云南美食白面-云南美食白面怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南美食白面的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南美食白面的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南白面是正规调料吗？
2. 云南白面国家允许用吗？
3. 肉宝王和云南白面的区别？

云南白面是正规调料吗？

云南白面，无毒无添加剂，是原生态小麦制成，国家允许生产食用。

云南白面是一复合调味品，广泛用于干锅类,烧烤类,烧菜,卤煮,火锅,馅料,腌卤面食,灌肠,酱肉类。(干锅,烧烤里脊,烧烤鸡翅,火锅,酱肉,牛肉面)适用于各种烧,酱卤,炖,烤肉制品,腌肉,调陷,火锅,烧烤,调汤,肠类,肉丸,真空包装肉制品等。其产品特点:香浓、耐高温、口感丰富、回悠长、香飘四溢。对提高食物有特定风显著效果,且能弥补制品后不足之缺陷,吃了还想吃,对于提升回头客效果显著。

云南白面国家允许用吗？

允许

云南白面国家允许用的,云南白面本品具有耐高温的特点,能使香味渗透到食品之中,留香持久,广泛用于肉制品,卤制品,烧烤盐水鸭,爆烤鸭,红烧排骨,馅料,火锅,酱骨头等需要加香味改善口感的食品中。南白面调味料,其原料来源于我国云南边陲,主要产于泰国,缅甸,老挝等国家。

云南白面国家允许用的。云南白面是一种佐料，产于云南边陲地区，云南白面具有耐高温的特点，能够增加食品的香味，广泛用于卤制品，烧烤，火锅等制作中，可以使食物口感更好，吃起来味道更香更美味。但是不能多吃，吃多了对身体不好。但是吃一点会增加口感。

肉宝王和云南白面的区别？

肉宝王：

用途：广泛适用于餐饮、肉制品、熟食制品、汤包、水饺馅的制作，具有明显的增香效果。

用法：用量按成品量的0．5％—1％酌量添加，配料食用香料、天然精油、洋葱精油、抗氧化剂、植物油等。

保存方法：密封存放于阴凉干燥处。

云南白面

这是一种回香粉香料，可以在做饭时加入饭菜提香。

调味料分类：

从来源上，多数直接或间接来自植物，少数为动物成分或者合成成分。从调味料所添加的味道上分有酸、甜、苦、辣、咸、鲜，麻。

添加的香气上有甜香、辛香、薄荷香、果香等。从技术手段来分，古代多为天然调味料，而今国人多用复合调味品料，国外多为通过高科技提取的纯天然调味料

二者在餐饮行业使用比较普遍，肉宝王多用于肉制品增香，特点是

1、耐高温，而且香气持久，不会产生令人不愉快的化学香气。

2、很自然的肉香，且肉味强烈。在肉制品中使用不需要依赖其它香精，更能使增香辅料成本下降30%左右。

3、增强肉制品口感，能使制品细腻嫩滑，回味绵长。

云南白面适用于各类菜，味道丰富，适合调料增添风味，常用于干锅类、烧烤类、烧菜、卤煮、火锅、馅料、腌卤面食、灌肠、酱肉类的制作过程。

到此，以上就是小编对于云南美食白面的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南美食白面的3点解答对大家有用。