湖南美食糯米-湖南美食糯米糍耙耙

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南美食糯米的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湖南美食糯米的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖南著名的糯米小吃？
2. 湖南糯米笋的做法？
3. 湖南炒糯米饭的做法？

湖南著名的糯米小吃？

糯米小吃，那当然要数糍粑呀。糍粑是常德的民间小吃，由糯米、黄豆、芝麻等食材制作经过石臼捣烂而成。其入口凉爽，夏季食之最宜，味道甜香，是招待客人、馈赠亲友的佳品。

湖南糯米笋的做法？

为你推荐一道湖南糯米笋炒肉的做法：
准备食材：糯米笋、五花肉、青红辣椒、蒜瓣、生抽、胡椒粉、蚝油、盐、鸡精。
糯米笋用凉水清洗两遍，攥干水分后待用。
将五花肉、青红辣椒、蒜瓣切好备用。
锅烧热后加入油，放入五花肉翻炒，炒至变色。
加入辣椒和蒜瓣继续翻炒，然后加入糯米笋，大火翻炒均匀。
加入生抽、胡椒粉、蚝油，翻炒均匀。
根据个人口味，加入适量盐和鸡精，继续翻炒均匀后即可出锅。
你可以根据个人喜好调整食材和调料的用量，以满足自己的口味。

食材：糯米笋、猪肉、红辣椒、葱、蒜、盐、生抽、料酒、白糖、油。

将糯米笋洗净，切成小段，红辣椒切丝，猪肉切成丝，葱、蒜切末备用。

在热锅中倒入适量的油，待油温热后放入葱蒜末爆香，再加入猪肉丝煸炒至变色。

将糯米笋放入锅中煸炒，加入适量的盐、生抽、料酒、白糖调味，翻炒均匀。

最后加入红辣椒丝翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

制作湖南糯米笋需要注意火候和调味的搭配，使糯米笋保持爽脆的口感和鲜美的味道。

湖南炒糯米饭的做法？

用到的材料:

糯米：700克，水：700克，粽叶：10片，芒果，蜜枣：适量

模具：6寸方模

做法步骤：

1.糯米清洗两三遍，加水，放入电饭煲，用米饭功能，煮熟糯米，我一般做糯米饭，糯米和水的比例是1:1，也可以根据自己的习惯调整比例。

2.煮糯米饭的时候，把泡软的干粽叶，剪掉根部，放开水里煮2~3分钟，用开水烫软，烫软后，捞出清洗。粽叶变软后再清洗，干粽叶不容易破损，洗好的粽叶放水里，备用，避免粽叶变干。

3.去年做的蜜枣，放冰箱冷冻保存的，取出来恢复到室温，糯米饭做好，蜜枣基本就软了，吃起来和刚做的一样好吃。

4.糯米饭煮好，保温的时候，把粽叶铺在模具里，前两张，十字交叉铺在模具里，这样方便移动做好的糯米饭。其余的按顺序铺满模具四周，就可以了。

5.煮好的糯米饭，放在模具里，糯米饭铺到模具一半的位置，尽量压紧实，吃起来口感更好一些。糯米饭压紧实后，中间铺一层蜜枣，再压紧实，可以用保鲜膜或者粽叶***压紧实。

6.蜜枣上再放一层糯米饭，压紧实，也可以用保鲜膜***压紧实，不沾手，也方便，压紧实后，就可以脱膜吃了，凉吃，热吃都好吃。

7.也可以把四周的粽叶叠起来，放在饭桌上也很好看，放了粽叶，也方便挪动，表面压个重物，压一个小时左右，表面更平整。

8.表面装饰一下，剪掉四周高出的粽叶，放上芒果，薄荷叶，吃的时候，刀上沾水 ，切得方便。又是主食又是甜品，家人一起吃，看着，吃着都可高兴了。

1.清洗干净大米，沥干水分，或者用厨房纸吸干大米表面的水分

2.烧干锅内的水分，开小火，倒入洗净沥水的大米

3.在翻炒的过程中，你会发现大米由原先湿湿的，变成一粒一粒干干的。颜色由白色变成淡***，再从淡***变成深***的，等大米炒出香味.

刚出锅的时候会很烫，千万不要用手直接触摸，等它晾凉后就可以吃了。如果有吃不完的，可以用密封罐或者密封袋装起来，密封保存。

到此，以上就是小编对于湖南美食糯米的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南美食糯米的3点解答对大家有用。