四川夜宵美食-四川夜宵美食名单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川夜宵美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川夜宵美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 彭州夜宵排行榜前十名？
2. 成都哪里吃夜宵呢？

彭州夜宵排行榜前十名？

1、麻辣冷锅鱼

　　冷锅鱼选料非常重要，是精选长江无污染水域的花鲢鱼。这样的鱼肉质细嫩，吃起来口感特别好。另外，由于鲜花鲢鱼富含人体必备的脂肪酸、卵磷脂及多种微量元素，必须***用传统制作工艺才能更完整保持这种营养。

　　冷锅鱼最重要的是其调料，现场将鱼分步宰杀后，20多种原料秘制成大料，然后再配以各种鲜料如姜葱等，单锅单锅地现炒而成。

2、军屯锅魁

　　彭州军乐镇“酥锅魁”，又名“酥油千层饼”，历史悠久，做工考究，独具风格，以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西。

　　“酥锅魁”，系彭州军乐镇周乐全与师父马福才共同打烤出名。选用优质中面，拌和适量温水反复操作，使之软、硬适度，张拉柔韧。水的冷热观气温高低而定，水温与气温成反比。配料方法别具一格，实行起面（酵面）与子面（生面）随打随配的原则。起面的多少，根据子面拌和后时间长短而定。子面时间长，起面多配；反之少配。再用撕去表膜的猪生板油、拌上八角、茴香、三萘、花椒、生姜、精盐、味精等香料，切碎揭绒，抹在拉长的面皮上，经卷压成形，上煎锅煎烤，最后放进炉膛烘脆。

3、九尺鹅肠火锅

　　此火锅是四川新出现的风味火锅。来自成都市彭州市九尺镇，故名。由于这里的鹅宰杀后，其肠用泉水洗涤，用火锅烫食，鲜美爽脆，口感一新，比起一些火锅店用碱发、冰冻的鹅肠来，味道好极了，所以风行起来。

4、九尺板鸭

　　九尺板鸭（产自四川省成都市彭州市九尺镇）那油亮鲜香的鸭颈伸得长长的，一抬头，整个川西平原都在流口水——九尺板鸭，被喜欢热爱它的食客这样赞美，这风趣诙谐的语言 在网上广泛传播。如今，九尺板鸭已列入彭州非物质文化遗产保护名录，越来越焕发出青春活力，让所有钟情于它的人们纷至沓来，赞不绝口。

成都哪里吃夜宵呢？

成都吃夜宵的地方有武侯区玉林南路60号的猫扑烤鱼、玉林北路6号的高记盆盆虾、武侯区人民南路四段8号省体育馆旁的明苑海鲜烧烤大排挡、锦里、宽窄巷子、罗马***日广场等地方。

具体介绍：

武侯区玉林南路60号的猫扑烤鱼：

特色菜系有烤黔鱼、干锅、火爆双脆。人均消费在20元左右。店小却精致，彩色桌布和相框装壁，营造出一种淡淡的小资气息。香辣味的黔鱼味道比较不错，鱼肉里渗透了新鲜贵州新一代海椒的香味，烤鱼和柠檬水的绝妙搭配也会给你这顿宵夜留下难忘的回忆。

2.玉林北路6号的高记盆盆虾：

特色菜系有香辣蟹、盆盆虾、牛蛙、兔头。人均消费在30-40元。开了很长时间的老店，一路从大排档演变过来。高记的东西品种丰富，麻辣口味让你好吃得不愿停下筷子。招牌的盆盆虾鲜嫩入味，适合配合清淡爽口的鸡汤白菜。生意相当火爆，一旦去晚了就得排位子。

3.锦里：

锦里是成都有名的小吃一条街。古色古香的小路上一家挨着一家的全是小吃店，这里的小吃种类很多，比较出名的有：三大炮，荞面，牛肉豆花，三合泥，糖油果子，撒尿牛丸，牛肉焦饼，钵钵鸡等。虽然价格不算便宜，但是品种多种多样，热闹非凡的民间小吃集市，让人们亲身体验川西古镇“赶场”的热闹场景。走走停停，吃吃看看，是个不错的选择。

4.宽窄巷子：

宽窄巷子是一张有着悠久历史的成都名片，它将成都的闲生活、慢生活、新生活演绎得淋漓尽致，在这里能体味到成都最原汁原味的休闲生活方式，是品味成都的最佳去处。在这里不仅有地道的“盖盖茶”、油茶、钵钵鸡、冰豆花、八小碟等，夜幕下的宽窄巷子更有一番诗情画意，边吃边看，边看边吃。

到此，以上就是小编对于四川夜宵美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川夜宵美食的2点解答对大家有用。