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浙江台州的特色美食-浙江台州的特色美食有什么

家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就关于浙江台州的特色美食的问题,于是小编就整理了3个相关介绍浙江台州的特色美食的解答,让我们一起看看吧。

  1. 浙江省台州市最有名的小吃?
  2. 台州什么小吃最有名?
  3. 台州有哪些美食?

浙江省台州市最有名的小吃?

1、食饼筒

也被叫做麦油脂、五虎擒羊,是台州非常好吃的一种传统小吃,通常在春天食用最为好吃。具有韧、配料丰富的特点,还在舌尖的中国中出现过。 丰富的馅料透过薄韧的饼皮,咬一,回味无穷。

浙江台州的特色美食-浙江台州的特色美食有什么
(图片来源网络,侵删)

2、麦虾

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麦虾,其实是一种用面粉做的主食。在以前,麦虾是穷人吃的东西,把面粉加水调稀薄的面团,因为买不起菜刀,就拿筷子将面团削成面片下锅,倒点萝卜、瓜菜下去搅拌一下,出锅后面糊变成一小坨一小坨的,状如弯曲大虾,因此得名麦虾。但现在的麦虾做工精致,配料也丰富了,成了非常受人们欢迎的特色小吃。

浙江台州的特色美食-浙江台州的特色美食有什么
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3、乌饭

乌饭麻糍黝黑油亮,香甜可口,有着甜、滑的口感,咬下去非常软韧,散发出稻的香气。面也可以加点馅料,更加香甜。乌饭麻糍里,少不了一种当地人俗称“山炒米脑”的嫩叶,用它沥成的叶汁中把米浸泡一天,做出来的才可以算得上正宗的乌饭麻糍。

台州什么小吃最有名?

台州的风味小吃以米粉、麦粉制作为主,其特色的小吃如下:   水浸糕 旧历年底,家家以粳米粉蒸熟捣揉制作条状年糕,浸水加明矾贮藏。

以多为荣,往往来年二三月尚有贮藏。

以糯米蒸熟捣制成块状或厚片状者,称“麻糍”,也有浸水久藏的。

近年大多改家庭手工制作为作坊机械加工,城镇居民大多改为随时购食,不再水浸久贮。

  豆腐圆 将豆腐以刀压捻,分成小圆,沾淀粉,煮并加作料,为临海特色小吃,鲜美滑软。

豆腐和肉末和匀,揉成小球状,以小许油煎熟,即为肉圆。

食时再加佐料加工,与红烧狮子头相类。

  青团 清明前后,***野菜煮熟捣浆,和糯米粉作团,中裹馅料,底垫楮树叶或新竹箬,笼蒸而成,别有清香,且能助消化,旧为寒食节食品。

甜的为青饼。

  乌饭麻糍 春夏之交,***乌饭嫩叶(俗称乌饭脑)捣汁,和糯米蒸捣而成,外沾松,色香味俱佳。

通常呈条片状,中裹豆沙成卷者特佳。

  麦饼筒 天台称“饺饼筒”,临海称“麦油子”,三门称“麦焦”。

以麦粉糊摊成薄饼皮,中裹多种荤素菜肴,卷成筒形,现卷现食,也可油煎。

为台州各地特有节日食品。

台州有哪些美食?

米漾糕

台州远古时就有的著名小吃,上叶山董一带是其传统产地。细白如雪,内如海绵,蓬松软口,米香四溢,不粘牙。它的做法是纯原始的操作,先将早籼米浸软,用石磨手工磨出米浆,布袋挤出细浆过滤,调入白糖、酵种。蒸笼里先放好纱布,将米浆倒入,先文火后猛火蒸熟即可。

状元糕

与米漾糕同样的原料,在中间夹入两层红糖,底上撒一些海苔,蒸出来后盖上吉祥喜庆的红印,就成了“状元糕”。香糯软口,蕴含喜庆之意特色小吃,遇有进住或考上大学的,亲朋好友往往相送“以示祝贺。

天台饺饼筒

饺饼皮一般是用麦粉做的,也有用粽丝刷把稀米浆刷在鏊上,变成又薄又软的“米筒”皮子,在这上面撒些红糖,做成甜的。这与一般饺饼筒做成咸的,是大异其趣的,饺饼筒相传为济公所创。“饺饼筒”做得讲究点,人们称之为“五虎擒羊”,就是以肉片、猪肝、蛋皮、肉、豆腐片等分别与金针、木耳、粉丝、笋等,台州人很喜欢吃一种主食。

临海麦虾

一斤面粉、一只鸡蛋、一匙菜油、一匙盐,加适量水,放入大碗内调成面粉糊浆备用。旺火起油锅,放入白萝卜丝炒,再放入卤牛肉丝、香菇、黄酒,尔后加入高汤,猛火烧开,用菜刀沿大碗口将面粉糊浆切成一条条面状下锅,大火烧开放入适量盐(亦可再加虾、蛏、蛤蜊、油煎蛋等),烧熟后加少许酱油、味精、葱。

到此,以上就是小编对于浙江台州的特色美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于浙江台州的特色美食的3点解答对大家有用。