广东美食隆江-广东美食隆江店地址

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东美食隆江的问题，于是小编就整理了4个相关介绍广东美食隆江的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么广东人爱吃猪脚饭？
2. 潮汕特产十大排名？
3. 潮汕特产有哪些？
4. 隆江猪脚卤水发酸是何因所致，如何解决？

为什么广东人爱吃猪脚饭？

猪脚饭是广东省著名的特色传统小吃，得名于原产地——揭阳市惠来县隆江镇。其鲜美的味道和弹嫩糯香的口感加以本镇特色米饭组合成了隆***脚饭，肥而不腻，入口香爽，深受广东人民的喜爱。

猪脚本身就具有壮腰、补膝和美白肌肤之功效，可用于治疗肾虚所致的腰膝酸软以及皮肤素沉着、肤色偏黑等症状，对于经常性的四肢疲乏周身无力脚部抽筋、肢体麻木等症状具有一定的治疗效果，特别有助于年轻人的强骨壮身，所以自古猪脚就非常受人们的欢迎，而隆江人民对猪脚吃法的独特理解与创意，使隆***脚流传万方，深受各地人民的欢迎。

北有烤鸭，南有隆***脚，如今隆***脚饭已成为广东的象征与符号。

潮汕特产十大排名？

汕头牛肉丸、隆***脚饭、普宁豆干、腐乳饼、潮汕橄榄菜、菜脯、汕头牛肉脯等。

潮汕橄榄菜：潮汕美食文化的重要组成部分是潮汕橄榄菜，且具有丰富的药膳价值和营养价值。其讲究和精细的制作技艺在潮汕地区已经有上千年的历史了。

汕头牛肉脯：汕头牛肉脯牛肉含有丰富的蛋白质，其中氨基酸的组成比猪肉更接近于人体所需。牛肉脯色泽棕红，食而不腻。

隆***脚饭：隆***脚饭是潮汕地区较为著名的美食，得名于原产地惠来县隆江镇。其独特的卤香以及弹嫩糯香的口感，更在于其中秘制的卤料配方。

菜脯：菜脯也就是萝卜干，是一道较为经典的地方风味小吃，在潮汕、台湾、海陆丰等地区将其称之为菜脯，其色泽黄珀鲜艳，肉厚酥脆，且味道香甜。

汕头牛肉丸：汕头牛肉丸是潮汕地区较为著名的传统小食，在汕头已经有近百年的历史了，它以润、柔、鲜、爽而闻名。其制作工艺源自于两千多年的宫廷菜肴“捣珍”，该种制作工艺在潮汕地区也流传了近百年历史。

潮汕特产有哪些？

潮汕特产有：汕头牛肉丸、隆***脚饭、潮汕橄榄菜、菜脯、汕头牛肉脯等。

潮汕橄榄菜：潮汕美食文化的重要组成部分是潮汕橄榄菜，且具有丰富的药膳价值和营养价值。其讲究和精细的制作技艺在潮汕地区已经有上千年的历史了。

汕头牛肉脯：汕头牛肉脯牛肉含有丰富的蛋白质，其中氨基酸的组成比猪肉更接近于人体所需。牛肉脯色泽棕红，食而不腻。

隆***脚饭：隆***脚饭是潮汕地区较为著名的美食，得名于原产地惠来县隆江镇。其独特的卤香以及弹嫩糯香的口感，更在于其中秘制的卤料配方。

菜脯：菜脯也就是萝卜干，是一道较为经典的地方风味小吃，在潮汕、台湾、海陆丰等地区将其称之为菜脯，其色泽黄珀鲜艳，肉厚酥脆，且味道香甜。

汕头牛肉丸：汕头牛肉丸是潮汕地区较为著名的传统小食，在汕头已经有近百年的历史了，它以润、柔、鲜、爽而闻名。其制作工艺源自于两千多年的宫廷菜肴“捣珍”，该种制作工艺在潮汕地区也流传了近百年历史。

隆***脚卤水发酸是何因所致，如何解决？

隆***脚卤水发酸是何因所致？如何解决？

据七星老农过去在农村做卤肉的经验得知，卤水发酸主要是你卤猪蹄不干净，或者是卤水没有经常过滤，卤水中进入了生水没有及时烧开。

大家也知道，现在的猪脚为了追求漂亮，商家在出售前，为了去除猪脚上的伤痕与污血，使用了一些有化学成份的添加剂，把猪脚给漂白了，所以大家拿回去时，没有通过焯水就下卤锅了，所以，造成了猪脚中的化学成分，与卤水发生化学反应，卤水起泡沫或者是酸掉了，如果是出现这种情况，平时我一般视卤水坏掉了，赶快重新炒糖色，配新卤药，换掉卤水，以免给整个卤菜系列来一股子酸味，严重影响到自己卤菜的口味与销售。

其实要解决隆江猎脚卤水发酸的问题并不难，只要你能做到如下几点，我包你卤水3一5年不会变酸而坏掉。

第一个要领，专菜专卤，不许同锅，也就是说猪脚不能与猪肠一同下锅去卤。

第二个要领，卤汤中不能使用化学食品添加剂，必须要用糖色。

第三个要领，猪脚必须要先加入食盐泡水，洗干净滤干之后再下卤锅。

第四个要领，必须天天对卤水进行过滤，清洗卤桶与其它用具，以免卤水中的肉渣发酵发酵。

第五个要领，卤水卤猪脚后必须烧开冷却，然后过滤盖上，以防生水滴入。

如果你隆***脚能做到了我上面所讲的五点，我可以保证你的卤水不但不会发酸，而且只会越卤越香，生意越做越红火。

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到此，以上就是小编对于广东美食隆江的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东美食隆江的4点解答对大家有用。