鱼丸推荐湖北美食-鱼丸推荐湖北美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼丸推荐湖北美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鱼丸推荐湖北美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖北麻城鱼丝做法
2. 湖北黄陂特产？
3. 连江黄岐鱼丸怎么做？

湖北麻城鱼丝做法

1、提取新鲜草鱼肉，剁碎。新鲜草鱼剔头，骨，皮，剩下的鱼肉洗干净，加入食盐，水（放水很关键，不能多也不能少，多了粉就要多下，少了粉下不完）。盐也很有讲究，不能多不能少，多了拍不薄，少了拍出来不好吃）。剁碎（现在人都基本上用肉丸机碾碎了）。碾碎后渗入1:1.5比例的红薯粉（这个比例是最好的，粉多或肉多了，拍出来的鱼丝都会太硬），拌匀（拌匀很费时间，也很费劲，要不不均匀，没办法拍）。

2、拌匀之后就是拍了。以前都是用巴掌一下一下拍出来，现在人都用棍子滚，像滚饺子皮一样。越滚越薄，不会的人滚出来不均匀，有些又会烂掉，这真是要点手艺哦。接下来就是蒸了。

3、蒸。拍好就放竹简上，放入烧开水的大锅里蒸熟。刚蒸起来的鱼丝我们经常撕下来就吃，家里的小孩子们都特别喜欢。喜欢辣的粘点辣椒水，好吃的不得了。

4、晾干切丝。蒸起来的鱼丝放筛子里晾干，不粘起来就可以卷起来，切丝了。

5、晒鱼丝。切丝后的鱼丝，一点点摆筛子里，放太阳底下晒干，就可以打包了。

鱼丝既可以当菜，也可以当主食（饭、早点、点心、夜宵），煮法也多样:炒、煮、火锅、凉拌、油炸等等。

最后给亲们说说我家鱼丝的煮法，这也是亲们最关心的问题: 火锅、油炸这个就比较简单了，相信亲们都会，我就不多说了，就说说炒煮鱼丝。 现在人都比较忙，鱼丝泡20分钟可能没时间准备，我是这样煮的: 1、先洗干净鱼丝，再放锅里冷水煮开煮软，鱼丝全部浮起来就可以捞起备用。 2、炒着吃:放油锅里小火翻炒入味，可加点鸡蛋、青菜，胡萝卜，瘦肉，葱姜蒜，盐、酱油，几滴醋（喜欢辣的可以放点辣椒）。 3、煮着吃:照2的步骤小炒一下，再放水煮一下就可以。 就这么简单，一盘好吃的鱼丝就上桌了，说到这里，大家是不是流口水了。

鱼丝富含丰富的蛋白质，低脂肪，低胆固朜，无任何添加和防腐剂，老少皆宜。 用草鱼肉与红暮粉以1:1.5的比例制作，风味更独特、营养更丰富、爽滑不腻，烹调简单，易贮耐存。

将青鱼宰杀治净，片取净鱼肉剁烂，加精盐拌匀，成鱼蓉。

炒锅置中火上，添入清水烧开，转小火，将鱼蓉挤成一个个小丸子，下水煮熟，捞出沥净水，晾凉备用。

将煮好的鱼丸放入鲍汁中烧透，捞出装盘。

炒锅置大火上，加入高汤、精盐、味精、鸡精、鲍汁、白糖、酱油烧开，勾芡，淋香油，起锅浇在麻城鱼丝上即可。

湖北黄陂特产？

有湖北热干面，武汉***，麻糖，孝感米酒，武昌鱼，十堰黑木耳，房县香菇，鱼糕，荆州锅盔，鱼丸，莲藕，藕带，湖北红菜苔等。都是美食，全国有名，吃货必备。湖北人做菜技术好，民风纯朴正直，不吹嘘，多数湖北人很实在很讲义气。外省人去了湖北就会知道湖北的好

连江黄岐鱼丸怎么做？

虽然壹周君身在丰饶的鱼米之乡湖北，产藕产鱼是寻常见，许多地方也有“无鱼不成席”的说法，但论鱼丸，壹周君还是对老福州的鱼丸心心挂念。

老福州的鱼丸，其实是可以溯源至连江黄岐鱼丸，取鲨鱼或海鳗鱼肉打成肉茸，掺上适量地瓜粉搅成糊状，然后取一勺鱼糊放在掌心，包上猪肉调成的肉馅，再用五指一捏一挤，做成乒乓球大小的丸状煮熟便成。

一些黄岐鱼丸的店家，打鱼丸的鱼浆，相比城区鱼丸，更少加入地瓜粉，或根本不加，就凭借着这样的真材实料，黄岐鱼丸自有傲娇的资本。

福州鱼丸都是有肉馅的，与无馅的小鱼丸大不同。肉馅结实，口感好，鱼丸皮筋力佳，质嫩滑润富有弹性。据说将福州鱼丸用力地摔在地上，会象兵乓球那样有着弹力，还会蹦跶几下的。

壹周君觉得福州鱼丸难得在于鱼肉与猪肉味道的美妙融合，因此体现出咸鲜而微甜。

因此在福州鱼丸界，也是有鄙视链的，从福州鱼丸，连江鱼丸，黄歧鱼丸当然是鄙视链顶端了。

黄岐镇的地理位置是比较耐人寻味，与马祖列岛一水相连。黄岐鱼丸之所以好，当然就是因为当地产鱼，做鱼丸就地取材，更多几分鲜味，另外，黄岐人历代祖宗都以***为生，都会做鱼丸，鱼丸算是祖传手艺。从乾隆年间到现在二百多年一直以来都是全手工制作，属于真正的历史传承。

鱼丸最简单也是最经典的做法就是清汤鱼丸，把鱼丸下清水烧开浮起后略滚，捞起加适量白米醋，葱花，胡椒粉，麻油即成。福州当地比较地道的做法是用全番老鸭汤下鱼丸，淋虾油上桌！

到此，以上就是小编对于鱼丸推荐湖北美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼丸推荐湖北美食的3点解答对大家有用。