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广东美食介绍凤爪-广东美食介绍凤爪的作文

家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就于广东美食介绍凤爪的问题,于是小编就整理了4个相关介绍广东美食介绍凤爪的解答,让我们一起看看吧。

  1. 广东早茶的凤爪怎么做?
  2. 凤爪是哪里的?
  3. 广东早茶的凤爪怎么做?
  4. 广东早茶的凤爪怎么做?

广东早茶的凤爪怎么做?

主料

鸡爪750g

广东美食介绍凤爪-广东美食介绍凤爪的作文
(图片来源网络,侵删)

方法/步骤

广东美食介绍凤爪-广东美食介绍凤爪的作文
(图片来源网络,侵删)

1

广东美食介绍凤爪-广东美食介绍凤爪的作文
(图片来源网络,侵删)

准备好食材和各种

2

鸡爪冲洗干净后,逐个减去指甲。(个人卫生还是要搞的哈,剪掉指甲吃起来感觉更好)

放半锅清水,倒入鸡爪,大火煮开后继续煮三分钟

把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净,沥干

鸡爪倒入锅中,放清水大致盖过鸡爪

煮开后,加一汤匙料酒

加入两片

加入三匙老抽和两汤匙生抽

花椒、八角、桂、香叶全部装入茶袋,放入锅中。(没有茶包袋就直接放入锅中)

放入冰糖

加入半茶匙十三香

再次煮开后转小火大约80分钟,至鸡爪酥烂入味,转大火收浓锅中汤汁即可

凤爪是哪里的?

广东的特产。

凤爪是一道色香味俱全的地名肴,属于粤菜系。皮酥肉嫩,色泽饱满,特别诱人,家常下酒小菜。肉掌丰厚,香味,越嚼越香,越嚼越有劲。以鸡爪 椒、桂皮、八角、少许盐等制作而成。鸡爪在美食家的菜谱不叫鸡爪,而称做凤爪,在方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。

凤爪是一种常见的食材,也被称为鸡爪、鸡爪子等。它通常是指鸡爪的爪子部分,也就是鸡爪的脚趾部分。在中国,凤爪是一种非常受欢迎的食材,尤其在南方地区,凤爪被视为一种美食,常常出现在各种菜肴中,如麻辣凤爪、红烧凤爪等。此外,凤爪也可以用来制作各种小吃,如凤爪酥、凤爪汤等。

广东早茶的凤爪怎么做?

食材:

  鸡爪400克、叉烧酱20克、姜1块、料酒1勺、白糖5克、生抽20克。

  广东早茶蒸凤爪的做法

  1、鸡爪洗净去指甲,姜切片;

  2、锅中倒入清水,把鸡爪放进去,加姜片和料酒1勺大火烧开,再煮5分钟,捞出;

  3、锅中倒油,烧至油温7,放入鸡爪炸至表金黄,捞出,放入冰水中浸泡2小时;

  4、鸡爪中加入叉烧酱20克、白糖5克、生抽10克拌匀;

  5、锅中水烧开,放入鸡爪蒸半个小时,捞出。

做法如下:

1.鸡爪洗净,剪去指甲,在葱姜水中焯熟,沥净水份

2.断成两

3.油温六七成热时,下鸡爪炸至焦***。捞出备用

4.锅中加半碗水,少许水淀粉(淀粉和水调成),生抽,老抽,蚝油,白糖,烧开后加蓉和葱油,将鸡爪放入搅匀。

5.入蒸锅蒸5分钟即可

广东早茶的凤爪怎么做?

1、食材:鸡爪、葱、姜、蒜,调料:蚝油、生抽、白醋、料酒、糖、豆豉、鸡精、蜂蜜、胡椒粉

2、把买回来的鸡爪剪去脚指甲,洗干净,用水浸泡半个小时,泡除血水,把葱姜蒜洗干净,葱切段、蒜切片,姜切片备用。

3、起锅烧水,锅里加入适量水,放入白醋和蜂蜜,大火烧开,把鸡爪放进去去腥味,烫至鸡爪变色后捞出,控干水分,鸡爪一定要控干水分,也可以用厨房纸擦干水分。

4、锅中烧油,锅中倒入适量的油,油温6成热转中火,把鸡爪放进去炸,炸至鸡爪金黄捞出,放进冰水浸泡一个小时,直到鸡爪表面起皱为止。

5、浸泡好的鸡爪捞出来放碗里,加入蒜末,蚝油、料酒、胡椒粉、豆豉、糖、鸡精、生抽搅拌均匀,盖上保鲜膜,腌制一下,时间长一点更入味。

6、整备蒸锅,上锅蒸一个小时分钟左右,蒸熟即可,喜欢吃辣的,蒸的时候可以放一点辣椒,鸡爪色泽诱人,入味好吃。

食材:

  鸡爪400克、叉烧酱20克、姜1块、料酒1勺、白糖5克、生抽20克。

  广东早茶蒸凤爪的做法

  1、鸡爪洗净去指甲,姜切片;

  2、锅中倒入清水,把鸡爪放进去,加姜片和料酒1勺大火烧开,再煮5分钟,捞出;

  3、锅中倒油,烧至油温7成热,放入鸡爪炸至表面金黄,捞出,放入冰水中浸泡2小时;

  4、鸡爪中加入叉烧酱20克、白糖5克、生抽10克拌匀;

  5、锅中水烧开,放入鸡爪蒸半个小时,捞出。

到此,以上就是小编对于广东美食介绍凤爪的问题就介绍到这了,希望介绍关于广东美食介绍凤爪的4点解答对大家有用。