湖北美食辣椒糯米-湖北美食辣椒糯米怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖北美食辣椒糯米的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湖北美食辣椒糯米的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖南糯米炸辣椒的详细做法？
2. 湖北辣椒渣的腌制方法？
3. 贵阳糯米饭辣椒做法？

湖南糯米炸辣椒的详细做法？

用料：

干辣椒 70克 

花椒 20克 

葵花籽油 600克

白芝麻 15克

做法：

1.干辣椒用湿毛巾擦干净，晾干水分

2.全部剪成三段，剪开是为了让搅拌机好工作，如果是破壁机请随意

3.分两次放入料理机，搅打均匀，尽量搅打细一点

4.搅打好的辣椒粉倒进一个大的不锈钢碗内

5.花椒倒入料理机搅打成粉

6.倒入辣椒粉内，拌匀

7.倒入芝麻混匀

8.把葵花籽油倒进干净无油的奶锅内，中小火烧至冒热气

9.匀速倒入辣椒粉内，一定要注意安全，因为油还会炸，倒完迅速离开

10.让它静静的炸完就可以啦

湖北辣椒渣的腌制方法？

1、新鲜的红杭椒（两斤辣椒可以做好大两瓶，不用买多了），洗干净，水沥干。

2、准备好玉米面（超市有卖的，不要买太细、粗点点的。）

3、备好生姜、剥好皮的大蒜，盐、青花椒和青花椒叶（花椒，和花椒叶提香，武汉的很多小区里都有，***摘了记得清洗、沥干水分。）八角（如果有八角叶最好，小孕妇不能吃八角。）

4、用搅拌器将辣椒、生姜，蒜都搅碎。（没有搅拌器，就菜刀剁碎，记得戴手套，辣椒蛮辣。）搅拌好的辣椒，大蒜，生姜，撒上两勺盐辣椒粗细自己个人喜好。（盐少了会发酸、多了会咸）

5、倒上准备好的玉米面，玉米面，不要太多、500克块钱辣椒，150克的玉米面，太多玉米面不好吃，太少会很辣。用勺子搅拌均匀。

6、最后放上花椒，花椒叶留下备用，青花椒不要弄散，就成串放（后期炒肉，炒肥肠时不喜欢可以用筷子夹出来。）

一、主料：

辣椒3500克。

二、辅料：

糯米500克。

三、调料：

辣椒1500克，植物油250克，香油100克，酱油250克，姜250克，盐250克，芝麻200克。

四、制作步骤及方法：

1、将两种辣椒剁碎，糯米炒香磨成粉，芝麻炒香压碎，生姜切成末；

2、然后在锅内放入少量食油，把辣椒倒入炒几分钟后，把调料拌入再炒2分钟左右，起锅装缸密封即可。

湖北特产渣辣子的做法 方法：

1、糯米杂辣子的原料是用三分之二的粳米伴三分 之一的糯米，用石磨磨成米粉，或用粉碎机碎成米粉， 混合放入锅中炒熟。

2、然后一斤米粉拌上一、二两剁辣椒，放适量的 盐,拌匀之后装入瓦坛中，盖上坛盖，坛沿灌上水，让 其密封发酵十天左右包谷渣辣子制作方法挑选优质新鲜 的辣椒和一些生姜，将辣椒和生姜洗净沥干后剁碎。

3、根据量的多少放入玉米面（大概一斤辣椒放一 斤玉米面）、盐、味精，搅拌均匀后装坛。

贵阳糯米饭辣椒做法？

第1步.糯米先提前泡好，大概4个小时左右。泡好以后，放电饭锅里，倒入比糯米高出0.5cm的水，按煮饭键煮熟待用。

第2步.生土豆洗净去皮切丝（或者切丁），锅中倒入适量油，油热放土豆翻炒，土豆快熟的时候放盐继续翻炒。熟了以后盛出装在碗里。



第3步.酸萝卜切丁装碗里待用。

第4步.折耳根洗净，切成1cm左右的小段。

第5步.海带丝洗净，太长的稍微切短一点，看个人爱好了。

第6步.将4和5中的折耳根和海带丝拿一个碗装在一起，放适量的盐、酱油、醋、香油（可不放）、葱花、糊辣椒，拌匀即可。待用。

第7步.生米煮成熟饭后，（喜欢吃白糯米饭的可以只做这一步，喜欢吃黑糯米饭的跳过这一步直接看步骤8，喜欢混在一起吃的又不嫌麻烦的就两种都做吧！）在炒菜锅中倒入和平常炒饭差不多的油（注意这里只倒一半糯米饭用的油哦，也就是说你平常炒饭放油是看饭量倒的吧，这里也是看饭量哦，是炒一半糯米饭用的油），油温不要太热大概3、4成热就好，调小火，把煮熟的糯米饭先舀一半放进锅里煸炒，接着放少量的盐，不要太多，有味道就行。煸炒至糯米饭上油了关火盛出。

第8步.继续炒菜锅中放油，将另一半糯米饭放入锅中煸炒，这一锅的糯米饭不放盐，倒酱油，至于倒多少，只要这一锅糯米饭基本上都能上色就行了。煸炒至糯米饭上油上色了关火盛出。

第9步.糯米饭炒好了，原料也准备好了，现在准备开始包糯米饭吧，拿一张干净的小方毛巾，在毛巾上放一张比毛巾稍微大一点的保鲜膜，一只手托着毛巾保鲜膜，另一只手操作，舀适量的糯米饭在毛巾保鲜膜上，用小勺子舀适量的油辣椒在糯米饭上的中心部位然后用小勺子的底部稍微把油辣椒抹匀，注意，精华来了：舀一小勺白糖在上面，再放几粒脆哨，接着放几颗花生米、少许酸萝卜丁、少许土豆丝、少许凉拌折耳根海带丝在糯米饭上，接着再舀适量的糯米饭盖在上面，然后两只手托着毛巾保鲜膜尽量把糯米饭团成团。

第10步.OK，开吃吧，注意糯米饭团太大，嘴巴也要张得大大的吃哦~~！！哈哈哈~~我这儿偷懒了，没包成糯米饭团，直接就把糯米饭装在碗里面，然后把所有作料拌在一起吃了，这样别有一番风味，试试吧~！

到此，以上就是小编对于湖北美食辣椒糯米的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖北美食辣椒糯米的3点解答对大家有用。