湖北美食锅巴汤-湖北美食锅巴汤的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖北美食锅巴汤的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湖北美食锅巴汤的解答，让我们一起看看吧。

1. 肚条豌豆锅巴汤的做法？
2. 三鲜锅巴汤的做法？
3. 蔬菜锅巴汤的做法？
4. 锅巴肉片汤的家常做法？

肚条豌豆锅巴汤的做法？

原料：

熟猪肚500克、黄碗豆200克、青笋片、水发木耳、金针菇各50克、小葱段10克、盐、胡椒粉、鸡精、色拉油各适量、自制锅巴1个

制法：

1、把熟猪肚切成条。另把黄碗豆放入加有清水的高压锅里压制25分钟，捞出来沥水待用。

2、净锅放入少许色拉油烧热，下入煮熟的黄豌豆炒香，掺入适量的清水烧沸后，放入青笋片、水发木耳、金针菇和熟猪肚条，调入盐、胡椒粉和鸡精煮入味，出锅装入烧烫的石锅里，撒上小葱段。

3、另锅放色拉油烧至六成热，下入自制锅巴，待炸至色金黄且酥脆时，捞出来反扣于石锅内，即成。

三鲜锅巴汤的做法？

主料：虾仁、锅巴 辅料：熟鸡丝、鸡蛋 调料：盐、鸡精、香油、白糖、白醋、番茄酱、高汤、淀粉、料酒、食用油 做法：

1、 将虾仁洗净放入器皿中，加入盐、鸡蛋清，用淀粉搅拌均匀上劲；

2、 坐锅点火，油热后倒入高汤、虾仁、熟鸡丝、盐、料酒、白糖、鸡精、香油、番茄酱烧开，再用淀粉勾芡放入白醋、香油制成鸡虾卤汁；

3、 锅内留油。待油7成热时放入锅巴，炸至变脆捞出放入器皿中浇上卤汁即可。 特点：酥脆松香，咸鲜可口

备好材料，空气锅预热后放入锅巴中大档5分钟烘烤，此时炒汁，热锅凉油，油热后放入姜葱炒出香味放入胡萝卜和菜花，翻炒几下放入海参鲍汁，之后加少许热水，锅开后小火，此时锅巴也烤透了，盛入盘中，关火烧汁到锅巴上就可以了

蔬菜锅巴汤的做法？

蔬菜锅巴汤是一道美味的菜肴，制作方法如下：

将米饭煮熟，加入少量盐和食用油拌匀，平铺在烤盘上，用勺子将米饭压实，放入烤箱中烤至金黄色，取出后切成小块备用。

将蔬菜洗净，切成小块备用。

锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入蔬菜翻炒均匀，加入适量清水，煮至蔬菜熟透。

加入锅巴块，煮至锅巴软烂，加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

蔬菜锅巴汤口感鲜美，营养丰富，适合广大人群食用。

1.

将虾、鸡肉、鸡蛋和玉米淀粉搅拌好。

2.

将蔬菜油720毫升倒进炒锅,油热后加搅拌好的虾和鸡肉,煎半分钟,沥干。

3.

把炒好的菜倒进锅里,与鸡汤、蘑菇、菱角、竹笋和四季豆搅拌好烧开。加盐和雪梨酒再烧开。调小火慢炖。

4.

同时将余下的230毫升油加热,加米进去很快煎成褐色。沥干后倒进汤里,趁热吃!

锅巴肉片汤的家常做法？

所需食材：

猪肉一块、冬笋、黄瓜、胡萝卜1根、番茄1个、油料酒、白糖、陈醋、生抽、胡椒粉、大葱

制作步骤：

第一步：准备一块猪肉，洗净后切成薄片（逆着纹路切）放入碗中。在碗中加入料酒去腥，再加入少许盐、胡椒粉、鸡精、生抽和少量的清水，下手充分抓匀，待肉片把调料和清水都吸收进去后，加入少许的干淀粉，抓匀，以锁住肉片里面的水分。最后加入一点清油，防止肉片变干

第二步：冬笋切片；黄瓜、胡萝卜切成菱形片；番茄清洗干净后去蒂，切成薄片；木耳提前泡发，清洗干净后改刀切小，放入盘中备用；大葱切成小颗粒

第三步：热锅下油，烧热之后，倒出一部分热油，再加入一点冷油。然后把腌制好的肉片下入锅中，快速滑散，待肉片炒至发白后，在锅中加入大葱煸炒（喜欢吃辣一点的可以加入小米辣或者是泡椒）

第四步：锅中加入清水，再加入白糖（要多一点）、陈醋（醋要比糖多一点）和少许盐、鸡精（可以不放）调味，然后下入切好的所有配菜，待大火烧开之后，加入一点水淀粉勾芡，大火收汁，汤汁收浓稠即可放在一旁备用

第五步：另起锅，烧热后加入油，待油温烧至五成热，下入水晶锅巴片。用锅铲翻动，使锅巴受热均匀，等锅巴炸至金黄酥脆，用漏勺捞出

第六步：把炸好的锅巴放入盘子，舀入煮好的肉片，滋啦作响，这样这道锅巴肉片就算制作完成了。

到此，以上就是小编对于湖北美食锅巴汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖北美食锅巴汤的4点解答对大家有用。