。辅料：玉米油40克、糖50克、鸡蛋2个、牛奶70克。将所有食材全都倒入面包机桶内，开启和面程序，运行15分钟。和好的面团取出后盖盖饧10分钟，之后分成15份小面团，每份约40克。面团分割好后再一个个擀成小圆饼（不要太薄，稍厚点。

3、酵母粉溶于50毫升温水中，加鸡蛋、花生油、白糖搅匀，加面粉用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团放置温暖处饧发。面团发至两倍大小取出，反复揉匀至没有气泡。分割成小面团揉成光滑面团。擀成一厘米厚的薄饼置于温暖处再次饧发。饼胚发至两倍厚，取出置于温热的平锅内小火烙制。

4、酵母加温水化开，所有材料加入面粉和成面团，放入温暖处发酵，发酵至两倍大。把面团分成8个大小一样的剂子，分别排气揉至光滑，再揉圆。用擀面杖擀成小圆饼，放入烤盘，放在温暖处发酵。

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