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湖南美食正宗-湖南美食正宗吗

家好,今天小编到一个比较有意思的话题,就于湖南美食正宗的问题,于是小编就整理了3个相关介绍湖美食正宗的解答,让我们一起看看吧。

  1. 湖南的正宗口味?
  2. 哪有正宗湖南米粉吃?
  3. 湖南过年时最喜欢吃的“黄炸坨”怎么做?

湖南的正宗味?

口味虾

都说想吃口味虾,湖南长沙是首选。

湖南美食正宗-湖南美食正宗吗
(图片来源网络,侵删)

长沙的口味虾很多人都习惯称之为“龙虾”。

湖南美食正宗-湖南美食正宗吗
(图片来源网络,侵删)

以前的国人对于这种身穿铠甲的红色虾类并不是太“喜欢”,

湖南美食正宗-湖南美食正宗吗
(图片来源网络,侵删)

但在20世纪末,长沙人最先以这种美食进行烹饪,

在融合湘菜的“、香、辣”之精髓,逐渐让口味虾自体系。

这款小吃美味搭配啤酒更是美味。

哪有正宗湖南米粉吃?

推荐长沙,长沙米粉是湖南传统小吃,以粉,榨菜丝,肉丝,盐,味精,酱油,骨头,干椒粉,葱,熟猪油等制作而成。米粉分圆粉跟扁粉两种,米粉本身没有任何味道,全靠汤来调味,因为扁粉比圆粉更容易入味,所以大多数人偏好食扁粉。

湖南过年时最喜欢吃的“黄炸坨”怎么做?

又快到过年的时候了!说到黄炸坨就勾起了我的乡愁!小时候只有到过年才能吃到这个。湖南人过年必做的一道甜点,将传统的做法改良了下,加了家人喜欢的糯米饭,软糯弹牙,香气扑鼻,直让人停不下嘴了。

分享下湖南黄炸坨的做法。

1.糯米粉500克、面粉100克、鸡蛋3个、糯米饭300

2.花生油一勺、精盐一撮、红糖适量(也可以用饼干代替)。所有的食材准备好

3.面粉和糯米粉到一起搅拌均匀。

4.红糖切碎.加入到粉,倒入适量水,拌成较稠的面糊

5.糯米饭冷却后,倒入面糊里,拌匀

6.用勺子在清水里沾一下,舀起一团面糊,放入烧开的油锅里

7.慢慢加入,直至将油锅放满,转小火将面糊内部炸熟后转大火,让表面炸至上色

8.捞出,沥干油即可食用

9.炸好的黄炸坨可以保存一个月左右。

烹饪技巧和注意事项。

事先和好的糊糊不要太稠,加入糯米饭后还会更硬。勺子事先在水里沾湿,就不会粘面糊了

刚刚炸好的黄炸外焦里嫩,非常香甜。冷却后放在米饭上面蒸熟吃,则绵软有弹性,又是另一个味道了。当早餐,当点心都非常的棒哦

传统的做法里面加的是猪油渣,香香脆脆的,为了健康,我将猪油渣换成了糯米饭,口感更好,绝对值得试试


主料:糯米粉1000g、面粉200g;辅料:油适量、糖粉适量、油渣适量、泡打粉少许黄炸

  • 1鸡蛋打散
  • 2油渣炒香
  • 3鸡蛋里倒入糯米粉、面粉、泡打粉、糖粉、和油渣
  • 4如果觉得有点干,可倒入适量的水,拌至无干粉颗粒
  • 5锅里倒油,烧至8成时,用勺子舀起半勺糊糊放进油锅里炸熟
  • 6逐个做好,一边要用筷子翻动,以免炸黑
  • 7表面金黄时即可捞出沥油
  • 8趁热吃,酥酥脆脆,口感超好
小贴士1、油渣炒出来的油也要一块倒进去哦,这样更香。2、也可以加肉,不放油渣。3,、刚出锅直接吃脆脆的,但我们更喜欢放上一天后蒸着吃,软软的两个完全不一样的口感哦!

我们那的做法有很多种,材料也分几种,有用糯米的,有用大米的,今天我和大家分享一下二种的做法:用糯米的,首先将糯米泡一小时,放锅蒸熟,蒸熟之后在臼杵里捣碎成泥状,在做成饼状放至二三天晾干,要吃时在用油煎至金黄然后上糖,就可以吃了。二是用大米磨成浆,然后在放至饼形铁盘内放入滚油中炸至金黄色,捞出沥干就可以食用了。

主料:

糯米粉

1000g

面粉

200g

辅料

适量

糖粉

适量

油渣

适量

泡打粉

少许

步骤

1.鸡蛋打散

2.油渣炒香

3.鸡蛋里倒入糯米粉、面粉、泡打粉、糖粉、和油渣

4.如果觉得有点干,可倒入适量的水,拌至无干粉颗粒

5.锅里倒油,烧至8成热时,用勺子舀起半勺糊糊放进油锅里炸熟

6.逐个做好,一边要用筷子翻动,以免炸黑

7.表面金黄时即可捞出沥油

8.趁热吃,酥酥脆脆,口感超好


到此,以上就是小编对于湖南美食正宗的问题就介绍到这了,希望介绍关于湖南美食正宗的3点解答对大家有用。