大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于广西豆腐特色美食的问题,于是小编就整理了2个相关介绍广西豆腐特色美食的解答,让我们一起看看吧。
1.先买需要的材料回来,白色的是米粉,粘米粉,是拿现磨的最好额苦瓜,包菜,豆腐,猪肉,葱花,芋头,湿的粉。
2.分别把材料洗干净,切好,特别是芋头和葱花,猪肉都要切成丁额。因为要融合在粉里面一起煮的
3.先烧红锅,把猪肉的肥肉放进去煎出油,然后再放瘦肉进去翻炒,炒到8分熟的时候,放进芋头丁一起翻炒,直至芋头变焦黄,但是也要注意额,不要煎炸过火就是焦黑了额。会变苦的
4.将白色的粉用少许的水和盐,兑开成浆,然后倒入已经烧红,放了油的锅里煮,,要记得经常翻炒额,不然这个浆是很容易粘锅的,炒了2分钟,把之前煎炸好的芋头肉丁放进浆里一起伴着翻炒,炒了几分钟,放进葱花继续翻炒,直至粉浆变得成为可以捏城型的粉。
5.万事俱备,只差开始动手包罗,把炒好的粉浆,往苦瓜桶或者豆腐里塞,不要塞太多,因为容易掉出来额。
6.包好了,放在蒸笼里,蒸煮,大概30-40分钟基本是可以熟了额。吃法:广西平南的吃法酱油蘸着吃,酱油不是普通的酱油,酱油里加进葱花,蒜蓉,姜蓉炒出来的酱汁的额。
用料主料豆腐4块猪肉(瘦)200克辅料食盐5克生抽2勺玉米淀粉1勺虾米15克姜1片蒜1瓣酱油10克酿豆腐的做法1.准备好的材料2.虾米浸泡10分钟3.把瘦肉剁成未时,再加进虾仁一起剁4.剁好的样子5.肉未放进玉米淀粉、姜蒜、酱油、盐,进行调味;把调味料拌均匀,腌制2个小时6.豆腐冲洗干净后,切成小四方形7.在小豆腐中间挖一个小洞8.挖好的样子9.把挖出的多余的豆腐放在肉未10.然后拌均匀11.再把肉未塞进豆腐里12.塞好的样子13.然后开蒸20分钟左右14.蒸好后倒掉一些多余的水份15.再加上少许的酱油调味即可烹饪技巧酿豆腐煎着吃香香的。
主料:豆腐200g,肉末100g。 辅料:油适量,盐适量,糖适量,味精适量。 步骤 1.准备好所需原料。 2.豆腐洗净切成块,用小勺子挖去中间的部分。 3.肉末加入料酒,盐,糖,葱花搅拌上劲,成馅。 4.用小勺子把肉馅放入豆腐中。 5.锅中放油,放入豆腐开始煎,放肉馅的口朝下,煎成金黄色捞出。 6.锅中放油,放入葱炒香,放入煎好的豆腐,加入适量的水,放入适量的酱油。 7.水开后,放入适量的盐、糖、味精。 8.汤汁烧干,豆腐烧入味即可。
主料:猪肉末220克、糯米120克、油豆腐10个;
辅料:盐、料酒、砂糖、生抽、鸡粉、白胡椒粉、姜汁、葱花、香油;
做法:1、糯米至少提前半天浸泡好;
2、猪肉末放入盆中加入盐、料酒、砂糖、生抽、鸡粉、白胡椒粉、姜汁搅拌均匀;
3、接着加入浸泡好的糯米拌匀;
4、再加入适量葱花拌匀即可;
5、这是去古镇游玩买回的当地特产油豆腐,用清水洗净一下;
6、这是准备好的食材;糯米猪肉馅和油豆腐;
7、用大拇指在油豆腐的侧边挖一个孔,再把适量的糯米猪肉馅填入油豆腐的孔中;
8、然后把做好的半成品放入电饭煲的蒸架上;
9、把蒸架放入电饭煲中,正常煮饭;
10、时间到,米饭煮好了,酿油豆腐也蒸好了;
11、炒锅加入少许香油、生抽和少许清水煮沸关火,加点葱花;
12、把煮好的酱汁淋在蒸好的油豆腐上;
到此,以上就是小编对于广西豆腐特色美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于广西豆腐特色美食的2点解答对大家有用。
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