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广西特色美食丸子-广西特色美食丸子怎么做

家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就于广西特色美食丸子的问题,于是小编就整理了3个相关介绍广西特色美食丸子的解答,让我们一起看看吧。

  1. 正宗广西油炸肉丸子的做法?
  2. 广西牛肉丸子做法?
  3. 广西糯米丸正宗做法?

正宗广西油炸肉丸子的做法?

用料

猪肉 500克鸡蛋 一个大葱 1根 三片  五瓣料酒 一勺生抽 一勺老抽 一勺醋 一勺黑胡椒粉 适量白胡椒粉 适量勺盐 适量油 适量

广西特色美食丸子-广西特色美食丸子怎么做
(图片来源网络,侵删)

做法

广西特色美食丸子-广西特色美食丸子怎么做
(图片来源网络,侵删)

猪肉馅加入葱姜蒜末,料酒,生鸡蛋,生抽,老抽,米醋,盐,黑胡椒粉,白胡椒粉搅拌均匀,冰箱冷藏腌制一会更加入味。丸子大小随意,取出肉馅右手摔打至左手,来回几次肉丸子会更加紧致感会更好。油倒入锅中,小火,肉丸子沿着锅边放入,否则油会溅出来。随着肉丸子的先后顺序,炸至颜色变深即可捞出,最后一个也入锅中了。完美出锅啦!

广西特色美食丸子-广西特色美食丸子怎么做
(图片来源网络,侵删)

广西牛肉丸子做法?

工具/原料

牛肉馅 (500克)

鸡蛋 (1个)

馒头 (1个)

十三粉 8克

姜末 10克

淀粉 20克

料酒 5克

生抽 5克

盐 8克

香油 2克

姜粉 5克

食用油 600毫升

步骤/方法

1.准备新牛肉馅500克

2.十三香,香油,生抽,盐,姜,姜粉,鸡蛋,淀粉备齐

3.馒头用清水泡半小时备用

4.然后去馒头把馒头挤出水

5.这时把牛肉馅加入鸡蛋,盐,少许生抽,姜粉,十三香,姜末和3-5滴香油

6.在把挤干水馒头放入搅拌均匀

7.加入适量干淀粉(红薯粉或玉米淀粉)都可以拌匀

8.用虎口能挤出丸子就行了

9.锅中放宽油,油七下入丸子,注意要从锅边分个下入,这样不会烫伤

10.炸制表色浮起即可捞出享用

广西糯米丸正宗做法

食材用料

肉馅500克,糯米300克,枸杞10克,葱15克,姜15克,香菜10克,鸡蛋1个,盐15克,料酒20克,味精5克,鸡粉10克,胡椒粉5克,淀粉50克,香油10克

法/步骤分步阅读

1/11

糯米用清水泡好,枸杞用清水泡好。

2/11

将葱洗净,其中5克切片,10克切沫。

3/11

姜5克切片,10克切沫。

4/11

香菜摘叶洗净备用。

5/11

取小碗放入葱姜片,加少许清水泡好料水备用。

6/11

放入葱、姜沫、盐、胡椒粉、料酒,将肉馅放入器皿摔打上劲。

7/11

放入味精和鸡粉,继续打劲。

8/11

放入葱姜水,放香油、鸡蛋打匀后,放入到肉馅,加淀粉抓匀。

9/11

将肉馅放入泡好的糯米上,取一只盘子,放在上面。

10/11

蒸锅中加清水,放入码好的丸子,大火烧开水后,转小火蒸。

11/11

加少许清水和鸡粉、淀粉,将水淀粉勾芡,枸杞、香菜点缀即可。

1瓜去皮去籽,擦成细丝;胡萝卜也擦细丝;

2糯米粉和粘米粉1:1的比例和盐、泡打粉同入盆中,先用勺子混合均匀,再将南瓜丝和胡萝卜丝倒入粉类中;

3用勺子将材料混合,并将太长的南瓜丝和胡萝卜丝斩短;

4加入适量凉水,搅拌成浓稠糊状;

5丸子盘加热;倒入适量金龙添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油,并用刷子将油均匀地分布在每个小丸子窝里;

6无需等油热,用小勺将南瓜胡萝卜糯米浆舀入丸子窝里;

7等底部定型后,用筷子将丸子轻轻翻动,空出来的位置里再放入适量南瓜胡萝卜米糊;待新的米浆定型后,再转一下,将空出的位置再放米糊;总共补两次即成饱满的丸子;

8将丸子不时地翻动,使其全身变成金黄色,表皮形成薄薄的脆皮即可出。

到此,以上就是小编对于广西特色美食丸子的问题就介绍到这了,希望介绍关于广西特色美食丸子的3点解答对大家有用。