湖南美食豆渣-湖南美食豆渣怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南美食豆渣的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湖南美食豆渣的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖南豆渣粑的做法？
2. 豆腐渣饼湖南特产做法？
3. 湖南豆腐脑的做法？
4. 湖南花豆的做法？

湖南豆渣粑的做法？

用料

水 适量

黄豆 适量

豆渣粑自制的做法步骤

步骤 1

这是做完豆腐的豆渣，因为是生的，所以要放进锅里翻炒，炒到闻到豆香味，豆渣都炒散了不结块了就可以了，刚开始炒的时候会粘锅，等下有点结成锅巴了就可以用锅铲铲下来 全程中小火并且要看着翻炒哦，不然容易糊

步骤 2

这是炒了一小会儿 还没炒散 有些结块

步骤 3

这个就是炒的差不多了 注意不要炒过头了，太干等下捏不起来，并且霉好了口感也不好

步骤 4

我家里没有稻草，买的这种菌，本来是做腐乳的，也可以做这个 待豆渣冷却一点，不烫手为宜，挖一小勺，1-2g到豆渣里拌匀。 这个豆渣是300g的豆子做完豆腐过滤出来的豆渣

步骤5

用月饼模具压的一块块的铺在纱布上，没有磨具，用手捏成一个个圆球也可以，形状随意。 放进烤箱发酵，烤箱只需关着就行，不需要设定温度，没有烤箱放到泡沫箱纸箱应该都可以，只要能盖起来就行，也不用完完全全封死。

步骤 6

这是上次做的长得毛，气温13-18度之间，四五天长这

***饼湖南特产做法？

用料：***一小袋、鸡蛋一个、面粉3大勺

步骤：

1.小半碗***

2.3勺面粉，搅拌均匀

3.打入一个鸡蛋

4.搅拌均匀

5.热锅，放油。放入煎蛋器

6.倒入***，摊平，煎至一面金黄

7.拿掉煎蛋器

8.翻面，煎至两面金黄

9.出锅

湖南豆腐脑的做法？

豆腐脑的做法

备用食材：

黄豆1碗，水8碗，凉开水30毫升，内酯3克；

步骤:

第一步，黄豆准备适量，将其放入水中浸泡一个晚上，待将黄豆吸饱水后，将其清洗干净，然后放入在豆浆机中，加入8碗水；

第二步，如果超过水位线了，可以分次来打，直到将豆浆打好后，将其倒出来，用筛网仔细过滤两三遍，过滤细腻的豆浆放入在煮锅中，小火开始加热；

第三步，待将豆浆煮至沸腾的时候，用勺子将表面的浮沫撇掉，继续煮5分钟，煮的过程中可以用勺子时不时搅拌下，防止糊锅，煮好后即可关火；

第四步，这个过程中，内酯放入一个小碗中，加入凉开水将其化开，倒入在一个准备盛放豆浆的容器中，待将煮好的豆浆晾至80度的时候，沿着容器壁倒入；

第五步，筷子用勺子搅拌下，加上盖子静置一会，豆浆便会凝固成豆腐脑了，将其盛出在碗中，加上个人喜欢的料汁便可以开始享用了。

豆腐脑做法：把黄豆洗干净，浸泡五六个小时之后，把豆子洗洗，磨成豆浆，用开水冲泡，过滤掉豆渣，把豆浆放进烧开的水中煮沸舀到干净的容器里，等豆浆温度下降到60℃后，依次少量加入熟石膏水，慢慢就形成豆腐脑了。

湖南豆的做法？

食材：高粱米250g、花豆250g、水适量

做法步骤:

①准备好花豆。

②将花豆用水淘洗干净。

③放入电饭煲内。

④准备好高粱米。

⑤同样用水淘洗干净。

⑥放入电饭煲内

⑦盖上盖子，按豆类键开始煮粥。

⑧指示灯跳到保温后粥即熟，不要开盖，继续保温焖制半小时更加软烂好吃。

⑨营养美味的高粱米花豆粥就做好啦！

玉米花豆粥

材料：大玉米渣250g、花豆200g、水适量

做法步骤:

①准备好所需的食材

②把花豆和玉米渣进行清洗

③电压力锅坐多半锅水

④下入玉米渣和花豆

⑤盖上盖子，按豆类键即可

⑥大约半小时后营养丰富的玉米花豆粥就做好啦

产品选购

如何挑选：

①新鲜的花豆颜色较浅，放得愈久颜色就愈深，所以买花豆的时候要选颜色较浅的。另外，表皮较皱的花豆表示品质较差，要选外皮光滑，看起来很饱满的比较好。

②选购花豆时，第一必看包装上是否有豆制品行业协会的集体商标;第二必看生产企业名称;第三必看生产日期;第四必看保质期。

适宜人群：一般人皆可食用

食用禁忌：痛风患者禁食花豆

保存方法：通风，干燥处

到此，以上就是小编对于湖南美食豆渣的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南美食豆渣的4点解答对大家有用。