经典湖南美食-湖南 美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于经典湖南美食的问题，于是小编就整理了5个相关介绍经典湖南美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖南火爆小吃排行榜？
2. 湖南著名小吃？
3. 湖北十大名菜湖南十大名菜？
4. 湖南的名小吃？
5. 湖南的十大著名小吃都有哪些？

湖南火爆小吃排行榜？

湖南是一个以辣味著称的地方，有许多火爆的小吃。以下是一些湖南火爆小吃的排行榜，供参考：

1. 毛氏红烧肉：湖南的经典名菜之一，肉质鲜嫩多汁，味道浓郁。

2. 湘西腊肉：湖南湘西地区的特色小吃，腌制后晾晒而成，口感酥脆，香味四溢。

3. 湖南米粉：湖南的传统特色小吃，口感细腻，配料丰富，辣味浓郁。

4. 毛氏红烧鱼：湖南的传统名菜，鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美，辣味十足。

5. 湖南卤菜：湖南的卤菜种类繁多，口味鲜美，辣味浓郁，有卤豆腐、卤***等。

6. 湖南炒粉：湖南的特色小吃，粉条炒得熟软，配以各种蔬菜和调料，味道鲜美。

7. 湖南臭豆腐：湖南的传统小吃，豆腐经过发酵后，口感酥脆，味道独特。

8. 湖南糖油粑粑：湖南的传统糕点，口感软糯，甜而不腻。

以上仅是一些湖南火爆小吃的排行榜，湖南的美食文化非常丰富多样，还有许多其他美味的小吃等待您去探索。

湖南著名小吃？

1 长沙臭豆腐

特点和口感：长沙臭豆腐色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。

2 常德牛肉米粉

特点和口感：米粉洁白，圆而细长，形如龙须，象征吉祥。常德牛肉米粉口感鲜美，牛肉香味浓郁，汤汁鲜美，米粉口感细腻，筋道有嚼劲。

湖北十大名菜湖南十大名菜？

湖北十大名菜有

1、葱烧武昌鱼

一句“才饮长沙水，又食武昌鱼”，让主要产自于湖北的武昌鱼闻名海内外。

2、沔阳三蒸

沔阳三蒸指的是三类蒸菜，主要以水产类、禽畜类、蔬菜类三部分原料划分。

湖南十大名菜有

1、辣椒炒肉

2、剁椒鱼头

3、擂辣椒皮蛋

4、小炒黄牛肉

5、血粑鸭

6、红烧肉

1.红烧武昌鱼 

2·罗田吊锅 

3·沔阳三蒸 

4.洪湖排骨藕汤 

5.腊肉炒红菜苔 

6.泥蒿炒腊肉 

7·潜江油焖大虾 

8.黄陂三鲜 

9.东坡肉 

10.清蒸梁子湖大闸蟹

湖南的名小吃？

湖南名小吃有：

1.长沙臭豆腐：闻起来很臭，吃起来很香，很多人都爱吃的美食小吃！在油锅中炸下，拌点辣椒酱和葱花，好吃的不要不要得！嘻嘻嘻，流口水了。

2.糖油粑粑：是甜味的，小时候经常吃，用糯米制作而成，做工非常的讲究，也算的上是湖南比较有名的小吃了！

3.湘西糍粑：这个也能算的上的一种小吃，湖南人基本上都吃过，也都很喜欢吃，每年过年的时候，家家户户都会吃这个！

4.常德酱板鸭：非常有名，很香，很辣，颜色黑黑的，但是越吃越有味！

5.长沙口味虾，也就是小龙虾，和湖北的潜江油焖大虾，味道不同，但是湖南人还就爱这一口！

6.米粉：也算一种小吃，每天都是必吃的早餐，柳州螺蛳粉，长沙米粉，等等各有特色！

7.甜酒冲蛋：也算第一种，也是小时候喜欢吃的，

8.怀化的芷江鸭：全国都有名的，值得推荐！

9武钢豆腐干，做凉拌菜就爱吃这个味湖南人，夜宵店有很多都吃这个！

10.***子，鸭骨架，鸭头，鸭脚等等都是湖南的小吃，很多人都爱吃的美食！

湖南的十大著名小吃都有哪些？

臭豆腐

四四方方的小块，大多数为黑色，也有白色和***的，软硬程度随个人喜好可以让老板炸焦或炸嫩，吃过最硬的是可以在碗边敲得有如石头般响的，不过还是很好吃的，配上各式佐料，是来湖南一定不可错过的美食。

油粑粑

是湘西老少咸宜的小吃。以黄豆与粘米浸泡后磨浆，在铁瓢中盛浆，包上酸菜、辣椒、豆腐干或肉烂，在沸油中炸至黄熟，油香豆香四溢，酥脆爽口，老少咸宜，赶集人常用之佐酒，或加汤煮食之。县域各墟场赶集，均有油粑粑摊主边炸边卖。

剁椒鱼头

绝对是最有名的一道湘菜，这道菜无论是视觉、味觉和嗅觉都一级棒，红的辣椒、绿的香菜、黑的豆豉、白的葱花、黄的姜末、喷香的蒜蓉再配上大嘴鱼头，绝对是艳丽动人，撩人食欲。好的剁椒鱼头应做到酸、辣、鲜、滑。

三下锅

来过张家界的人可谓是无人不知无人不晓，多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选其中二、三样或多样经过本地的土厨师特殊加工成一锅煮。三下锅的吃法也分干锅与汤锅之分，干锅无汤，麻辣味重，不能吃辣的人最好别吃为好。

血粑鸭

制作时先将预先浸泡好的上等糍糯米装入瓷盆里待用，在宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米浸泡均匀。待鸭肉煮熟时，再将血粑放入鸭肉里小煮，并掺合一定的香料，煮成色成金黄即可食用。血粑鸭子既有鸭肉的鲜美味浓，又有血粑的清香糯柔，吃起来到口香浓，让人食欲大增，少有的美味佳肴。

口味虾

是前几年兴起于长沙教育街、南门口等地的特色小吃，后来蔓延至全城乃至全省，至今长盛不衰。口味虾色艳、汤浓、味重、香辣无比，深受口味颇重的长沙人喜爱。

酸汤鱼

是苗族独有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。酸汤是用烧开的米泔水酿制而成的，汤里有特产糟辣椒和本地许多有营养的中草药，再加入番茄酸烹出自然酸汤，上好的酸汤应为白色。如再加些黄豆芽、小竹笋和野葱作辅料，风味就更加独特。

毛氏红烧肉

当年***对这道菜也是钟爱有加，现在遍布全国各地的湘菜馆都用“毛氏红烧肉”来作招牌菜。因“毛氏红烧肉”属于特色湘菜，在烧制过程中加入了少许辣椒，所以味道甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻。

泥鳅豆腐

是土家人喜爱吃的一道菜，烧制方法是先把小泥鳅放在缸里或坛子里，倒清水并放少量的食盐，喂养一夜，等泥鳅吐尽肚子里的泥沙和其它杂质，再用清水冲洗，并将活鲜鲜的泥鳅倒入嫩白豆腐内，让它们乱钻，等把豆腐钻出若干小眼，再下油锅炖煮，并加上花椒、葱花、味精、生姜末、酱油等佐料。

酱板鸭

这是一种用中草药熬制的鸭子，外表看起来是黑色的，才吃不觉得辣，等吃上两口你就会只呼过瘾，很是有嚼劲。

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到此，以上就是小编对于经典湖南美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于经典湖南美食的5点解答对大家有用。