广西都安县美食-广西都安县美食特色

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广西都安县美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍广西都安县美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 都安有名的小吃有哪些？
2. 广西小吃都有什么？
3. 瑶族有哪些特色美食？
4. 河池最受欢迎的早餐是什么？

都安有名的小吃有哪些？

以下是几项来自都安地区的著名小吃，可供参考：

1. 都安豆薯：***用当地特有的大豆为主料，具有独特口味。

2. 洞庭酥：是一道由洞庭地区特产的小点心，以烤制方式烹饪而成。

3. 米酒：是由当地糯米饭发酵酿制而成的一种酒精饮料。

都安的小吃品种繁多，每一种都有各自的独特魅力。

广西小吃都有什么？

桂北地区

阳朔田螺酿、全州黄焖禾花鱼、荔浦芋扣肉、灵川狗肉、桂林荷叶鸭、白果炖老鸭、龙城铁锅鱼

桂南地区

南宁烧鸭、合浦珍珠螺肉汤、北海清蒸西施舌、龙州芝麻鸡、邕城脆皮鸡

桂东地区

梧州纸包鸡、陆川烤乳猪、玉林牛巴、容县红烧豆腐、西山乳泉鸡、梧州煎嘉鱼、玉林牛丸子、龙凤虎大全

桂西地区

环江腊香猪、魔芋豆腐、靖西腊鸭、油鱼、没六鱼

民族地区

侗家酸鱼、壮家三夹、苗族羊瘪汤、瑶族羊骨圆、毛南菜牛肉、壮家五色糯米饭

瑶族有哪些特色美食？

居住在山区的瑶族是一个古老的民族，是一个比较典型的山地民族。独特的地理环境造就了瑶族人民独特的饮食文化。据统计显示，瑶族是中国最长寿的民族之一，这或许与他们独特的饮食有潜在的联系。瑶族到底有哪些特色美食，一起来看看吧！

瑶族干猪脚

瑶族干猪脚是一道特色的地方美食，选用的是黑毛猪或小花猪，不吃饲料，而是用天然的大米混合米糠喂养，吃的是原生态的味道。待猪宰杀后，取新鲜猪脚，用盐腌制3至4天后，再吊在炉火上，用干柴混合香料烟熏。熏干后的猪脚不仅香脆，还耐储存。这种猪脚是可以直接食用的，不过更美味的做法，是上蒸笼清蒸，或清炖、黄焖，配上鲜嫩的竹笋、蕨菜，还能涌现出颇为鲜美的味道。

鸟酢

鸟酢是一种腌制食品，是瑶族地区独具风味的特色小吃。瑶族人将捕获的鸟，去毛洗干净，晾干，拌上米粉和食盐，放入一个小口瓦坛内，用芭蕉叶封住坛口，数日后即可取食。还能***用同样的方法腌制其他肉食。这种腌制食品味道多元，辣、鲜、酸、甜，是招待贵客的美味。

猪红香肠

猪红香肠是瑶族人的家常菜肴之一。将鲜猪血搅拌，渗入少许米浆，调以食盐，葱花及瑶山特有的香草等配料，而后灌入猪粉肠内，每隔一尺长用细绳将头尾系紧，放入锅内用文火煮即成，滑而不腻，风味独特。这也是逢年过节招待客人必备的菜肴。

香粳烤肉饭

香粳米是瑶山的特产，用以做饭，柔软、香醇。先将烤火肉切成肉丁，加些蒜苗等配料，炒至半熟，铲起待用。香粳米饭煮至水干蒸气上升时，将配料倒在饭面上，10分钟后拌匀即可。饭香四溢，让平常胃小的人，都能多吃上几碗。

竹筒饭

瑶家人往野外耕作或伐木时的午饭。用刚砍来的新竹，截成一端留节作底的竹筒，用水洗净，然后把充分浸泡的大米和咸菜烤肉等，放入竹筒内，以竹叶或树叶相隔，湿泥封口，放进明火堆煨饭至熟，取出竹筒劈开，饭软清香，还略带新竹的芬芳。

