湖北美食特色锅盔-湖北美食特色锅盔图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖北美食特色锅盔的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湖北美食特色锅盔的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖北锅盔的做法和配方？
2. 洪湖锅盔做法？
3. 湖北的锅盔怎么做？

湖北锅盔的做法和配方？

原材主料:

小麦面粉250克 水150克 酵母粉2克 猪肉馅200克 咸菜100克 白芝麻30克

辅料:

白糖1勺食盐1克植物油2勺五香粉2勺老抽1勺

做法:

1、面粉放入面包桶内

2、加入白糖

3、加入盐

4、将酵母粉放入中间

5、加入温水

6、用筷子***搅拌成絮状

7、然后将面团揉至扩展阶段

8、发酵至两倍大

9、准备五香粉，肉末加入料酒、酱油、胡椒粉、咸菜拌匀做成馅料，1勺老抽、1勺白糖、1小勺温水调匀成涂料

10、醒发好的面团重新揉匀排气

11、分割成四份

12、取一份面团擀成大薄片

13、均匀的撒上五香粉

14、沿边卷成长条状

15、从一头卷成圆形

16、按扁

17、放入馅料

18、将馅料包好之后收口向下

19、擀成牛舌状

20、刷上涂料

21、撒白芝麻

22、用手指背部蘸水轻轻按压饼坯

23、放入预热好的烤箱，200度，20分钟

24、烤至17分钟的时候取出刷一层薄油

25、继续烤3分钟即可

烹饪技巧

做锅盔的饼非常软，小摊上的师傅都是手边准备一碗水，一边蘸水一边按压面皮的，我用了面粉防粘，比较好操作一些。

洪湖锅盔做法？

洪湖锅盔是湖北洪湖地区的传统美食，是一种口感酥脆、味道香甜的糕点。以下是一种常见的洪湖锅盔做法：

材料：

- 糯米粉：300克

- 红薯粉：50克

- 温水：适量

- 白糖：适量

- 芝麻：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将糯米粉和红薯粉混合在一个大碗中。

2. 慢慢加入温水，边加水边用筷子或手搅拌成面团状，直到面团光滑、均匀。

3. 将面团分成小块，然后用手掌搓成细长条状。

4. 将细长条状的面团捏合成圆形或椭圆形的锅盔。

5. 在一个平底锅中加入适量的食用油，烧热后放入锅盔。

6. 用中小火慢慢煎炸锅盔，每面约2-3分钟，直到两面金黄色。

7. 炸好的锅盔取出沥油，放在盘子中稍微晾凉。

8. 可以在锅盔表面撒上一些白糖和芝麻，增添口感和美观。

注意事项：

- 在制作面团时，加水的量要适度，以免面团太湿或太干。

- 炸锅盔时要控制好火候，避免过度煎炸导致锅盔过硬或过焦。

- 锅盔可以根据个人喜好在表面撒上一些糖和芝麻，增加口感和美观。

这是一种常见的洪湖锅盔做法，你可以根据自己的喜好和实际情况进行调整。祝你制作成功，享受美味的洪湖锅盔！

锅盔的做法和配方法

1/8

配方为：面粉中放入酵母、盐、花椒粉、食用碱面。

2/8

倒入温水和成絮状。

3/8

再揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟

4/8

醒好后再次揉成光滑的面团

5/8

面板上撒点面粉，将面团整成圆形

6/8

擀成厚点的圆饼，并用牙签或叉子扎无数小眼

7/8

盖上保鲜膜醒制半小时

8/8

醒发好后放入电饼铛中烙制两面金黄即可（大概需要约10分钟），切成小块就可以享用了

湖北的锅盔怎么做？

 原材主料:

小麦面粉250克 水150克 酵母粉2克 猪肉馅200克 咸菜100克 白芝麻30克

辅料:

白糖1勺食盐1克植物油2勺五香粉2勺老抽1勺

做法:

1、面粉放入面包桶内

2、加入白糖

3、加入盐

4、将酵母粉放入中间

5、加入温水

6、用筷子***搅拌成絮状

7、然后将面团揉至扩展阶段

8、发酵至两倍大

9、准备五香粉，肉末加入料酒、酱油、胡椒粉、咸菜拌匀做成馅料，1勺老抽、1勺白糖、1小勺温水调匀成涂料

10、醒发好的面团重新揉匀排气

11、分割成四份

12、取一份面团擀成大薄片

13、均匀的撒上五香粉

14、沿边卷成长条状

15、从一头卷成圆形

16、按扁

17、放入馅料

18、将馅料包好之后收口向下

19、擀成牛舌状

20、刷上涂料

21、撒白芝麻

22、用手指背部蘸水轻轻按压饼坯

23、放入预热好的烤箱，200度，20分钟

24、烤至17分钟的时候取出刷一层薄油

25、继续烤3分钟即可

烹饪技巧

做锅盔的饼非常软，小摊上的师傅都是手边准备一碗水，一边蘸水一边按压面皮的，我用了面粉防粘，比较好操作一些。

到此，以上就是小编对于湖北美食特色锅盔的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖北美食特色锅盔的3点解答对大家有用。