广西特色美食丸子-广西特色美食丸子怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广西特色美食丸子的问题，于是小编就整理了3个相关介绍广西特色美食丸子的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗广西油炸肉丸子的做法？
2. 广西牛肉丸子做法？
3. 广西糯米丸正宗做法？

正宗广西油炸肉丸子的做法？

用料

猪肉 500克鸡蛋 一个大葱 1根姜 三片蒜  五瓣料酒 一勺生抽 一勺老抽 一勺米醋 一勺黑胡椒粉 适量白胡椒粉 适量勺盐 适量油 适量

做法

猪肉馅里加入葱姜蒜末，料酒，生鸡蛋，生抽，老抽，米醋，盐，黑胡椒粉，白胡椒粉搅拌均匀，冰箱冷藏腌制一会更加入味。丸子大小随意，取出肉馅右手摔打至左手，来回几次肉丸子会更加紧致口感会更好。油倒入锅中，小火，肉丸子沿着锅边放入，否则油会溅出来。随着肉丸子的先后顺序，炸至颜色变深即可捞出，最后一个也入锅中了。完美出锅啦！

广西牛肉丸子做法？

工具/原料

牛肉馅 (500克)

鸡蛋 (1个)

馒头 (1个)

十三香粉 8克

姜末 10克

淀粉 20克

料酒 5克

生抽 5克

盐 8克

香油 2克

姜粉 5克

食用油 600毫升

步骤/方法

1.准备新鲜牛肉馅500克

2.十三香，香油，生抽，盐，姜，姜粉，鸡蛋，淀粉备齐

3.馒头用清水泡半小时备用

4.然后去馒头皮把馒头挤出水

5.这时把牛肉馅加入鸡蛋，盐，少许生抽，姜粉，十三香，姜末和3-5滴香油

6.在把挤干水馒头放入搅拌均匀

7.加入适量干淀粉（红薯粉或玉米淀粉）都可以拌匀

8.用虎口能挤出丸子就行了

9.锅中放宽油，油七成热下入丸子，注意要从锅边分个下入，这样不会烫伤

10.炸制表面上色浮起即可捞出享用

广西糯米丸正宗做法？

食材用料

肉馅500克，糯米300克，枸杞10克，葱15克，姜15克，香菜10克，鸡蛋1个，盐15克，料酒20克，味精5克，鸡粉10克，胡椒粉5克，淀粉50克，香油10克

方法/步骤分步阅读

1/11

糯米用清水泡好，枸杞用清水泡好。

2/11

将葱洗净，其中5克切片，10克切沫。

3/11

姜5克切片，10克切沫。

4/11

香菜摘叶洗净备用。

5/11

取小碗放入葱姜片，加少许清水泡好料水备用。

6/11

放入葱、姜沫、盐、胡椒粉、料酒，将肉馅放入器皿摔打上劲。

7/11

放入味精和鸡粉，继续打劲。

8/11

放入葱姜水，放香油、鸡蛋打匀后，放入到肉馅，加淀粉抓匀。

9/11

将肉馅放入泡好的糯米上，取一只盘子，放在上面。

10/11

蒸锅中加清水，放入码好的丸子，大火烧开水后，转小火蒸。

11/11

加少许清水和鸡粉、淀粉，将水淀粉勾芡，枸杞、香菜点缀即可。

1南瓜去皮去籽，擦成细丝；胡萝卜也擦细丝；

2糯米粉和粘米粉1：1的比例和盐、泡打粉同入盆中，先用勺子混合均匀，再将南瓜丝和胡萝卜丝倒入粉类中；

3用勺子将材料混合，并将太长的南瓜丝和胡萝卜丝斩短；

4加入适量凉水，搅拌成浓稠糊状；

5丸子烤盘加热；倒入适量金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油，并用刷子将油均匀地分布在每个小丸子窝里；

6无需等油热，用小勺将南瓜胡萝卜糯米浆舀入丸子窝里；

7等底部定型后，用筷子将丸子轻轻翻动，空出来的位置里再放入适量南瓜胡萝卜米糊；待新的米浆定型后，再转一下，将空出的位置再放米糊；总共补两次即成饱满的丸子；

8将丸子不时地翻动，使其全身变成金黄色，表皮形成薄薄的脆皮即可出。

到此，以上就是小编对于广西特色美食丸子的问题就介绍到这了，希望介绍关于广西特色美食丸子的3点解答对大家有用。