来菜湖北美食-湖北菜菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于来菜湖北美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍来菜湖北美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 笄菜鱼的做法？
2. 仙桃的家常菜怎么做？
3. 湖北疙瘩汤的最简单做法？
4. 武汉菜属于哪种菜系？

笄菜鱼的做法？

用料

榨菜 一包

生抽 两汤勺

油 适量

葱 一根

鱼 一条

麻油 半勺

辣椒 随爱好

香肠 一根

娃娃菜 一小个

榨菜鱼的做法步骤

步骤 1

鱼买的时候叫老板切片 鱼片用生粉盐腌15分钟 鱼骨鱼头剪一下 剪到有一点金黄

步骤 2

锅里放油 爆炒姜片 蒜头 葱头

步骤 3

再加入娃娃菜 香肠 炒一下 倒入两碗水（差不多没过鱼骨就行） 放入鱼骨鱼头烧5分钟

步骤 4

最后放入鱼片 调味即可 辣椒香油随个人喜欢吧

笄菜鱼是一道地道的湖北菜，做法简单却美味。首先将笄菜洗净切段，鱼去除内脏后切片备用。

锅中放入适量的油，加入葱姜蒜爆香，然后放入笄菜翻炒至变软。

接着将鱼片放入锅中煎炸至金黄，再加入少许生抽、盐和糖调味，翻炒均匀即可出锅。这道菜香气扑鼻，鱼肉鲜嫩，笄菜清脆可口，是一道家常美食。

仙桃的家常菜怎么做？

沔阳三蒸就是仙桃的家常菜。

说起沔阳，很多朋友可能不知道在哪里，说起仙桃，可能还是有很多朋友不知道在哪里，但若是说起奥运冠军杨威、李小双、廖晖，那可是无人不知，无人不晓了。嗯。。嗯。。沔阳（仙桃）正是这三位奥运冠军的家乡。俗话说“一方水土养一方人”，几位奥运冠军驰骋赛场，所向披靡，谁说和家乡的美食没有关系呢？大家猜出来了吧，今天我给大家介绍的这道菜，就是滋养了多位奥运冠军的湖北特色菜－沔阳三蒸。

原料：

三层五花肉、草鱼、筒蒿。

调料：

盐、酱油、姜末、料酒、白糖、猪油、米粉适量。

做法：

1、将五花肉切稍厚的片，草鱼切块，茼蒿洗净，将肉、鱼、茼蒿分别入盆；

2、米粉用少量水拌匀；

3、鱼肉调入盐、酱油、姜末、料酒、米粉、猪油拌匀，腌20分钟；

4、五花肉调入盐、酱油、姜末、料酒、米粉拌匀，腌20分钟；

5、茼蒿调入盐、白糖、猪油、米粉拌匀；

6、将鱼肉、五花肉、茼蒿分别入小笼屉蒸10分钟、50分钟、6分钟即可。

湖北疙瘩汤的最简单做法？

【食材准备】：面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片。

【制作步骤】：

1.加适量水，起锅上火。

2.将西红柿切块和姜片入锅煮开。

3.鸡蛋打散备用，

4.用碗或小面盆加适量面粉，将适量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后入锅煮熟，加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食。

湖北疙瘩汤是一道地道的湖北传统美食，其最简单的做法是先将面粉、水和少许盐搅拌均匀，然后将面团揉成小圆球状，再加入清水和各种蔬菜煮熟，最后放入肉丁和调味料一起煮熟即可。这道疙瘩汤口感软糯，汤汁清香，非常适合作为一道家常菜。简单易操作，是家庭厨房里常见的一道美食。

武汉菜属于哪种菜系？

鄂菜是湖北菜的总称，由武汉、荆州、黄州三种地方风味组成。湖北菜是由武汉、荆州和黄州三种地方菜所组成，侧重蒸、煨、炸、烧、炒；特点是汁浓、芡稠、口重、味纯，具有朴素的民间特色。武汉菜花色品种较多，注重刀工火候，讲究配色与造型，尤其以煨汤技术为独到。荆州菜以烹制淡水鱼鲜见长，以各种蒸菜最具特色，用芡薄，味清纯，善于保持原味。黄州菜擅长烧、炒，用油较宽，火功恰当，汁浓口重，味道偏咸，富有乡村风味。

武汉三镇的餐饮服务历史悠久，享有盛名。清道光年间叶调元的“汉口竹枝词”中就有“切面豆丝干线粉、鱼餐元子滚鸡汤、水饺汤元猪血担”；夜深还有满街梆。所以武汉不仅早就是酒楼繁盛，而且小吃也独具地方特色。近年来武汉的餐饮业有了很大的发展。由于其地处华中九省通衢地利之便，南来北往商贾云集，不仅商业繁荣，也同时给武汉带来了南甜北咸，东辣西酸集天下菜系于一城。武汉不仅有具有地方特色的鄂菜馆，而且川，鲁，粤，浙各菜系餐厅也遍布三镇，纷呈异彩，素有“不届武汉城，尝遍天下菜”的佳话。 武汉菜是鄂菜的典型代表，它以汉阳、武昌、黄陂、天门、汉川、孝感、沔阳等地风味为基础，吸收了省内外各种风味流派之所长，逐渐形成了自己的独特风格：选料严格、制作精细、注重刀工、火候，讲究配色和造型。以烹制山珍海味见长，淡水鱼鲜与煨汤技术独具特点。主要名菜有清蒸武昌鱼、天门三蒸、红烧义河蚶、红烧木琴鱼、天门滑鱼、氽蛔鱼、八卦汤、红扒鱼翅、虾子海参碗鱼、茄汁桂鱼、黄陂三合、沔阳三蒸、全家福、芙蓉鸡片、黄焖甲鱼、桔瓣鱼元等。

鄂菜代表：

清蒸武昌鱼、天门三蒸、红烧义河蚶、红烧木琴鱼又名“红烧瓦块鱼”，湖北天门人称为“红烧木琴鱼”。相传，此佳肴的创制与明朝文学家谭元春有关。

沔阳三蒸 

湖北沔阳一带有“无菜不蒸”的食俗，被称为“蒸菜之乡”。沔阳的蒸传说是元末义军首领陈友谅之妻罗娘娘所创。三蒸通常指蒸肉、蒸鱼、蒸鸡，使用扣碗，其中“茼蒿蒸田螺”是三蒸菜里最具特色和最好吃的一道蒸菜。由于较好地保持了菜肴的原汁，深受民间喜爱。 

黄陂三合 黄陂县的传统佳肴，已有数百年的历史，它以一菜多样，风味名异而广泛流传。所谓“三合”是以鱼丸、肉丸、肉糕三菜合一而得名。三种合烧，一菜多样鱼有肉味，内渗鱼香，别具风味。 

湖北鱼馔 、红菜苔炒腊肉、皮条鳝鱼、红烧野鸭、煎虾饼 

到此，以上就是小编对于来菜湖北美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于来菜湖北美食的4点解答对大家有用。