贵州草根美食有哪些-贵州草根美食有哪些特色

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州草根美食有哪些的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州草根美食有哪些的解答，让我们一起看看吧。

1. 四季贵州有什么吃的？
2. 地里的鱼腥草怎么吃？你喜欢吃吗？
3. 我有十来亩荒山种什么药材好？

四季贵州有什么吃的？

折耳根炒腊肉

折耳根炒腊肉是贵州的经典名菜，也是当地人都喜欢吃的家常菜。虽然很多人对折耳根的独特味道难以接受，但是贵州人吃折耳根，一个字“香”！在热油之中，折耳根的“草根”气味融入腊肉之中，腊肉的“烟火气”又包裹着折耳根，吃起来腊肉的肥腴加上折耳根的爽脆异香，让人久久回味。

地里的鱼腥草怎么吃？你喜欢吃吗？

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地里的鱼腥草怎么吃？你喜欢吃吗？鱼腥草是我们湘西常食野菜，经常都是凉拌吃。很多人起初吃不惯它的味，习惯了就好。

这里分享两个其他的烹制方法。首先介绍“鱼腥草腐竹”

准备：鱼腥草2两，水发腐竹2两，素肉2两，水发香菇1两，酱油、湿淀粉、葱末、姜丝、料酒、白糖、食盐、味精、植物油各适量。

步骤：1、将鱼腥草摘洗干净，沥干水分后切成段。腐竹清洗干净后切成段，再切成丝。香菇去蒂后洗净，切成丝。

2、素肉切成丝，加入料酒、湿淀粉和酱油腌制片刻。油锅烧至五成热，将葱末放入煽炒出香味，倒入肉丝炒散后盛出。

3、锅内重新放油烧至六成热，把姜丝煽炒出香味，加入腐竹丝、香菇丝、鱼腥草段、食盐、白糖和酱油。

4、煽炒几下，倒入素肉丝，放少许水烧至熟透入味，撒上味精炒匀装盘即可。

再来过“鱼腥草木耳”

准备：嫩鱼腥草2两，水发木耳1两，泡椒10g、食盐3g、植物油25g。

步骤：1、将鱼腥草清洗干净沥干水分后切段。木耳清洗干净，撕成小朵。泡辣椒去籽后切成段。

2、锅置旺火上，放油烧至七成热，加入泡辣椒、鱼腥草段、木耳和食盐，炒熟透入味，出锅装盘即可。

（来源：蔬书会）

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鱼腥草，北方人大部分都不太能接受它的味道，基本属于敬而远之的那种态度。可是吧，鱼腥草确实是个优点很多的食材，在南宋人写的诗里面就出现过“论价不止金与玉”，说的就是鱼腥草。在北京，偶尔会在超市看到鱼腥草，我也曾买来做菜，虽然也不是特别喜欢它的味道，但是我深知它的奇妙功效，所以也就试着接受它了!

我国早在古代的时候就已经认识到了鱼腥草的药用价值。《本草纲目》、《本草撮要》等皆有关于鱼腥草药用价值的记载。除了药用价值以外，鱼腥草的食用价值也被人们所熟知和利用。唐代苏敬等人撰写的《新修本草》曾记载：“蕺菜，生湿地山谷阴处，亦能蔓生。叶似荞麦而肥，茎紫赤色。山南江左人野生食之。”到了现在，鱼腥草依然深得广大人民的喜爱，尤其在我国南方的众多人们，人们特别喜爱吃鱼腥草，这对于人体健康有着不可替代的作用和功效。

鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。

鱼腥草怎么吃好?

