着上海美食-上海 美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于着上海美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍着上海美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 上海美食最全攻略？
2. 上海的美食？
3. 上海地道小吃攻略？
4. 上海的饮食习惯和特色小吃？

上海美食最全攻略？

上海老字号的美食有三阳南货店的宁式海苔月饼，红宝石的奶油小方蛋糕，豫园的奶油五香豆，梨膏糖，哈尔滨食品店的蝴蝶酥，哈斗，腰果排，泸溪河的桃酥 ，绿波廊的精美中式点心，沧浪亭的格式汤面，还有上海特色早点，大饼油条糍饭糕，油墩子，年糕团，鲜肉汤团。

上海的美食？

不得不提的必须是上海的生煎馒头，曾经无数次出现在***剧中的生煎馒头已经有百多年的历史了，最初主要是新鲜猪肉做馅，随着时代发展，蟹黄和虾仁也丰富了生煎的内容。

其次就是不得不提的白斩鸡，在上海本地人的观念里，白斩鸡还是小绍兴的最好，它以三黄鸡为食材，做好之后外皮金黄，肉质***，吃起来沾上特调的酱料更是异常肥美，是很多外地食客必尝的美味。

小笼馒头也是让人难忘的美食之一，南翔的小龙馒头皮薄汁多，咬下去满口留香。

例如排骨年糕

排骨年糕是上海地区一种经济实惠、独具风味的传统小吃，已有50多年历史。大排佐以小而薄的年糕，经油氽、烧煮而成，既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。

大壶春生煎，南翔小笼，城隍庙五香豆，阿大葱油饼，七宝白切羊肉，小绍兴三黄鸡，小金陵盐水鸭，崇明大闸蟹，三林肉皮，朱家角阿婆粽子，小杨生煎，葱烤大排，召稼楼咸肉，南汇水***，马陆葡萄，青浦草莓，庄行羊肉，金山西瓜，黄家沙蟹壳黄，燕云楼烤鸭，老饭店四喜烤麸，一只鼎黄泥螺，沈大成糕点。

上海地道小吃攻略？

上海是一个美食之都，拥有丰富多样的地道小吃。以下是一些值得尝试的特色小吃：

1. 小笼包：上海著名的传统小吃，以猪肉为馅，皮薄汁多，口感鲜美。

2. 生煎包：与小笼包相似，但皮厚底薄，煎至金黄酥脆，内馅则是浓郁的汁水和肉香。

3. 粢饭球：由软糯的米饭裹着填料制成，包括鸡肉、虾仁、五香牛肉等口味。

4. 蟹壳黄：以咸蛋黄和为主要材料制成的糕点，在上海有着广泛的受欢迎程度。

5. 红烧肉：用猪五花肉闷制至入味嫩滑，深得上海人喜爱。

当然还有许多其他值得探索的地道小吃。您可以前往城隍庙、南京路步行街、老城隍庙市场等著名景点或街区寻找当地特色小吃。

第一站:南翔小笼包 南翔小笼包,被誉为“上海小吃之冠”,是上海的代表性美食之一。 南翔小笼包皮薄馅嫩,十分Q弹可口,每一口都充满浓郁的鲜香味道。如果你想品尝正宗的南翔小笼包,不妨去南翔镇的“老站南翔小笼”,那里的小笼包外观清秀,肉馅鲜美,值得一试。

第二站:小杨生煎 小杨生煎,是上海最有名的生煎品牌之一。 生煎皮薄馅嫩,外皮炸至金黄色,内馅汁液鲜美。其中最有名的是猪***茄口味,口感鲜嫩,每一口都是满口温暖和鲜美。如果你来到上海,千万不要错过

上海地道的小吃太多了，一般到上海的老城区弄堂里才能找到正宗的。

第一站，徐汇阿婆葱油饼

 老上海的葱油饼，用本地的小香葱，放猪油，先煎后烘，放在炉子里慢慢烘烤的。 色泽黄亮，葱香油润，外脆里酥，现做现吃。

上海的饮食习惯和特色小吃？

作为一个土生土长的上海土著人了，我可以来回答这个问题，上海的饮食习惯嗯，首先呢，上海的传统小吃呢，也比较丰富，上海菜偏甜一些嗯，可能北方人有些受不了，他们觉得做什么菜你们都要放糖呀？连烧肉烧青菜都要放糖呀，这怎么吃呀？但是真的是这样子的(›´ω`‹)。

1、一日三餐有汤水 

上海人在饮食方面讲究营养、滋补、口感。因而在一年四季的餐桌上，都少不了可口滋润的汤、羹、粥品。饭前饭后一碗汤，成为上海人饮食特点之一。 

2、夏秋清淡、冬春香浓 

夏秋季节，由于上海天气炎热，人们食欲不大，为增进食欲，保证营养，上海日常饮食以清淡、鲜爽、嫩滑等消暑祛热的菜式为主，家庭一般常用瓜类制成清香可口汤、煲等菜式。夏天上海时蔬有贡菜，金针菜，米蓰等等，不过夏天上海人一般讲究清淡，菜诸如糖拌番茄，糖拌黄瓜，毛豆丝瓜就可以打发汤，一般是番茄煸尖冬瓜汤，要么雪菜肉丝豆腐羹。 

在北风凛烈、寒气袭人的冬春季节，上海的家庭饮食以营养丰富、滋补暖身、 味道香浓的菜式为主。这时，狗肉、羊肉、鸽、蛇等，都是家庭的常用菜式。春节，现在上海人春节大多外出蹭饭，家里无非应付些春卷、汤圆之类的小点心。 

3、鲜活生猛 

上海人的口味，以鲜为特色，所选用的原料，无论是蔬菜或肉类，都要求新鲜为了迎合这种饮食爱好，肉菜市场均设有水族箱或饲养笼，将各种鱼类、禽类活养着供顾客选购，即点、即宰、即售，方便家庭。 

4、浓油赤酱与清汤挂面 

老上海人欢喜吃油爆虾、糖醋排骨，过节烧红烧回鱼；新上海人欢喜咂盐水虾、椒盐排条、清蒸鲑鱼。不过也有大家都喜欢的，像咸菜毛豆，红烧狮子头等传承菜。

到此，以上就是小编对于着上海美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于着上海美食的4点解答对大家有用。