广东著名传统美食-广东的著名美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东著名传统美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍广东著名传统美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 广东有哪些传统小吃？
2. 广东请客吃饭必备10道硬菜？

广东有哪些传统小吃？

1.早茶：广式早茶以粤菜为底，包括叉烧酥、蛋挞、虾饺、肠粉等。

2.清汤鱼丸粉：由鱼肉和淀粉等制成的鱼丸，放在清汤中与米粉搭配食用，清爽美味。

3.海南鸡饭：将鸡肉和米饭一起蒸熟，再加上酱油和姜丝等调料，香气四溢。

4.肠粉：将米浆制成的薄饼卷上虾仁、瘦肉、香肠等馅料，淋上甜豉汁和辣椒酱食用。

5.珍珠奶茶：以红茶、奶精和珍珠等原料制成的特色饮品，口感独特，广受人们喜爱。

6.沙县小吃：包括卤肉饭、拌面等，以其色香味俱佳、口感极佳而闻名。

7.广东牛肉面：以粗面条、牛肉和青菜为主要原料，香浓可口。

云吞面

云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉，是广东省的汉族特色小吃，属于粤菜系。

云吞面以云吞和面还有熬好的汤头制成，云吞口感润滑，面入口有弹性，让人回味无穷，面更具有弹性带嚼劲劲，并且云吞拥有丰富的蛋白质，淀粉等营养元素。

广东请客吃饭必备10道硬菜？

1.豆酱鸡



豆酱鸡是一道在岭南及港澳地区广为流传的潮汕地区别具特色的传统名肴，制作菜品的酱料是以豆瓣酱、芝麻酱和糖调和而成，酱料味醇而辛香，利用此酱料制成的菜品具有皮色金黄、肉质嫩滑、鲜香浓烈的口味特点。

2.片皮鸭



片皮鸭是一道经挂炉烤制的特色传统名菜，是由独家佐料涂于生鸭子身上而成，而这款菜最是注重火候，火欠则生、火重则黑，而成菜的鸭子色泽呈枣红色，外观鲜艳油亮，吃起来皮脆肉嫩。

3.西汁乳鸽



西汁乳鸽是一道以净乳鸽为主要食材制成的一道生活中的美食，而西汁是粤菜中常用的调味料之一，具有味辛、香厚、酸甜的特点，接近西餐中常有的风味特色，是一道酸甜口的粤系名菜。

4.白云猪手



白云猪手是一道属于粤菜系的广州市特色小吃，是以猪手为主料，经沸水煮至软烂，捞出晾凉后配以调制好的调料凉拌后即可使用，成品具有肥而不腻、酸中带甜、皮爽脆、皮爽肉滑的特点，是一道粤菜系中知名的佐酒佳肴。

5.烧乳猪



烧乳猪是一道以小乳猪为主要原材料，配以五香粉、芝麻酱和八角粉等调料经过炭火烤制而成，早在南北朝时期就被记录在《齐民要术》中，现在还是广东传统中是各喜庆场合的常用祭品。

6.太爷鸡



太爷鸡是一道属于粤菜系的特色传统名菜，是一道具有光滑油润的外观特点，并具有皮香肉嫩、茗味芬芳、口有余甘、令人回味的口感特点，因制作时添加了茶叶，因此这款才又被称为茶香鸡。

7.蜜汁叉烧



蜜汁叉烧是一道属于粤菜系的广东省传统名菜之一，也是一款以瘦猪肉、叉烧酱、白糖、蜂蜜、料酒、生抽和蒜为主要原材料制成的香港十大经典名菜之一，成品具有香甜可口的特点，并在2018奶奶被评为中国菜之一。

8.白切鸡



白切鸡是一道始于清代的中华民族特色菜肴，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩而得名，成品具有形状美观、皮黄肉白、肥嫩鲜美的外观特点，在吃起来时可以佐以姜蓉、蒜泥、酱油调配而成的酱料，保证了鸡肉原汁原味的鲜美口感。

9.菠萝咕噜肉



这是一道起源于清代的广东特色名菜，以菠萝、猪瘦肉、番茄酱为主要原料，由脱骨的精肉加入调味料和淀粉制成一只只大肉圆后入锅油炸至酥脆口感，再粘上配置好的糖醋汁，共同制成一道备受中外宾客欢迎的酸甜可口的菜肴。

10.葱姜炒蟹



葱姜炒蟹是一道以蟹为原材料制成的色香味俱全的传统名菜，属粤菜系，花蟹配以葱、姜、红椒丝、青蒜段、酱油、香辣蒜蓉料共同炒至而成，是一道口味偏咸的传统地方名菜。

到此，以上就是小编对于广东著名传统美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东著名传统美食的2点解答对大家有用。