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舌尖上的美食浙江-舌尖上的美食浙江篇

家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就关于舌尖的美食浙江的问题,于是小编就整理了3个相关介绍舌尖上的美食浙江的解答,让我们一起看看吧。

  1. 浙江美食特色?
  2. 浙江龙游十大名菜?
  3. 浙江最喜欢吃什么菜?

江美食特色?

江特色美食有:吴山酥油饼,温州鱼丸,绍兴臭豆腐,宁波汤圆,缙云烧饼等。温州丸是一道浙江温州的传统名点,水乡人家常见的风味小吃食品,与世界各地制作的鱼丸都有所不同,色澄清微酸味,鱼丸有弹性,多为不规则长条形,并呈半透明的玉白色。

浙江龙游十大名菜?

分别为沐尘清水鱼、三门源鸡、硒莲炖水鸭、灵山煨豆腐、红烧乌猪肉、溪毛笋块、藤炖猪脚、咸肉开洋干、农家鸡蛋、养身落汤鸡。可以说,龙游美食得益于山川日月之馈赠。因其独特的自然环境***,孕育出了丰厚的物产。其龙山区红土壤肥沃,盛产鲜嫩的竹笋,而龙北地区土壤中含有丰富的硒元素,种出的莲子格外硕大洁白。

舌尖上的美食浙江-舌尖上的美食浙江篇
(图片来源网络,侵删)

浙江最喜欢吃什么菜?

一:东坡肉

舌尖上的美食浙江-舌尖上的美食浙江篇
(图片来源网络,侵删)

东坡肉在川菜、浙菜等很多菜系都有,不过不同的地制作这道菜用到的调料和步骤都各不相同,以至于全国各地的东坡肉吃起来都各有特色。浙江人平时最喜欢吃东坡肉,不过浙江人做东坡肉喜欢配上青梗菜一起,先煮后蒸,吃起来不腻口,而且还酥香味美。

舌尖上的美食浙江-舌尖上的美食浙江篇
(图片来源网络,侵删)

二:糖醋排骨

糖醋是浙江人的标配,浙江人做糖醋排骨喜欢在排骨上裹上厚厚的一层面粉,炸至酥脆后配上番茄酱一起烧制,如果用筷子夹一块的话糖丝可以拉很长。不过浙江的糖醋排骨一般只有浙江人爱吃,外地人不太吃得惯,主要是太甜了。

三:荷叶粉蒸肉

粉蒸肉我们都不陌生,很多地方都有这道菜,全国各地做粉蒸肉的方法都基本差不多,只有浙江这边做粉蒸肉喜欢在下面铺上荷叶,这样蒸出来的粉蒸肉带着淡淡的荷叶香味,清香不腻口。

四:油焖茭白

茭白,在我们这里叫茭瓜,很多人家的池塘里会种这种食材,茭白里含有大量的纤维素、蛋白质和脂肪,吃起来比较脆嫩。浙江人平时在家很喜欢做油焖茭白,看起来色泽红润,吃起来嫩爽口。

五:梭子蟹

浙江每年梭子蟹的产量都很高,平时在超市、菜市场等到处都能见到卖梭子蟹的。会养就会吃,浙江人吃梭子蟹的方式很多,比如干焗梭子蟹、梭子蟹炒年糕、葱油梭子蟹、清蒸梭子蟹等等。总之,用梭子蟹做出来的美食在浙江人的餐桌上见到是再正常不过的事了。

六:虾仁豆腐

虾仁豆腐属于浙菜系里的一道家常小炒,虾仁鲜,豆腐嫩,这两种食材搭配炒出来的菜肴口味和口感可想而知。这道菜不仅好吃,而且营养也很高,是浙江人家常菜里很常见的一道菜。

七:梅干菜焖肉

梅干菜是浙江绍兴的特产,浙江人喜欢把梅干菜和猪肉一起蒸着吃,在蒸制的过程中梅干菜的香味可以融入到猪肉里,而且还可以吸收掉猪肉里多余的油脂,这样梅干菜吃起来有肉的香味,猪肉吃起来也不那么油腻了,是很多浙江人最爱的家常菜之一。

八:醋溜鱼

浙江人喜欢吃糖醋菜,这道醋溜鱼就是浙江人的心头爱。做糖醋鱼对鱼的种类要求不高,鲫鱼、鳊鱼、鲈鱼、鳜鱼等等都可以,不过在烧制的过程中一碗糖醋汁是最关键的,鱼肉吃起来必须要酸甜才符合浙江人的口味。

浙江人吃菜一般以鲜为主,因为浙江有高山和湖泊,像山珍、湖鲜。

东南沿海一带是喜欢吃清淡的,比如,温州、宁波、台州,而且喜欢吃海鲜,如果没有海鲜,烧菜要多加些鸡精,以加重鲜味。

西部一带喜欢吃咸辣的菜,比如衢州、金华介于二者之间,偏中性,杭州地区喜欢清淡中带有甜味,所以烧菜时要加点糖。

到此,以上就是小编对于舌尖上的美食浙江的问题就介绍到这了,希望介绍关于舌尖上的美食浙江的3点解答对大家有用。