贵州特色美食辣-贵州特色美食辣椒

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州特色美食辣的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州特色美食辣的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州辣的特点？
2. 贵州正宗香辣脆辣椒的做法？
3. 贵州的辣属于什么辣？
4. 贵州最好吃的辣椒是什么品种？

贵州辣的特点？

贵州的辣椒有酸辣、麻辣、甜辣、纯辣，什么都有，有专门对付粉面的辣椒；有专门对付沾水的辣椒；有专门对付烧烤的辣椒；有专门烹饪的辣椒；至于筒筒辣椒，就更妙不可言；还有糊辣椒，放些葱、蒜泥等等很多小佐料，专门用于吃清水菜类；糍粑辣椒嘛，就更有讲究。贵州最出名的辣椒是林坎产的辣椒，其次就是花溪辣椒

贵州正宗香辣脆辣椒的做法？

苗家香辣脆（贵州特产）的用料不辣的干红椒 75克熟花生 50克麻 15克菜油（植物油） 适量淀粉 15克盐 3克蒜 两瓣

苗家香辣脆（贵州特产）的做法步骤

步骤 1

干红辣椒去蒂和籽，剪成两指宽的段。

步骤 2

花生用烤箱烤熟放凉备用，没有烤箱用干锅小火烤一样的。

步骤 3

放入干红辣椒段蒸锅蒸5——10分钟。

步骤 4

蒜切粒放入淀粉和白芝麻抓匀抓匀。一颗颗填入辣椒段。很麻烦但是没办法。

步骤 5

多油微火下入辣椒段炸制，用筷子翻动辣椒段，使其受热均匀，见辣椒段金黄色时，捞出控晾一会儿，加入熟花生拌好，用烤箱或者干的锅小火烘烤一会儿，放凉就可以吃了。

步骤 6

方法2:简单一点。把干辣椒煮后切斜小段！蒸5分钟。其他材料直接放进去拌好。

步骤 7

然后加入半锅微火慢慢炸熟到金黄，起锅放入熟花生拌匀。 最后用烤箱或干的锅再小火烘烤或炒干一下，然后晾冷后就会酥脆！ 封袋装瓶密封保存！也可以加入炒菜，也可以当零食，下酒菜(๑╹∀╹๑)

1、主料：贵州干辣椒500。

2、辅料：芝麻、大蒜、五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物组成)。

3、辣椒手工剪段装进瓷盆。

4、锅里倒入非转基因菜籽油烧成8成热，用汤勺一勺一勺的把油倒进准备好的辣椒里炝。

5、这个时候要快速搅拌，不然不均匀，而且辣椒容易糊掉，还影响口感不脆。

6、锅里继续倒油，然后放芝麻和大蒜炸香，用漏勺把芝麻沥出来倒进炝好的辣椒里，再继续加草果、八角、茴香粉等。

7、慢慢地搅拌均匀即可，香香脆的辣椒出炉啦。

贵州的辣属于什么辣？

贵州的辣菜属于中国菜系中的贵州菜或黔菜。贵州菜以其独特的辣味和麻辣风格而闻名，通常被称为"黔辣"。贵州菜使用多种辣椒和香料，辣味浓郁而不失香气。辣椒的种类和使用方法也因地区而异，如贵阳的麻辣诱惑、黔西南的苗家口味等，每个地方都有其独特的辣味特色。所以可以说，贵州的辣属于黔菜或贵州菜的辣。

贵州最好吃的辣椒是什么品种？

1.云南小米椒



要说最受欢迎的辣椒还得看云南的小米椒，云南独特的气候以及地形地貌造就了小米椒的“个性”，别看小米椒的个头很小，但其辣度非常的辣，也深受光大消费者们的喜爱。

它的辣度其实在所有辣椒里算不上最辣，只能说是中规中矩，但是也是普通人吃辣能接受的顶点了，因此小米椒经常被做成辣椒酱或者是其他的一些辣椒制品来出售，味道也是极其的鲜辣，是中国产量最多也是销量最多的辣椒之一。

云南小米辣因为它的辣度受到广大消费者们的喜爱。

2.海南螺丝椒



海南螺丝椒也是十分的出名，因为海南独特的气候造就了不是很辣但是有辣度的螺丝椒，而且螺丝椒的肉质十分的鲜美，口感也十分的鲜辣，不仅如此螺丝椒还有很好的耐虫性，因此产量十分的大。

螺丝椒算得上是消费者最喜爱的辣椒之一了，著名的家常菜“农家小炒肉”就是用的螺丝椒进行制作的，螺丝椒以它的肉质肥美辣度适中闻名，海南螺丝椒的个头更是饱满，肉质更是肥美。

3.山东太空椒



太空椒是由遨游过太空的辣椒***进行培育的，太空椒个头十分的饱满，肉质十分的鲜美，太空椒基本上没有辣度，但也深深的受到广大消费者们的喜爱，因为太空椒的色泽诱人，营养价值也十分的丰富。

太空椒不仅可以当作平时的零食来吃，还可以作为配菜的装饰品，营养价值更是十分的丰富，维生素c与许多微量元素都是普通辣椒的20倍，因此也是受到了健身爱好者们的追捧。

太空椒以营养价值高、个头大、肉都籽少、颜色鲜艳受到广大消费者的追捧。

4.贵州朝天椒



辣椒的味道与其生长环境有莫大的关系，生长在贵州的朝天椒，由于得天独厚的日照和湿度条件，以及贵州独特的地形地貌，不仅麻辣，而且味道醇厚，符合云贵一带的口味。

贵州朝天椒除了辣味外，蛋白质、维生素等微量元素的含量也比较高，不仅能健脾胃，还能增进食欲。

从外形来看，遵义朝天椒个头不大，但是很粗。鲜红的外壳下，不是空壳，而是带着辣椒香味的果肉。一般辣椒的形状都是圆锥形的，一株能产30个左右的辣椒，遵义朝天椒产量丰富，品质优良，价格低廉。

到此，以上就是小编对于贵州特色美食辣的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州特色美食辣的4点解答对大家有用。