东地区多用于煲汤或煲水喝，有清热解毒，止咳化痰之效。湖南，贵州，四川一般凉拌。鱼腥草洗净摘段，放入蒜末，葱花，陈醋，生抽，盐，花生油，花椒油，少许白糖拌匀即可。鱼腥草炒腊肉味道也是非常好的。

鱼腥草一般的做法我们这边多是凉拌，直接洗干净饿了，加上调料，根据个人口味而来，然后腌制十几分钟就可以吃了。很多人喜欢把鱼腥草过水一下，但是我做的话从来是不过水的，直接就腌制，这样的味道比较浓。

我有十来亩荒山种什么药材好？

如果是十来亩荒山种药材。

一部分中药材是按阴山阳山，髙山丘林，土壤色泽分别种植。

如当归，黄芪，适应髙山地滞，土壤红色，出苗壮，叶面肥，生根粗又长，黄芪，当归色泽红，药用可佳，可以种植黄芪，当归各三亩为妙，是中草药中广普常用之药。

剩下四亩地，如有砂土地，为阳山坡地，可以栽花椒树二亩为要，精心细栽，水适保量，地膜覆盖，农药管理，施肥根本，三年挂果，四年收益。

还有二亩地，是黄绵土，亦可种植半夏，板蓝根，柴胡适应，是黄绵土壤吸绵而无性，是湿润绵绵，种半夏，能保持湿度，到***挖棵粒无土，药材成熟皮老，色泽老浅红，药材洗皮好用。

柴胡，板蓝根，适应黄绵土，到***收更方便，成本低，效益高！

黄芪

当归

花椒

半夏

柴胡

板蓝根

前言：

我国常用的临床中药材有400种。如：甘草、天麻、白术、当归、黄芩、柴胡、远志、牛蒡子、半枝莲、野菊花、艾草、丹参、西洋参、茯苓、金银花、芡实、药枣、白芷、玄参、锁阳、枸杞子、沉香、川贝母、板蓝根，三七、防风、地黄等等。

中药材在我国南北各地都有种植，有半年生、一年生、两年生、三年生、四年生、五年生和多年生的。中药材都有原产地，只有在原产地种植生产的中药材，质量正宗，药效强劲，深受市场欢迎。南方种北方药材，北方种南方药材，品质药效下降，不受市场欢迎。(图1中草药大全索引)。

你有10来亩荒山种植什么中药材？

我不知你是哪里人？我国有四大药都，安徽亳州、江西樟树、河北安国、河南禹州。你离哪个药都最近，可别药材市场进行调查，选择紧销适合本地土质气候中药材品种种植。你种半年生、还是一年生、两年生、三年生、四年生、五年生、还是多年生的药材品种，你可在药材单位购种，以公司加农户的方法种植，与药材部门订一份正规的法律公正回收合同，你种的药材才有销路，利益才能得到保障。(图2天麻)。

• 物以稀为贵，中药材也是一样，少了是宝，多了是草，目前有许多人打着药材研所的牌子，在报刊广播电视刊播广告，把滞销的药材说成紧俏稀缺药材，每斤5到10元，他夸大其辞，说市场回收价50元100元，其目的引诱你购买药材***和种苗，你汇款购来***种苗，你种成功的中药材联系他回收，他电话关机逃入夭天，你受到经济损失诉求无门。(图3甘草图)。

中药材种植要谨慎，盲目种植要亏损！

2017年3月，我地农民吴明生花1万元，从某中药材科技开发公司引种了10亩艾草种苗，药材开发公司付了合同，艾草收购价每斤20元，白纸黑字红公章，吴明生心想，这回10亩艾草，能收入10到20万元。艾草苗买回家，他每天付120元请周边妇女栽艾草花去工资2400元。吴明生科学管理到了9月，10亩艾草获得了丰收，他请人收获艾草花去工资2400元，艾草晒干了打电话联系供种苗单位，电话无人接听，他到市场调查发现，艾草每斤1元，李明生吃亏上当损失1万多元。最后5000斤艾草腐烂了，去年四月下旬他把10亩荒山种了玉米，还养了500只鸡，收入2万多元。(图4艾草图)。

入驻三农领域，关注农业、关爱农村、关心农民。(图5玉米地养鸡)。

到此，以上就是小编对于贵州草根美食有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州草根美食有哪些的3点解答对大家有用。