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我们这边的瑶族人民大都生活在广西壮族自治区河池市都安瑶族自治县里，大部分的人都姓兰。瑶乡这边山多，田地都是小块分布，玉米和大豆是农民们常年种植的农作物。 说到美食，我们那边有五香：香糯，香菌，香鸭，香猪和香牛。逢年过节，都喜欢买香猪。尤其是清明节时，至少买一头黑色的小香猪祭祀祖先。我们吃很多大城里几乎没有的野果，有甜的，也有酸的。我们还吃植物染成各种颜色的米饭，例如广西每年都过三月三，我们瑶乡也过，小时候经常去山上***集开着***小花的植物，然后晒干，放热水里泡煮，再加进大米煮成饭，味道很香，很鲜，老少皆宜。

河池最受欢迎的早餐是什么？

你好，作为一个土生土长的河池人，小编认为在河池最受欢迎的早餐有以下几种：

一、米粉。有桂林米粉、煮粉、螺蛳粉之分。河池人大概最喜欢的应该是煮粉，也是小编的最爱。用熬制的骨头汤作为煮粉的汤汁，待汤汁沸腾，加入肉或者猪肝、粉肠之类的，再加入粉，最后下青菜，一碗热气腾腾的河池煮粉就出锅了，人们喜欢加上辣椒、酸豆角、酸萝卜入粉中一起食用，河池的煮粉店一般都是从早上开到下午一两点的，所以就算睡个大懒觉起来，也一样有粉吃，自然人气很高哦！

二、卷粉，河池的卷粉和南宁的卷筒粉又有些不同，河池的卷粉粉皮厚一些，然后馅料是固定的，一般都是肉末之类的，然后加上商家自制的番茄汁就可以吃啦！金城江的三中卷粉可是很出名的！他们家的豆浆油条也是一绝哦！千万别错过。

三、包子馒头。小编认为像包子馒头这样的早餐，不管在哪里都是很受欢迎的，拿着就可以吃，方便快捷。

三鲜粉，螺蛳粉，卷粉，羊肉粉，牛肉粉，凉拌粉，吊烧粉，割肉粉，杂粮粉，筒骨稀饭，火麻稀饭，玉米洋，玉米头稀饭，荞麦饼，南瓜饼，红薯饼，杂粮饼，绿豆板栗粽，糖粽，狗舌馍，油炸馍，红薯饦，鱼饦，油饦，油饼，油盐糕，米糕，芋头糕，发糕，豆浆油条馒头包子，杂粮馒头，饺子云吞面，杂粮面，绿豆稀饭，八宝粥，黑五类......

你好，身边有身边有河池的朋友，问了她之后，她对于“河池最受欢迎的早餐是什么？”这个问题的答案非常肯定，她说河池最受欢迎的早餐是河池煮粉。问十个河池人，有八个都会回答你是河池煮粉。

河池煮粉其实大都很相似，口味各不相同，一般很受欢迎的有吊烧粉、隔山肉粉、牛腩粉、鲜肉煮粉、大肠煮粉等等。不过煮法和吃法差不多，都是师傅现煮，青菜一般是豆芽，煮好了之后捞在一起装进碗里，然后准备了好几个大碗装酸菜、鱼腥草、辣椒油、蒜辣椒、萝卜丁、葱花之类的配菜，让顾客随便加、想加多少加多少，像是不打算挣钱那样。

当然，河池的凉拌粉也很受欢迎，底料放的酱很特别，是加入了番茄一起凉拌的，配菜也是只要你吃得完随便加。凉拌粉配的叉烧一般都非常的瘦，肥的那种叫脆皮。河池的凉拌粉口感很特别，软硬适中，比其他的凉拌粉要爽滑可口一些。夏天来一碗河池凉拌粉，既消暑呦美味，可以说非常惬意。

到此，以上就是小编对于广西都安县美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于广西都安县美食的4点解答对大家有用。