广东美食只有炒粉-广东炒粉叫什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东美食只有炒粉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍广东美食只有炒粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 广东炒粉做法？
2. 广东炒米粉放什么香料？
3. 广东地摊炒米粉的做法？

广东炒粉做法？

食材准备：细米粉 1/2斤 卷心菜少许 胡萝卜少许 香菇数朵 虾米1两 猪肉1两 水4杯 酱油2大匙 胡椒粉1小匙 香油少许 蒜末1大匙

制作步骤：

1、米粉先泡软，卷心菜、香菇、猪肉及胡萝卜切丝备用。

2、起油锅，将香菇、虾米爆香，加入猪肉丝、卷心菜丝、胡萝卜丝及调味料(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水继继续煮开。

3、将泡好的米粉放入汤汁中拌炒，使其均匀上色，约十分钟后改小火炒至水份收干即可起锅。

4、食用时，撒些豆芽菜，再淋上少许卤汁及蒜末即可。

准备食材:包菜、鸡蛋三个，米粉，火腿

准备调料:生抽、老抽、盐、味精

做法步骤:

1，先把米粉提前浸泡2小时

2，包菜切丝、鸡蛋炒碎、火腿切片各装盘备用

3，起锅烧油，依次放入包菜、火腿、鸡蛋炒至断生，放入米粉。再放入生抽、老抽上色。

4，最后放入适量的盐搅拌均匀即可装盘

5，一盘好吃又美味的炒米粉就做好了

广东炒米粉放什么香料？

广东炒米粉的主要食材“米粉”才是在烹制过程的关健,虽是一盘平凡又简单的”炒米粉”但是它是广大普罗大众都爱吃的美食,从价格来说可以非常亲民又便宜,又可以华丽变贵一点,因为炒米粉下的香料可以是包罗万象的食材,基本什么都可以下去炒,它主要的灵魂食材是“米粉”真的让人喜欢吃的。

广东的米粉较细小,在炒的时候,先用开水浸泡15分钟,如果没有,也可以用凉水有浸泡久一点,待米粉好用一双筷子挑散,倒出沥干水分。这一个步骤是起到一盘炒米粉好不好吃,成不成功的关健,他的绝对配菜常用有:豆芽,包菜,芥蓝。如果没有可以用其它蔬菜配。最有名的应该有,海鲜芥蓝炒米粉,猪肉豆芽炒米粉,好多好多的食材看你的经济情况而定,最简单的也能用一个鸡蛋炒一盘米粉。



如“海鲜芥蓝炒米粉”有准备以下

1.把细米粉大约250克用温水浸泡15分钟,后沥干水分。

2.准备鸡蛋2只打散在碗里备用。

3.大约250克芥蓝切小段、香葱切小段、蒜切碎。

4.半斤大虾去壳和两个新鲜鱿鱼切细条。30克猪肉切细丝

5.备用老抽20克,味精、油少许、胡椒粉少许

6.先起锅,下油,油七成热,把鱿鱼丝和虾、猪肉丝过一下油马上捞起备用。

7.热锅下油,倒入蒜碎后,倒入蛋液,迅速翻炒鸡蛋,加上米粉,少量盐和酱油,用筷子和铲子一起***用大火快速翻炒,炒至上色把芥蓝段、葱段、大虾、鱿鱼丝、猪肉丝快速下去均匀的翻炒上色。再下许味精,少许胡椒粉,马上盛在盘子上。火候先大火然后关小点就不会焦又也不会糊。

广东炒米粉真的是什么食材都可以炒,因个人口而选择,丰俭由人,照样好吃,也是这道美吃所以吸引人之处。

广东地摊炒米粉的做法？

材料：米粉 200克、鸡蛋 2只、火腿 1根、蒜 4粒、葱 2棵、豆芽 100克、盐 2克、鸡精 2克、剁辣椒 半勺、生抽 1勺

制作步骤：

1. 米粉在清水中泡浸25分钟。

2. 豆芽清洗干净，沥干水份备用。

3. 泡好的粉丝捞出，沥干水份。

4. 火腿切片，葱切成葱花。

5. 大蒜剁碎，剁辣椒半勺备用。

6. 鸡蛋两只打散入锅煎熟，铲小块盛出。

7. 锅留底油，下蒜末、剁椒炒香。

8. 加入火腿、豆芽大火翻炒几下。

9. 加入米粉颠锅炒熟，少用铲子。

10. 加少量盐、鸡精、生抽、葱花，大火翻炒入味上色，即可出锅。

到此，以上就是小编对于广东美食只有炒粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东美食只有炒粉的3点解答对大家有用。