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四川特色美食点心-四川特色美食点心有哪些

家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就于四川特色美食点心的问题,于是小编就整理了2个相关介绍四川特色美食点心的解答,让我们一起看看吧。

  1. 四川糖酥正宗做法?
  2. 四川哪些地方有很出名的小吃?

四川糖酥正宗做法

1、将油中的所有材料混合均匀,用手揉一团。

四川特色美食点心-四川特色美食点心有哪些
(图片来源网络,侵删)

觉得干就加水,试试就加点粉,面团很软。盖膜或湿布松弛30分钟,也是为了水油更好的混合,便下一步。

四川特色美食点心-四川特色美食点心有哪些
(图片来源网络,侵删)

四川特色美食点心-四川特色美食点心有哪些
(图片来源网络,侵删)

2、面皮部分不用加一滴水,和成面团即可。

3.将松弛的面团和糕点分成15份。

4、将油皮擀平成片,上油酥,像包子一样收

5、嘴朝下卷成牛舌状,然后从上往下卷起来。

6.边缘朝上,压扁卷成长条。

从上往下卷起来。

7、卷好后,边缘朝上,用拇指中间向下压,然后两边向内折,最后压平,卷成一片。

8.包上你喜欢的馅料,我放的是白糖

9.闭上嘴巴,捏紧,把嘴巴往下压平。

10、锅不用放油,烧,放蛋糕底。

11、因为没有放油,如果觉得底面定型了,就翻过来。你必须经常翻动它,否则它会变黑。

12.翻几下。

直到两面金黄,曲奇转动时发出沙沙声。待表面稍微去皮即可出锅。

四川哪些地方有很出名的小吃?

四川美食在成都,但远不止一个成都,比如乐山,比如绵阳……

也不知道从哪时候起,就发现乐山这个地方,不仅有乐山大佛,更有无穷尽的美食。

乐山美食中,不能绕过的当属跷脚牛肉

跷脚牛肉,是来乐山必吃的一道经典美食,已有上百年历史,创始人据说是个姓罗的老中医,所以也算是道药膳美食。

冯三孃跷脚牛***是乐山当地最出名的一家,端上桌的一瞬间震惊了,牛肉牛杂铺的满满一锅,蘸着椒干碟又嫩又鲜得不得了。

钵钵鸡就是起源于乐山!

叶婆婆就是做钵钵鸡做了30年的老字号,食客多到爆,一盆红油一盆藤椒里面塞着满满当当的串串,荤素都有自己挑着吃,最后称签子重量算钱,再来份鸡汤饭、峨眉雪汽水,人生巴适得很。

除了冯三孃跷脚牛肉,对面的网红冰粉店也非常值得一试。

纯手工搓出来的冰粉加上各式水果、圆子和干果,醪糟红糖调味,来一碗酸甜可口又解暑,份量十足最贵的一种也才8块。

看着一碗碗,想要什么配料都可以自己开选择,最爱其中的水果小颗粒,加上清爽的冰粉,爽胃又爽口。

乐山还不缺各种苍蝇馆子,比如这家开水鸡·西坝豆腐店。

招牌口水鸡、酸辣凉粉、 鲜椒仔美蛙肉质细嫩、重口味又又辣,正宗的西坝豆腐还是要去西坝镇,这里只是豆腐宴中经典的几道,味道同样不错。

乐山是做豆腐的高手,豆腐脑便是乐山人一早的幸福,牛华豆腐脑、豆豆豆腐脑、峨眉高记豆腐脑等等,其中九九豆腐脑最负盛名。

勾芡而成的汤头为底,在用平勺削几片雪白的豆放在浓汁之上,撒上芹菜、花生米、熟油辣椒,再来点酥肉,配上个肥肠夹饼,让人吃的不亦乐乎。

另外还有上过《舌尖上的中国》的烧麦店,大小适中肉汁四溢的鲜肉烧麦,蒸饺、海带汤、鸡丝面吃下来两个人都不超过20块。

看完感觉自己都要长胖3公斤了。

1.红糖糍粑

它是用糯、红糖以及黄豆粉为主料制作而成的一种传统糕点。外皮酥脆,蘸着红糖吃起来绝对满足٩(๑^o^๑)۶

2.夫妻肺片

原本是叫“夫妻废片”,并不用肺。是四川汉族的特色美食,以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料,注重调味。夫妻肺片片片大而薄,粑糯入味,麻辣鲜香。

3.钵钵鸡

流传至今已有上百年历史,是以陶器钵盛放配以麻辣为主的配料,再加上各种配料的去骨鸡片拌和而成。钵钵鸡皮脆肉嫩,别有风味。

4.红油龙抄手

看上去和睡觉相近,但手工制作的龙抄手往往制作精细,皮薄鲜嫩,加上四川特有的红油,颜色红艳味辣香甜,风味独特。

5.豆花

成都、乐山等地的地方小吃。用酱油、醋、辣椒面和味精调成味汁,放入事先熬好的豆花,撒上芽菜末,油酥黄豆大头菜末和葱花即成。豆花细嫩,口感丰富。

6.叶儿粑

叶儿粑又叫艾馍,原是川西农家清明节的传统食品。1940年,新都天斋小食店将艾馍改制,更名为叶儿粑。用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心,外裹鲜橘子叶,置旺火蒸。清香滋润。

到此,以上就是小编对于四川特色美食点心的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川特色美食点心的2点解答对大家有用。