大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于浙江金华市美食的问题,于是小编就整理了3个相关介绍浙江金华市美食的解答,让我们一起看看吧。
01.金华火腿
金华火腿是浙江省金华的代表性特产,有着千百年历史,该火腿切开后,有人是这样赞美它的:“珊瑚同肉软,琥珀并脂明”,意思就是形容品质上乘的金华火腿皮色黄亮就像琥珀一样透亮,而肉红似火,就像珊瑚一样艳丽,层次分明。
02.金华煲
金华煲是浙江金华的一道传统名菜,它包含的种类非常多,有鱼头煲、排骨煲、老鸭煲、酸菜鱼煲等,是一种非常美味的砂锅炖品,营养丰富,味道独特,入口鲜美,滋补又养生。
03.金华酥饼
金华酥饼是浙江省金华的一道名吃,它的馅料主要是用梅干菜、猪肉等食材制作的,看着色泽金黄,形如蟹壳,非常诱人,入口酥碎,有着浓郁的香味和咸鲜口感,酥松,油润不腻口。
04.金华汤包
金华汤包是浙江金华的一道传统名点,在当地有着“金华第一点”的美誉。这种汤包用的是浓稠鲜美的高汤冻,经过蒸熟之后,馅嫩汁稠,一咬就会爆汁,里边的肉质鲜嫩,汤汁吃着非常鲜美,口味偏甜但不腻口,面皮韧且弹。
05.童子尿蛋
童子尿煮鸡蛋简称童子尿蛋,是浙江省金华东阳市的一道非遗名食,是真的用童子尿煮的鸡蛋,这种鸡蛋经过了10几个小时的炖煮之后,蛋白变成了偏***,蛋黄转绿,看着有点像茶叶蛋,在口感上带有独特的咸腥味。
06.兰溪牛肉面
兰溪牛肉面是浙江金华兰溪的一道非遗美食,这碗牛肉面很有特色,面条呈棱形,吃着有嚼劲,柔韧爽滑,且恰到好处的吸收了汤汁的精华。
每一份面都是现烧的,每吃上一口,都能吃到那种浓郁喷香的酱汁。这碗兰溪牛肉面还被邓超评价为“世界上最好吃的面”。
07.佛堂千张面
佛堂千张面是浙江省金华市义乌非常有名的一道面食,这碗面食在口感以清淡为主,搭配上煮的软糯的千张,最后浇上一勺肉丝、榨菜皮,煮好的拉面闻着清香扑鼻,看着汤汁清透,吃的时候,还可以加入一些特制小菜,真的是色香味俱全。
08.福建羹
福建羹是一道广泛流行于浙江省金华的小吃,其实这道美食是从福建的锅边糊演变而来的,进而成为了金华人爱吃的早餐之一,这种羹汤浓郁醇厚,里边的面锅巴吃着爽滑,又嚼劲十足,豆芽爽脆。
很多人第一次遇到这种汤羹还以为是福建小吃,后来才发现福建没有这种汤羹,却是地道的金华小吃。
要说我心目中不得不品的十大金华美食,那就是以下这些。
1.金华酥饼,外酥里嫩,色泽金黄,是金华地区特色传统名点。
2.金华火腿,金华火腿具有俏丽的外形,鲜艳的肉,独特的芳香,悦人的风味,即色、香、味、形,“四绝”而著称于世,清时就已被列为贡品。为中国腌腊肉制品中的精华。
3.永康肉麦饼,永康肉麦饼以制作简便,配料讲究,做工考究,价廉物美,别具风味而闻名。因价廉物美,经济实惠甚得人们所喜爱,凡是到过永康的人,总不免要品尝几个。
4.兰溪鸡子馃,一只猪油、瘦肉、豆腐和葱馅的油煎饼中,灌入一只打碎调味的鸡蛋,熟后各馅结成整体,入口醇香鲜美,深受食客们的喜爱。城镇居民则多作夜宵点心食用。
5.金华汤包,素有“金华第一点”的美誉,也是中国南方小吃汤包中的佼佼者。
6.蜜汁火方,制作材料有金华火腿、通心白莲等,其色泽火红,卤汁透明,令人回味。
7.东阳童子蛋,童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋,一到春天卖童子蛋的小摊遍布东阳大街小巷。一块五一只的童子蛋贵过普通的茶叶蛋,可经常卖脱销。 童子蛋在东阳有很久的历史,以前生活条件不好,要干农活,能补身子的东西只有蛋。
8.竹叶熏腿,在浦江西部壶源江上游的杭坪镇,历史上曾经有一种火腿闻名中外,这就是距现镇***所在地10公里之外的曹源竹叶熏腿。
9.福建羹,流行于浙江省金华市的一种民间小吃,是龙游米糊一脉相承的。
10.兰溪牛肉面,来兰溪一定要吃一碗如此有兰溪特色的面,生菜、笋片、千张,牛肉等料都是精华~
金华这个城市名声不响,但很多人不知道的是,义乌是属于金华的。虽然义乌的全称是义乌市,但义乌是一个县级市,金华才是它的行政区主管,金华才是地级市。金华人擅长制作各类小吃,金华有很多美食,金华火腿更是享誉全国。
金华小吃在外面名声最响的应该是金华酥饼,婴儿手掌大小的个头,又酥又脆。谈起这个酥饼,浙江人总是很自然的将它和金华捆绑在一起,可见金华酥饼受人认可的程度。梅干菜肉馅是搭配酥饼最好的馅料,特殊烤炉中焖烤后,和酥皮一起散发诱人的香味。小小的个头,丰富的内里,一旦开吃金华酥饼,不干掉4,5个是停不下口的。金华酥饼的推广得益于高速服务区的推广,让更多的车主和游客知道了金华有这么小小的酥饼,味道不一般。
但现在是网络时代,金华酥饼工艺考究,制作缓慢在大时代里又显得有点落伍了。毕竟酥饼还是得趁热吃,虽然冷风味也不错,但怎么也比不上热气腾腾的酥饼。长江后浪推前浪,快经济模式下,老牌网红食品-来自金华义乌的红糖麻花取代了金华酥饼在金华小吃届的地位。
红糖麻花的做法不难,麻花用油炸出香脆,红糖加水熬成红糖汁,麻花出锅后浇上红糖汁即成。红糖香甜,麻花酥脆,吃一口嘴里满满的都是香味,如果不是顾忌到牙齿,这是一个能让人停不下嘴的食物。红糖麻花,归功于网络的推广,义乌本来就是中国小商品之城,义乌人尤擅炒作和推广,不经意间红糖麻花就成了网红食品,火爆大江南北。令人惊奇的是,红糖麻花的火爆也带红了其他种类的麻花,红糖麻花堪称网红食品鼻祖级食品。
纯正的当年红糖加上新鲜炸出的麻花口感最好,但是趋于利益,义乌人小商人特性也显现出来了。很多本地商人,开始混杂了很多本不该出现在红糖麻花上的东西。这个麻花很快开始烂大街,甚至出现很便宜的价格还包邮,现在在网上挑选这个红糖麻花已经变成了火眼金睛的活,文案都差不多,包装也一样,产品看起来也差不多,购物评价谁信谁傻。
不过这没有妨碍很多人对红糖麻花的喜爱,若要挑一个我最爱吃的,我选红糖麻花。
到此,以上就是小编对于浙江金华市美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于浙江金华市美食的3点解答对大家有用。
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