贵州独特风俗铜仁美食-贵州铜仁的特色

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州独特风俗铜仁美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州独特风俗铜仁美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 铜仁的特色是什么？
2. 贵州铜仁社饭正宗做法？
3. 铜仁古城美食？

铜仁的特色是什么？

铜仁特色小吃：

1、社饭 社饭历史久远，具有浓郁的乡土气息。 社饭的主要原料青蒿、鲜嫩野葱，洗净切细，挤出苦涩，用茶油入锅炒熟出锅，再挤出炒出的苦水。腊肉洗刮干净，沸水煮熟后切成蚕豆大的颗粒。大米、糯米按6:4的比例， 大米淘洗后入锅煮片刻，筲箕滤去水分；糯米淘洗后温水浸泡半小时，筲箕滤去水分。按米总量配15%的腊肉，20%的青蒿，15%的野葱及适量食盐，主料、 辅料拌匀后，松散地入蒸盖好，蒸熟，即可食用，是铜仁小吃中的主要代表。

2、锅粑粉 锅粑粉其正宗制作乃以优质绿豆、大米为原料，经浸泡、磨浆、沿锅烫熟，外表呈黄绿色、内起蜂窝状，有绿豆清香，再佐以姜葱、油辣椒、肉哨等配料，食之脆香酥爽，更有清热去火之功效。

3、糖麻圆 形如鸡蛋，色泽红褐，以芝麻裹面，色香味俱佳。其制作方法以糯米加少量大米打粉，加水揉成面团，捏成圆状，放入加有红糖(或白沙糖)的油锅里炸制而成。有色鲜香郁、粘糯适中、味甜不腻、外形美观等特点，老少咸宜。

4、思南花甜粑 花甜粑是贵州省思南县人的必备年货，是可以吃的艺术品，它集中国南北年糕文化之大成，是全国唯一一种在食品内部进行艺术创作的食品，唯一一种在食品内部体现文化内涵的食品。它的神奇之处在于不管粑体有多长，把它横向依次切成薄片，每片花甜粑上都有一模一样的“花”（图案），山水、文字、花鸟鱼虫，都能在粑里生动呈现，堪称“中华一绝”。

贵州铜仁社饭正宗做法？

贵州铜仁社饭是一道传统的苗族特色美食，其正宗做法如下：

材料：

1. 糯米500克；

2. 腊肉、腊肠、腊肚、猪蹄筋等肉类适量；

3. 豆腐干、香菇、木耳、竹笋等蔬菜适量；

4. 葱姜蒜适量；

5. 盐、酱油、料酒、胡椒粉等调味料适量。

步骤：

1. 将糯米淘洗干净后浸泡在清水中，至少浸泡4小时以上；

2. 将肉类和蔬菜切成小块备用；

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后加入肉类煸炒至变色；

4. 加入蔬菜翻炒均匀，再加入适量的盐、酱油、料酒、胡椒粉等调味料继续翻炒；

5. 将泡好的糯米沥干水分后加入锅中，用中小火慢慢煮熟，期间要不断搅拌以免粘底；

6. 煮至米饭熟透后即可食用。

铜仁古城美食？

一、铜仁社饭



铜仁社饭是铜仁各族人民很喜欢吃的一道风俗美食，这种社饭别具风味，吃着清香可口，里边有青蒿嫩叶、腊肉等食材。因为是用小火闷制而成，所以米粉和辅料很好的融合在了一起，口感鲜美，闻着香气扑鼻，吃到嘴中松软可口，色香味美。

二、石阡绿豆粉



石阡绿豆粉是产自贵州铜仁市石阡县的一道风味美食，它主要是用绿豆大米浆制作而成的，做好的绿豆粉能闻到绿豆独有的清香味，吃到嘴中软糯爽滑，粉质细腻，咸辣适口，令人浑身清爽，还有着清热解毒，调理肠胃的食疗功效。

三、松桃卤鸭



松桃卤鸭是贵州铜仁市松桃苗族自治县的一道特色非遗美食，这种卤鸭因其色香味俱全，享誉湘黔渝川四省，因此也被誉为“南方烤鸭”，色泽为古铜色，吃着皮酥肉嫩，那种卤香味令食客们回味。

四、思南米豆腐



思南米豆腐是贵州铜仁思南很有名的一大特产，也是思南人最爱吃的风味小吃，这种米豆腐质地滑嫩，色泽光亮，看着晶莹剔透，口感细腻，经过凉拌之后，吃到嘴中，酸辣爽口，润滑鲜嫩，豆腐很有韧性，口感极佳。

五、沿河糯米包子



沿河糯米包子是贵州铜仁的一道传统名吃，这种包子主要是用糯米粉做皮，用花生碎、冰糖、肉哨子、芝麻等食材做馅，最后经过蒸制而成，做出来的包子看起来就像是一个个白白胖胖的大汤圆，光泽诱人，吃到嘴里外弹内鲜，一口多汁。

六、包谷酸辣子



包谷酸辣子是贵州铜仁的一种特色美食，这种美食主要是用包谷面和红辣椒剁碎后腌制而成，腌制好的酸辣子看着颜色红艳，吃着香咸酸辣，十分开胃下饭。

七、江口牛干巴



江口牛干巴是贵州铜仁的一种传统土特产，这种特产主要是用鲜牛肉，搭配上花椒、白酒、白糖等佐料，精心制作而成，做出来的牛干巴色泽暗红，闻着肉质香醇，令人垂涎欲滴，吃着麻辣鲜香，韧性十足。

到此，以上就是小编对于贵州独特风俗铜仁美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州独特风俗铜仁美食的3点解答对大家有用。