蔡澜推荐澳门美食-蔡澜推荐澳门美食***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔡澜推荐澳门美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蔡澜推荐澳门美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 马来西亚忘不了鱼清蒸时需要去鱼鳞吗？
2. 你最爱吃的国内外零食有哪些？

马来西亚忘不了鱼清蒸时需要去鱼鳞吗？

很高兴回答这道问题，马来西亚忘不了鱼是驰名国际的河鱼之王，是马来西亚第一淡水名贵鱼种，忘不了鱼有三大特征，鱼头尖，头背凸，鱼头与背的连接外呈现小驼峰，它的价格也是很昂贵的，1公斤忘不了鱼要1200至1300马币，忘不了鱼喜欢吃风车果，所以它的鱼肉带着一股淡淡的果香味，更特别的是它的鱼鳞也是可以吃的，也可以用来酥炸，成为餐桌上的美味佳肴，身价高贵的忘不了鱼，放姜丝、香菇丝放入锅中蒸才能保留鱼鳞的美味，蒸过的鱼鳞也能吃，忘不了鱼是非常的美味，它的营养也是非常的丰富，含有丰富的鱼油，蛋白质含量也很高，但是脂肪含量很低，吃了忘不了鱼也不会胖。

这鱼不用去鱼鳞的，蒸好的鱼鳞口感像瓜子一样。还有就是这鱼3000元一斤，一条上万，换成是我不把盘子舔干净都对不起它的身价！

这是啥鱼啊值3000块钱一斤？小季我一个月工资都不够买一斤鱼肉尝尝鲜的，也是挺离谱的。

科普时间来了，接下来就让我们先了解一下这个号称世界上最好吃的淡水鱼种：忘不了鱼！

来自马来西亚的天价河鲜

忘不了鱼，生活在马来西亚两段水域的交界处，当地名称为Empurau，是一种大型鱼类，如果放任它不管，它可以和亚洲鲤鱼一样，长成上百斤的庞然大物，最贵的时期价值3000元一公斤，100斤，有数学好的朋友能帮忙算一下是多少钱吗？我手有点抖……

它的体型可以非常大，但是它的生长速度却非常缓慢，一条忘不了鱼要长到4-5斤的可食用标准，至少需要等待3年以上。因此，想要吃这种鱼，不是光有钱就能吃的，起码得提前一个月预定，才有机会拿到***。

这鱼价格这么贵，但是从外观来看真的看不出什么来的，如果把这玩意扔菜市场，不是非常了解的朋友甚至根本分辨不出哪个是哪个。换成是我，估计就是喜提胖头鱼了。

这鱼味道怎么样？

知名作家蔡澜先生曾在中国澳门尝过这种天价河鲜，吃完这鱼，老先生由衷感叹，这鱼这辈子他只敢吃这一次了，因为这个鱼，鱼如其名，吃了就让人忘不了，一是口味独特，吃过它，别的鱼就提不起兴趣了。二是价格也很独特。

虽说这是老先生的一句玩笑话，但是从中也能看得出来，老先生对这鱼的赞赏是非常高的。

据各路土豪点评，此鱼浑身是宝，味道奇鲜无比，除了内脏，其他部位都是美味。鱼肉口感温润细腻，入口即化，且伴有清新的水果甜香。鱼鳞口感也如瓜子一般，香甜可口。

它的味道如此独特，主要原因就是这货喜欢吃风车果，常年吃果子，其口感也会伴有清新的水果香甜口味，让人回味无穷。

为什么卖这么贵？

这货身价如此高昂，除了上面提到的两点，口感独特以及成长缓慢以外，还有一个很重要的原因就是难以捕捉。

忘不了鱼的身形呈纺锤形，全身非常的光滑，尾部的肌肉群也是异常的发达有劲，因此，普通的渔网，基本是没有可能捕到这种鱼的，想要捕捉他们，只能靠垂钓。

这个垂钓也是有讲究的，并不是所有人都能钓得上来的，因为这需要利用忘不了鱼喜欢吃风车果的特点，用上路亚才行，且效率也不高，往往蹲点一天，有一条忘不了鱼到手都够钓友兴奋好几天了。

能引进养殖吗？

其实，真不是我们国人不想养殖，这货养殖实在太麻烦了，他不像鲤鱼，给水就能活，还有就是运输太麻烦了，毕竟一条上万，总不能和鲤鱼一样搞吧？

想要这货口感好，还得天天给它们吃风车果子。自己都舍不得吃，给鱼吃，这天天整得也实在是折磨人。

另外就是成本太高了，引进鱼苗，拇指大小的差不多要40块，这谁受得了呀，一条三五斤重的成品鲫鱼也就这个价了。

不过，相信随着养殖技术的提升，要不了多久，我们就能攻克相关的难题，把忘不了鱼给整上大家的餐桌的，鱼子酱就是前车之鉴！

我们国家别的不说，就说吃这一块，普天之下就没有哪个国家比我们更懂吃的了，毕竟这货连鱼鳞都能吃，我们哪有放过的道理？

看到这里，相信大家对忘不了鱼已经有了比较深的了解了，答案也就不言而喻，清蒸忘不了鱼，是不需要去鳞片的，鳞片也是可以吃的，口感就像瓜子一样酥脆可口。

我是小鲫鱼，来一发三连支持，祝好人天天吃忘不了鱼，一天三顿清蒸红烧水煮爆炒吃到厌！

忘不了鱼产于马来西亚的忘不了鱼（原名Empurau）是一种淡水逆流鱼，号称“河鱼之王”。这种鱼肉色洁白、肉质细嫩，由于它们喜欢吃一种名为风车果的森林野果，因此鱼肉中也带有一种野果的芳香，清蒸是最理想的烹调方法，鱼鳞是不用去掉的，反而鱼鳞的味道十分美味，用于酥炸最好吃。 忘不了鱼游速乃河鱼之首，且鱼性聪明，乃钓游对象鱼之中的高难度挑战鱼种。由于忘不了为大型鱼种，3公斤以下的以鱼仔称之，3公斤以上才称为大鱼。成长缓慢，且大鱼的数量少。一条7公斤的忘不了，少说也有10年之龄，为相当长寿的鱼种。

你最爱吃的国内外零食有哪些？

我来回答这个问题应该是很合适的。因为我就是个超级大吃货。哈哈😊

1，我比较喜欢吃小老板海苔，
这个真的很爱。香香脆脆的，非常好吃。还有很多口味。辣的不辣的，原味的，都有。

2，小老板海苔还有盒装的，
感觉两个种类其实味道上什么的都差不多。个人觉得味道上差别不大。不可否认的是也很好吃。

3，再就是威化饼干了。

印尼的丽芝士威化饼干，饿了就来一块。不像我们国产的按斤称的那种，简直天壤之别。我一吃一般就是半桶。

4，丽芝士的玉米棒

一盒里面有10来个，甜甜的，还有香味呢，没事来几根。

5，台湾日式小公主乳球软糖果

里面都是单独包装的，一个糖果，还有夹心，口感很棒。

其实这款有种，另一个是直接吃的，有点酸酸的，但是一样的好吃。

还有很多好吃的零食，我没有最爱吃的，通通爱吃。

到此，以上就是小编对于蔡澜推荐澳门美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔡澜推荐澳门美食的2点解答对大家有用。