湖北美食盐菜-湖北美食盐菜有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖北美食盐菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湖北美食盐菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖北利川干盐菜炒法？
2. 湖北豆皮子怎么做好吃？
3. 各位条友平时都吃什么样的咸菜？

湖北利川干盐菜炒法？

利川乡下生活节俭朴实，吃得用的能自己做的就自己做，特别是乡下的婆婆们一般都会制作当地有名的土特产。

每年秋冬自己制作菜干是利川乡村婆婆们的拿手活。

秋冬季节从自家菜地里收回菜之后，放在大大锅里煮一下，然后拿到太阳底下爆嗮。

爆嗮一段时间后，菜慢慢变干，一般太阳好的时候晒个四五天就可以收了。

晒干的菜干有股特别的香味，可以收藏很久，可供农村人吃半年。

煮菜干之前先把它放到清水里泡三四个小时，用菜干炒新鲜五花肉或者腊肉，菜干吃起来既有嚼劲，又特别的香，而猪肉的肥腻腻的油被菜干吸走了，吃的时候让人觉得肥而不腻。

湖北利川干盐菜是一种特色菜品，炒法简单，口感鲜美。首先将干盐菜用清水泡软，切成小段备用。

然后热锅凉油，加入蒜末、姜末、干椒爆香，接着加入干盐菜翻炒均匀，再加入适量的糖和醋调味，最后加入少量的生抽和水煮开，即可出锅。这种炒法能够保留干盐菜的原有风味，口感酸辣可口，是一道家常美食。

湖北豆皮子怎么做好吃？

主料：猪瘦肉100克 香菇5朵 鲜笋半个 干子一块 糯米250克

辅料：普通面粉4勺 淀粉1勺 鸡蛋1个 小葱少许 生抽少许 老抽少许 盐少许 甜豌豆60g 水适量 植物油适量 黑胡椒 一小勺

制作工艺：

1.香菇提前一晚泡好

2.糯米也提前加水泡好

3.第二天把糯米沥干水分，铺在蒸布上

4.把糯米放进蒸烤箱里，蒸50分钟左右

5.干子，泡好的香菇，笋子，猪瘦肉切小块，甜豌豆洗净

6.猪瘦肉加入盐，黑胡椒搅拌上浆

7.锅里倒入油烧热，

8.放入香菇，笋子，猪肉，豌豆，干子一起翻炒，再加入少许盐，黑胡椒，生抽老抽酱油调味炒匀！

9.炒好馅料出锅备用

10.四勺普通面粉加入一勺淀粉，

11.再加入适当的清水搅拌成面糊状

12.蒸熟的糯米饭用饭勺捣开

13.锅里刷一层油，烧热后倒入一层薄薄的面糊

14.面糊凝固后，把蛋液铺在面饼上

15.面饼翻面后，继续涂抹上蛋液

16.再铺上煮熟的糯米饭

17.再把炒好的料均匀铺在糯米饭上！

18.最后翻面出锅，切割，撒上葱花即可

湖北豆皮子不光可以像煮面条那样下着吃，还可以像炒河粉一样炒着吃，可以加大蒜叶一起炒会很香，还可以加腊肉一起炒那简真是美味，还有一种如果是刚做出来的豆皮子，可以将豆皮子包盐菜或炒熟的苕粉丝（盐菜/苕粉的味道按各人口味），包成方形的再用油煎着吃（油不要放多，像平时煎鸡蛋一样，煎时不用加调料）这些做法都很简单，可以偿试做着味道不会让你失望的

做法也非常简单，只需将豆皮放入清水中煮沸，加入适量的调味料，如酱油、盐、花椒等，煮熟后即可。
此外，由于豆皮口感细腻，可搭配不同食材做成不同的菜品，如豆皮炖牛肉、酱豆皮、皮蛋豆皮等，都非常美味。
因此，湖北豆皮子是一道非常值得尝试的美食。

各位条友平时都吃什么样的咸菜？

春季美食坐家最爱吃咸菜春不老：

咸菜春不老是用荠菜做的，由于荠菜经常被冰雪覆盖着，叶子还一直长青，所以称为春不老。春不老做出的咸菜自然是爽脆清香的，我超喜欢吃。

二、夏季美食坐家最爱吃咸菜萝卜干：

萝卜干味道酸甜可口，十分开胃，是美食坐家我心目中最适合夏天吃的咸菜。

三、秋季美食坐家最爱吃咸菜涪陵榨菜：

这道咸菜是我的家乡四川内江的著名小吃，据说还被称为“咸菜王”。它是用涪陵地区特有的青菜头做的，甚至外国人品尝了也赞不绝口。

四、冬季美食坐家最爱吃咸菜四川冬菜：

四川冬菜，从它这个名字我们就可以看出来，绝对是入冬之后必备的一道咸菜。它是用芥菜的箭杆，青菜的菜苔腌制成的一种小菜，腌好的冬菜是褐黑色的，表面有光泽，充满酱香和辛香味道，香气浓郁，非常好吃。

五、一年四季美食坐家最爱吃的咸菜是自家的泡青菜：

1.将青菜一串串挂在风口，等到失去一半多的水分。

2.挽成一小把一小把地，扔进老泡菜坛子里，放盐放花椒大料，坛口封紧实。
3.半个月之后泡青菜就变色了，酸爽脆嫩，好吃的很。

到此，以上就是小编对于湖北美食盐菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖北美食盐菜的3点解答对大家有用。