湖北美食葱粑粑-湖北美食葱粑粑怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖北美食葱粑粑的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湖北美食葱粑粑的解答，让我们一起看看吧。

1. 江西韭菜粑的家常做法？
2. 通海葱花粑粑和面教程？
3. 海菜粑粑怎么做？

江西韭菜粑的家常做法？

食材用料

小麦粉1碗

白砂糖4勺

小苏打1勺

鸡蛋2个

韭菜1两

方法/步骤分步阅读

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用一个大一点的容器和小麦粉，方便用力一会用力搅拌，不会溢出来，到处都都是小麦粉不易清洁，水比面粉的比例少一点，朝一个反向搅拌均匀；

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接着放入适量的糖，小苏打，搅拌均匀，发酵15分钟，也可以久一点，这样炸出来的粑粑更酥软，不会死板板的了；

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接着把韭菜洗干净，均匀切成小段，放入小麦粉容器里一起搅拌均匀。

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都准备就绪，就可以准备干净锅子，烧热后放入多些食用油，预热之后就可以开始炸了。

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用一个小汤勺，直接将面粉糊舀放到油中，一边放一边翻面，避免炸糊。找到金黄色，感觉到有一层脆皮就可以出锅，

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等冷却之后再回锅炸一遍，这样炸出来的粑粑不油还脆哦。

首先将韭菜榨汁与开水调和在一起，将面粉弄成面团，然后将面粉发酵半个小时，然后，将韭菜肉丁生抽，老抽葱大蒜混合在一起，然后将这个倒入面粉中，将它放入蒸锅中，蒸20分钟即可

通海葱花粑粑和面教程？

材料

冷水面面团120公克，白芝麻12公克，油少许，馅料：30公克，猪绞肉50公克，高汤40公克，盐7公克，味精7公克，香油8㏄

做法

1.将所有馅料（葱花除外）均匀搅拌，搅拌时同方向增加肉馅黏性，拌至稀泥状，即为葱花肉馅备用。馅料中的高汤可以用水来替代，但味道比高汤稍逊色些。

2.冷水面面团松弛30∼40分钟后，取出分割成每份20∼25公克的小面团

3.将小面团杆成扁薄状面皮，约0.1公分厚，松弛5分钟备用。在桌面上杆面皮前先抹油，以免沾黏

4.用手将面皮甩开，也可以用手拉，将饼皮的Q度甩或拉出来

5.将葱花肉馅放入面皮中央，均匀摊平，撒上葱花。因为葱花容易出水，所以待要包起时才撒上葱花，如果份量少的话，葱花也可以先和肉馅拌在一起

6.将面皮从四方往内包成长方形，内馅不可外露，沾上白芝麻备用

7.平底锅倒入油均匀加热，将Q饼收口朝下放入锅中，以小火烘熟，至两面呈金黄色即可。

用料 ：米饭 适量 ，香葱 100g ，味精 3g 水 ，适量 盐 3g ，糯米粉 30g 

做法： 米饭蒸熟后冷却搅碎在绞碎的米饭中，加适量盐丶 葱花 丶味精丶（依个人口味而定）和糯米粉。放入水（水的把控不一根据米饭的多少而定)，水放多了就膨不起来面糊再放入盐、味精、葱花放盘备用，用圆形模具或什么的在中间开个小洞换油锅炸至两边金黄即可 

海菜粑粑怎么做？

【食材准备】：

1、面粉两种：玉米面克、豆面儿150克，和面的温水半斤。

2、馅料配菜：随机海菜300克、天鹅蛋肉100克、牡蛎肉100克、扇贝丁100克。

3、调味配料：花生油30克、味精5克、细盐十克、生姜十克、大葱十克。

【制作方法】：

第1步，和面。将玉米面和豆面倒进盆中，加上温水后，朝一个方向搅匀，其他做法和步骤跟普通面粉类似。

第2步，调馅。葱、姜切成丁，海菜冲洗几遍，洗净泥沙和杂物后切成碎末，天鹅蛋肉和牡蛎肉洗干净后切成丁。

所有食材处理好之后，全部倒进盆里，加入盐、味精、花生油等调料，搅拌均匀调成馅料，放置旁边待用。

第3步，包菜粑粑。不用特意擀皮，将玉米面团放在手上压平，舀入馅料，用面皮均匀包裹馅料。

第4步，做熟。以前传统的做法是使用大铁锅制作，现在大锅逐渐少了，可以用电饼铛制作，更方便省事一些，有的人说用电饼铛味道差一点，这也是在所难免。

将电饼铛升温到200°左右，底部抹一点花生油，放入海鲜菜粑粑，煎至底部金黄时，撒一点温水，盖上锅盖继续加热煎制，直到完全熟透，吃的时候一般是切成两半，放到盘子里端上餐桌。

海鲜菜粑粑这种美食的特点是：色泽金黄诱人，底部焦黄酥脆，馅料鲜美，味道浓郁，营养丰富，口感独特。

味蕾小贴士：

海菜可以选用常见的普通品种如：骆驼毛、海莴苣、龙须菜等，没有特定的要求。海菜大多营养价值非常高，而且价格便宜实惠，口味鲜美。

使用海菜一定要冲洗干净，因为海菜里一般都夹杂着很多泥沙和杂质，一般的做法是挑除杂物后，至少要搓洗三遍。为了防止海菜的鲜味和营养流失，一般使用一盆水操作，不换水。

到此，以上就是小编对于湖北美食葱粑粑的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖北美食葱粑粑的3点解答对大家有用。