广东清蒸猪脚美食-清蒸大猪蹄子

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东清蒸猪脚美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍广东清蒸猪脚美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 隔水蒸猪脚做法？
2. 蒸猪脚的做法？

隔水蒸猪脚做法？

猪脚200克、盐1茶匙、酱油1茶匙、啤酒1罐、姜1块、油适量、小葱1根

清蒸猪脚的做法：

1、锅中烧热水放入猪脚焯水2分钟；

2、锅中倒入适量油，油烧热后加入姜炒香，放入猪脚，加盐少许炒匀，淋上酱油上色；

3、然后倒进啤酒烧开盛碗里，隔水生蒸40分钟；

4、取出装盘，撒上葱花即可。

食材:猪蹄2个、蒜瓣5个、姜片3片、料酒2勺、生抽2勺、大葱1根、桂皮1片、花椒10颗、盐少许。

做法:准备好各种配料。将剁好的猪蹄,温水洗净备用。

将猪蹄沥干水后,加入适量的盐、料酒、生抽拌匀,腌制入味。

将所有的配料加进去,腌制40分钟左右。

蒸猪脚的做法？

蒸猪脚是一道美味且营养丰富的传统菜肴，其口感嫩滑，香味四溢。下面是蒸猪脚的一种做法，需要的食材包括猪脚、姜片、蒜末、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、五香粉、香菜等：
准备食材：选择新鲜的猪脚，将其洗净并剁成小块。同时准备好姜片、蒜末、香菜等调料。
处理猪脚：将猪脚块放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫。加入料酒和姜片，转小火煮约30分钟，直到猪脚变得软烂。
腌制猪脚：将煮好的猪脚捞出，沥干水分。在一个大碗中，加入盐、生抽、老抽、白糖、五香粉等调料，搅拌均匀后放入猪脚块，腌制20分钟左右。
蒸制猪脚：将腌制好的猪脚块放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，直到猪脚入味熟透。
出锅装盘：将蒸好的猪脚块取出，装盘并撒上香菜末即可。
需要注意的是，蒸猪脚的时间要根据猪脚的大小和蒸锅的火力来调整，以免过火或欠火影响口感。此外，调料的用量也要根据个人口味来适量调整，以达到口感最佳。
蒸猪脚不仅美味可口，而且富含胶原蛋白和营养物质，对于保持皮肤弹性和滋润有一定的帮助。同时，蒸制的方式也能够保留食材的营养成分，更加健康营养。

姜 一块 、 葱 几根 、 猪蹄 600g 、 盐 适量 、 糖 适量 、 花椒 适量 、 料酒 5g 、 香叶 2片 、 大料 2个 、 蚝油 适量、桂皮一块、生抽少许

做法：

1、猪蹄剁小块，清洗干净，过热水，水中放料酒，大料，花椒，香叶，桂皮。

2、加葱姜，将猪蹄放入蒸碗，用蒸锅蒸至绵软，约一个半小时。

3、将盐，糖，蚝油，生抽放入碗中调汁，热锅加少许油，放入猪蹄翻炒，放入调好的汁，收汁出锅

材料 

猪蹄 2个

蒜瓣 5个

姜片 3片

料酒 2匙

生抽 2匙

大葱 1根

大料 2颗

桂皮 1小片

花椒 10颗左右

盐 少许

做法

1. 原材料：超市买回的已经剁好的很干净的两个猪蹄，温水洗净备用 

2. 腌制入味：沥干水放入大碗内，加入适量的盐、料酒、生抽拌匀 

3. 因为懒，所以我选择在现在把所有上蒸锅时需要的配料全都一股脑的加了进去拌均匀，腌制30～40分钟，以便入味 

4. 蒸锅蒸：蒸锅内放入足够多的水，将已腌制入味的猪蹄上蒸锅蒸(先大火烧开后，调至小火)蒸45分钟左右，如果喜欢烂点的可以再久一些 

5. 45分钟后出锅啦！满满的胶原蛋白哦！完全不用全程待在厨房，定个闹钟就OK了！

到此，以上就是小编对于广东清蒸猪脚美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东清蒸猪脚美食的2点解答对大家有用。