江苏美食鸡肉-江苏鸡肉做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江苏美食鸡肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍江苏美食鸡肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 江苏泗阳的小吃？
2. 金陵四大名菜？

江苏泗阳的小吃？

1. 先来一番经典的品尝吧，第一道必须提到的就是：“我家小笼” 。这是泗阳县受欢迎度最高的小吃之一，透明滑嫩的包子皮加上香醇的猪肉馅儿，依旧是人们口中的绝配，特别是在早晨，与大家的日常生活不约而同。

2. 接下来介绍一款受欢迎的小吃——“豆包”。泗阳县的豆包几乎是无人不知。一提到泗阳的豆包，常常会联想到柔软香甜、咸淡适度的鲜肉、豆蓉等多种口味。口感独特的皮薄馅大、口感入味，令人神往。

3. 再来说说泗阳县的传统食物——“糖油饼”。这是一种含有麻花香、甜而不腻的甜点，是当地人们成长过程中必不可少的一部分。油酥层层的包子皮，内陷是一层分明各不相同的的糖浆酱，有着浓郁的地方风味。

4. 泗阳县还有很多美食，如马娘绸、松子糕、牙花等，但我们必须再介绍一款“特殊”的美食——“煤渣堆”。这是从历史到糖水、从饱腹到回味的一波惊人风口。这种“煤渣”非常珍贵，由白糖、酱油、醋、花生酱、芝麻酱等制成，口感甜中带咸，口感独特，非常难以抵挡。

5. 最后，还有一道泗阳县特有的水产美食——“开洋鱼宴”。泗阳县的开洋鱼是以东白神、虹颜、茶皮等为主，包括***用的创新技术，号称能“吃到海味”，口感非常丰富。每一道菜品的口感都独特丰富，推荐给喜爱海鲜的一族

江苏泗阳当地有一道传统小吃鸡刨饭。鸡刨饭一道用鸡肉与米饭制作成的食物，鸡刨饭的做饭并不复杂，鸡胸肉煮熟后切成薄片，鸡肉片沿着碗沿铺满，然后撒上酱油，醋，盐，葱花等调料，最后装满一整碗米饭，下锅蒸熟即可食用。味道鲜美，老少咸宜。

泗阳不仅风景秀丽、气候宜人，而且美食很多，味道独特。最具代表性的有泗阳膘鸡，新袁羊肉，洪泽湖对虾、大龙虾、螃蟹。泗阳九溜狗子，爱园黄金***。地方特色美食有李口八大碗，穿城大饼，王集小团饼，八集炒花生等。

金陵四大名菜？

1、松鼠鳜鱼

松鼠鳜鱼是京苏的招牌菜，一定要用活鱼先杀现做，炸过的鱼肉翻卷出来，像炸了毛的松鼠，鱼身浇上热腾腾的番茄酱卤汁，色泽酱红，表皮酥脆，鱼肉入味，酸甜可口。正宗的"苏州鳜鱼"用的是新鲜太湖野生鳜鱼。早在唐代张志和的《渔父之歌》里就描述过鳜鱼应市的景况"西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肺。"清乾隆六次下江南都品尝这道菜，鳜鱼改刀后洗净油炸，用新鲜番茄汁入味上色，入口先是咸鲜味浓郁，转而酸甜。

2、美人肝

美人肝”为南京传统名菜，菜色乳白，卤汁紧裹，鸭胰本极少为人重视，此菜积少成多，用作主料，可谓颇具匠心。所谓“美人肝”其实是用南京人叫做“胰子白”的鸭胰脏为原料烹制成的。相传一个厨子有一个大的宴席需要他做许多菜，等大部分菜都端上去后，厨子发现还少一道菜，但宴席马上开始了，再去买食材肯定是来不及了。厨子一着急，看到鸭肝还没有做，因为那时候鸭肝是被丢掉的对象，不是做菜的食材。这厨子也是不管三七二十一，硬是爆炒和鸡脯弄一块凑了一道菜，结果这道“硬凑“的菜大受好评。因为这个鸭肝啊老百姓管它叫做”胰子白“，雪白精致，所以衍变出来了”美人肝“这一菜名。

3、凤尾虾

凤尾虾是一道著名的南京美食，因为油炸过的河虾拖着一条颜色鲜红艳丽的尾巴，就好像一条凤尾，因此得名凤尾虾。清末文人张通之所写的《白门食谱》里面有这样的记载：凤尾虾在烹制的时候，虾的上半部分去壳，下半部分保留，炒熟时，上白而下红，宛如凤尾一般。可见凤尾虾不仅是一道味觉美食，它红色的凤尾更是带给了人们视觉的享受。

4、蛋烧麦

蛋烧卖四大名菜之一，与松鼠鳜鱼、美人肝等并驾齐驱。它以虾肉作馅，用鸡蛋皮包成烧卖状，然后上笼蒸熟再浇上鲜汁着实可爱。营养加美味加造型，会让人禁不住来咬上一口。

到此，以上就是小编对于江苏美食鸡肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于江苏美食鸡肉的2点解答对大家有用。