广东美食介绍凤爪-广东美食介绍凤爪的作文

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东美食介绍凤爪的问题，于是小编就整理了4个相关介绍广东美食介绍凤爪的解答，让我们一起看看吧。

1. 广东早茶的凤爪怎么做？
2. 凤爪是哪里的？
3. 广东早茶的凤爪怎么做？
4. 广东早茶的凤爪怎么做？

广东早茶的凤爪怎么做？

主料

鸡爪750g

方法/步骤

1

准备好食材和各种香料

2

鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。（个人卫生还是要搞的哈，剪掉指甲吃起来感觉更好）

锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟

把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干

鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪

煮开后，加一汤匙料酒

加入两片姜

加入三汤匙老抽和两汤匙生抽

把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中。（没有茶包袋就直接放入锅中）

放入冰糖

加入半茶匙十三香

再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可

凤爪是哪里的？

广东的特产。

凤爪是一道色香味俱全的地方名肴，属于粤菜系。皮酥肉嫩，色泽饱满，特别诱人，家常下酒小菜。肉掌丰厚，鲜香味，越嚼越香，越嚼越有劲。以鸡爪 花椒、桂皮、八角、少许盐等制作而成。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。

凤爪是一种常见的食材，也被称为鸡爪、鸡爪子等。它通常是指鸡爪的爪子部分，也就是鸡爪的脚趾部分。在中国，凤爪是一种非常受欢迎的食材，尤其在南方地区，凤爪被视为一种美食，常常出现在各种菜肴中，如麻辣凤爪、红烧凤爪等。此外，凤爪也可以用来制作各种小吃，如凤爪酥、凤爪汤等。

广东早茶的凤爪怎么做？

食材：

　　鸡爪400克、叉烧酱20克、姜1块、料酒1勺、白糖5克、生抽20克。

　　广东早茶蒸凤爪的做法

　　1、鸡爪洗净去指甲，姜切片；

　　2、锅中倒入清水，把鸡爪放进去，加姜片和料酒1勺大火烧开，再煮5分钟，捞出；

　　3、锅中倒油，烧至油温7成热，放入鸡爪炸至表面金黄，捞出，放入冰水中浸泡2小时；

　　4、鸡爪中加入叉烧酱20克、白糖5克、生抽10克拌匀；

　　5、锅中水烧开，放入鸡爪蒸半个小时，捞出。

做法如下：

1.鸡爪洗净,剪去指甲,在葱姜水中焯熟,沥净水份

2.断成两段

3.油温六七成热时,下鸡爪炸至焦***。捞出备用

4.锅中加半碗水,少许水淀粉(淀粉和水调成),生抽,老抽,蚝油,白糖,烧开后加蒜蓉和葱油,将鸡爪放入搅匀。

5.入蒸锅蒸5分钟即可

广东早茶的凤爪怎么做？

1、食材：鸡爪、葱、姜、蒜，调料：蚝油、生抽、白醋、料酒、糖、豆豉、鸡精、蜂蜜、胡椒粉

2、把买回来的鸡爪剪去脚指甲，洗干净，用水浸泡半个小时，泡除血水，把葱姜蒜洗干净，葱切段、蒜切片，姜切片备用。

3、起锅烧水，锅里加入适量水，放入白醋和蜂蜜，大火烧开，把鸡爪放进去去腥味，烫至鸡爪变色后捞出，控干水分，鸡爪一定要控干水分，也可以用厨房纸擦干水分。

4、锅中烧油，锅中倒入适量的油，油温6成热转中火，把鸡爪放进去炸，炸至鸡爪金黄捞出，放进冰水浸泡一个小时，直到鸡爪表面起皱为止。

5、浸泡好的鸡爪捞出来放碗里，加入蒜末，蚝油、料酒、胡椒粉、豆豉、糖、鸡精、生抽搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制一下，时间长一点更入味。

6、整备蒸锅，上锅蒸一个小时分钟左右，蒸熟即可，喜欢吃辣的，蒸的时候可以放一点辣椒，鸡爪色泽诱人，入味好吃。

食材：

　　鸡爪400克、叉烧酱20克、姜1块、料酒1勺、白糖5克、生抽20克。

　　广东早茶蒸凤爪的做法

　　1、鸡爪洗净去指甲，姜切片；

　　2、锅中倒入清水，把鸡爪放进去，加姜片和料酒1勺大火烧开，再煮5分钟，捞出；

　　3、锅中倒油，烧至油温7成热，放入鸡爪炸至表面金黄，捞出，放入冰水中浸泡2小时；

　　4、鸡爪中加入叉烧酱20克、白糖5克、生抽10克拌匀；

　　5、锅中水烧开，放入鸡爪蒸半个小时，捞出。

到此，以上就是小编对于广东美食介绍凤爪的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东美食介绍凤爪的4点解答对大家有用。