云南美食牛肝菌-云南美食牛肝菌怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南美食牛肝菌的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南美食牛肝菌的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛肝菌的味道？
2. 云南牛肝菌生产基地？
3. 野生牛肝菌的生长条件？
4. 牛肝菌是什么颜色的，有什么功效？

牛肝菌的味道？

云南省的牛肝菌，分好几种，有白牛肝菌黑牛肝菌，白葱菌，红葱菌等，称之为美味牛肝菌，其中红葱最具代表性，红葱有低毒烹饪加工，必须把它炒熟煮透，牛肝菌里的毒素经过高温长时间的烹煮毒素就基本挥发了，牛肝菌加工熟透后，味道特别鲜美，牛肝菌的特点是：✨爽滑鲜脆✨但在品尝牛肝菌美味的同时，请不要尽量不要几种菌一起混吃，还有尽量不要喝酒，以免发生中毒现象，欢迎到云南品尝美味牛肝菌。

云南牛肝菌生产基地？

云南产地主要分布在楚雄市、文山州砚山县、大理永平县、大理剑川、玉溪峨山县等。

云南被称为野生菌王国，全球60%的可食用野生菌云南都有发现，云南的牛肝菌种类丰富，品质上等，比如常见的美味牛肝菌、黄牛肝菌、黑牛肝菌、见手青、白葱等等，其他地方主要是白牛肝菌，比如东北等也是比较好的。

野生牛肝菌的生长条件？

牛肝菌一般生长在海拔600-1500米的山区。每年7-9月集中在高海拔针叶林与其他森林的混交带，适宜在隐蔽性较大的地方繁殖。牛肝菌在我国的分布区域主要在云南省。其生长最适温度为24-28度，子实体在5-28度范围内发育良好。 牛肝菌生长的地方 牛肝菌一般生长在海拔600-1500米的山区。适合在隐蔽性高的地方养殖。在混合区，我国牛肝菌的分布主要在云南省。

牛肝菌多生长在海拔600-1500m的山区中，它适合生长在遮蔽度比较大的地方，光照不宜过强，因为会影响质量，适宜生长的温度通常在24-28℃左右，而且在菌丝体的生长期需要把土壤湿度保持在60%左右，当子实体开始生长发育时，土壤湿度以在80-90%左右为宜，栽培基质的酸碱度以在5-6为宜。

牛肝菌的生长条件 1、溫度

溫度对牛肝菌的鲜嫩程度的关系相当大，而且对它的出菇也是有极大的关系的。牛肝菌能在溫度为十八到三十度的环境中生长，但***如说最适合牛肝菌生长的溫度那应该是二十四到二十八度之间。这所以说，牛肝菌需要想正常的出菇，与此同时有能保证牛肝菌的品质的话，最佳的溫度就是需要保证在二十四度上下。

牛肝菌主要生长在600到1500米海拔的山区，是高温菌种，菌丝的生长适宜温度为23到28℃，7到9月的高海拔针叶林与其他林木的混交带是牛肝菌生长的集中地方。

因此每到7—9月，当时晴、时雨气象涌现后4—6天，即可上山***摘，以晴天露水干后***摘为最好，阴雨天***摘较差。

牛肝菌是什么颜色的，有什么功效？

牛肝菌是一种食用菌，牛肝菌有三种颜色，***，白色，黑色，可以鲜吃，可以做成干制品等多种吃法，牛肝菌可以清热除烦，追风散寒，养血活血，补虚提神，有较强的抗癌活性，和抗流感，预防感冒的作用。

牛肝菌的颜色太多啦。

普通市面上常见的就有，黄牛肝，黑牛肝，白牛肝（美味牛肝），见手青也是牛肝菌类的。也分红见手，黄见手……黄牛肝就有，白葱，水白葱，黄濑头……不知道您要问的是哪一种。每一种价格差别很大。鲜货，昆明市场卖的比较贵的就见手青，鲜的比较好吃，干货也很香。

黑牛肝我所见到过的，有一种柄粗的，有一种柄细的。两种味道好像区别不大。

白牛肝是牛肝菌家族里无毒的！这个很重要，因为所有牛肝菌类都必须炒熟了吃！不然容易出现中毒症状，很危险。白牛肝也叫美味牛肝菌，一般出口的比较多。

另外市场上有一种人工种植的牛肝菌。我感觉像黑牛肝，但我没吃过。

牛肝菌的营养价值，百度上很多，也很全面，不在此浪费时间了。

不知道你要问的是哪一种牛肝菌？另外，每种牛肝菌鲜货干货的吃法也不太一样，比方白牛肝干货煲汤，鲜甜。而黄牛肝，鲜货更好吃，口感也更好。黑牛肝干货煲汤最香，但颜色最难看，黑糊糊的，看着没啥胃口。

到此，以上就是小编对于云南美食牛肝菌的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南美食牛肝菌的4点解答对大家有用。