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答:广东菜,有广府菜,客家菜,潮汕菜,广府菜起源于古代先民,缺食物,又缺佐料,蒸个鱼,很简单,保持原味,鸡用水煮过,成就了如今白切鸡,有些人更简单烧烤猪,鸡,鸭,工艺经过几千年改选,成了广式烧腊,客家菜是从中原传过来再结合本地实际改良,潮汕菜和闽南差不多。
广东扑撑是广东省的一道传统小吃,主要是用米粉或者面粉制成的薄饼,内馅可因口味而异。以下是一种简单的广东扑撑做法:
材料:
2. 开水 150毫升
3. 食用油 适量
4. 内馅材料:肉末、虾仁、胡萝卜、葱、蘑菇等(可选择自己喜欢的口味)
5. 盐 适量
6. 生抽 适量
7. 蚝油 适量
8. 白胡椒粉 适量
9. 香油 适量
步骤:
1. 将米粉倒入盆中,倒入开水,用筷子搅拌均匀,使米粉和水充分融合,成为粘稠的面糊。
2. 让米粉糊静置10-15分钟,使其自然发酵。
3. 准备内馅材料:将肉末、虾仁、胡萝卜、葱、蘑菇等切粒,加入盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、香油等调味,搅拌均匀。
5. 舀一勺米粉糊倒入平底锅,用刮板或勺子将其摊成薄饼。
6. 等饼的边缘开始变硬,将适量内馅放在饼的中间。
7. 将饼的一边折叠到另一边,盖住内馅,略压紧实,成为一个长方形的扑撑。
8. 翻面烙制扑撑,等两面都变得金黄,即可出锅。
9. 将扑撑切成小段,装盘,即可食用。
这道广东扑撑做法简单,口感酥脆,可以根据自己的口味搭配不同的内馅。你可以尝试一下,然后调整配料和调味料来满足自己的口味需求。
方法/步骤分步阅读
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1.糯米粉加水和成面团
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2.取一般的糯米面团,用手拍扁
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3.平底锅中放入适量的植物油,放入糯米面团大火煎
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4.面团受热后会膨胀
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5.用锅铲不断的拍打面团,避免面团表面鼓起
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6.一小块糯米面团变得很大,一直煎至2面黄即可
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7.取出糯米饼放吸油纸上吸油
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8.将红糖趁热涂抹在糯米饼上
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9.卷起后切块即可
广东菜又称粤菜,是我国著名八大菜系之一,它以特有的菜式和韵味,独树一帜,在国内外享有盛誉。“粤菜”由广州菜、潮州菜、东江菜等组成,而以广州菜为代表。它有着悠久的历史。
广州:老火靓汤
煲汤是广州主妇的必修课。地道的广州人没有不喜欢喝汤的,不管是家里作的还是大小馆子里卖的,广州的老火靓汤不外乎一个目的--
滋补!夏天冬瓜煲排骨加扁豆,赤小豆降火,冬天花旗参煲鸡祛寒。
民以食为天,广东人最懂得饮食,因为食在广州!广州出名好吃的有竹升面、艇仔粥、烧鹅……,而且好注中煲汤水,饭前一碗汤是成为吃饭前序了。每年春节时都会做好多美食,有油角、鸡蛋卷、抄米饼之类食品,真的广东美食挺多的,也好吃!
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