广东海螺美食-广东海螺美食图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东海螺美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍广东海螺美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 广东炒苦螺做法？
2. 广东清蒸田螺做法？
3. 广东田螺掌翼煲的做法？

广东炒苦螺做法？

一般田螺的个大都不是很大，可是它的滋味确是相对鲜美的，所以很多人也喜欢吃。这炒田螺看上去好像蛮简单的，可其实要炒好它也不是一件简单的事情，今天我们就来和大家说一说要如何将这个田螺炒得美味吧。

在洗的时候就可以拿一把剪刀将田螺的尾部去掉，这样吃起来也更加健康卫生一些，吸田螺的时候这个肉也容易出来一点。处理好的田螺我们就放到一边备用，在浸泡田螺的时候我们就可以将其他需要清洗的食材都洗好，将这个干辣椒，香葱都切段，把姜蒜都切成片即可。

接下来我们对这个田螺进行焯水，锅中倒入一些料酒，放上点姜片和香葱，把田螺放到里面煮开便可。有些朋友在家里做这道菜的时候可能会犹豫，不知道这田螺要不要提前焯水，担心这个田螺肉会老掉，其实这个大可不必过于担心，我们焯水的时间不要过长就没有这个情况发生。田螺经过焯水以后在炒的时候可以更加入味，而且经过这一个步骤还可以减少它身上原本的腥味，所以这个焯水工作还是需要的。

田螺焯水好了以后我们开始炒制了，将锅里面的油烧热以后把花椒，姜蒜先放到里面爆香，然后再把干辣椒放到里面去。有香味出来了以后把田螺放到里面翻炒，翻了有一会了以后锅里放上一些生抽调色，食物上色了以后往锅里倒入适量的啤酒，然后盖上锅盖，中火焖煮一下。

煮一会以后将盖子去掉，放盐调味，然后大火收汁最后把香葱放里面炒一会即可出锅，这样一道香辣可口的炒田螺就完成了。

材料：苦螺250克，姜丝适量，醋适量

广东炒苦螺做法：

步骤1.苦螺用刷子洗净，漓干。

步骤2.油锅见热，放入姜丝炒至有香味。

步骤3.倒入冷水煮开，再倒入苦螺，这时要用锅铲不停的顺时针搅动，见滚，冒泡起白沫后关火，立刻漓干水分，过凉开水，即可。

步骤4.食用时要蘸姜醋，或芥辣。

步骤如下：

1.在市场购买新鲜田螺1000克，用清水泡一天，期间注意换水，清洗干净

2.用钳子剪去田螺尾部

3.焯水烧开3分钟左右，达到杀菌作用后捞起

4.热锅倒入植物油，把紫苏、大蒜、辣椒切碎，爆炒出香味，捞起备用

5.在锅中放入田螺，放盐，大火翻炒2分钟，加入前面已炒好的香料继续翻炒2分钟加入生抽，和少量的清水，浸没过田螺即可，大火煮开然后转小火收汁，又香爽口的田螺就做好啦

广东清蒸田螺做法？

蒸田螺的做法步骤

步骤 1

先把田螺沥干水备用

步骤 2

切好葱姜蒜辣椒备用，我还加了一点点生粉去

步骤 3

其他调料我刚刚加了进去，然后一起搅拌，再加入姜蒜辣椒一起再搅拌就可以上锅了

步骤 4然后上锅蒸个25-30分钟，因为田螺要蒸熟点

1.准备田螺。

2.田螺买回来是已剪尾处理好可即煮食的,我再用淡盐水泡一泡。

3.将滤干水的田螺倒入蒸盘,把所有配料放入与田螺混合抓一抓,腌一会。

4.锅内放350ml水,蒸盘放上,密封蒸10分钟。

广东田螺掌翼煲的做法？

做法：

步骤1

食材：田螺300克，鸭掌翼500克，酸笋200克，生姜1块，沙姜30克，大蒜10瓣，干辣椒10个，蒜苗2根，小葱2根。 辅料：盐2茶匙，料酒4汤匙，鸡精1茶匙，生抽2汤匙，老抽半汤匙，辣椒面20克，啤酒50毫升。

步骤 2

田螺泡入水中放入几滴香油吐沙，用剪刀剪去尾部。

步骤 3

干辣椒切段。

步骤 4

小葱切段。

步骤 5

蒜苗切段。

步骤 6

生姜切片。

步骤 7

大蒜切末。

步骤 8

洋葱切小段。

步骤 9

沙姜去皮切末。

步骤 10

鸭脚翼剪去指甲。

步骤 11

锅中水沸后，放入姜片、倒入鸭脚、放入料酒煮10分钟后捞出沥干。

步骤 12

锅中热油，放入蒜末，姜片，洋葱，沙姜，干辣椒炒香。

步骤 13

倒入田螺和酸笋、调入生抽，老抽，啤酒翻炒均匀备用。

步骤 14

另起锅下油，倒入鸭掌翼，酸笋，辣椒面炒熟，将鸭掌翼捞出，酸笋留锅底，加入蒜末炒匀。

步骤 15

将底料汁倒入高压锅中，倒入鸭掌翼加入适量清水。

步骤 16

中小火煮10分钟，再倒入锅中，加入蒜苗，加盖焖煮30分钟。

步骤 17

加入小葱、盐1勺，炒匀即可出锅装盘。

到此，以上就是小编对于广东海螺美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东海螺美食的3点解答对大家有用。