小伙做广东美食-小伙做广东美食***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小伙做广东美食的问题，于是小编就整理了5个相关介绍小伙做广东美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 广东焖田鼠的做法？
2. 广东廉江粟米籺做法？
3. 广东空心油糍的做法及配料？
4. 广东坛子米粉腌肉怎么做？
5. 广东客家特色小吃你都吃过哪些？

广东焖田鼠的做法？

步骤/方式1

田鼠处理好切块。

步骤/方式2

准备配料：蒜头，辣椒，生姜，香叶，八角，肉蔻，山奈。

步骤/方式3

配菜：薄荷叶。

步骤/方式4

锅中放油，把蒜头，辣椒，生姜，香叶，八角，肉蔻，山奈爆香。

步骤/方式5

放入切好的田鼠肉，用中小火翻炒，炒出田鼠肉中的水分。

步骤/方式6

把田鼠肉的水分炒干后，放适量米酒，翻炒均匀，再加一块豆腐乳，用锅铲把豆腐乳压碎，和田鼠肉一起翻炒均匀，然后盖上锅盖转小火焖煮。

步骤/方式7

焖至20 分钟后，再加适量生抽，耗油，盐，调味上色。

步骤/方式8

炒至田鼠肉熟后，撒上薄荷叶，起到增香的目的。待薄荷叶断生就可以出锅了。

广东廉江粟米籺做法？

广东廉江粟米籺是一道经典的粤菜。首先，将廉江粟米粉用适量的水混合，搅拌均匀成糊状。

然后，在蒸锅上烧水，待水开后放入铺好湿布的蒸盘，将粟米糊均匀倒入盘中，用擀面杖略微压平。

接着，将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸约10-15分钟，直至熟透。蒸熟后，取出切成均匀的长条状。

最后，在炒锅中加入适量油，加热至五成热时，将粟米籺放入油中炸至表面金黄酥脆即可享用。粟米籺香脆可口，是一道经典的广东美食。

广东空心油糍的做法及配料？

1、材料：糯米粉适量、白糖适量、水适量、油适量

2、准备好糯米粉和白糖，重量比例大概是2 : 1（也可根据个人口味增减甜度）。

3、把白糖倒入糯米粉中。

4、把糯米粉与白糖再加适量水混合。

5、揉好的面团做成空心的圆球型。

6、准备一大锅油，烧到适宜温度，把油糍下锅，炸的途中要不停翻滚油糍。

7、待油糍整个完全变金黄色后后可以起锅。

广东坛子米粉腌肉怎么做？

广东坛子米粉腌肉是一道具有地方特色的美食，制作方法如下：

所需材料：

1. 带皮五花肉：500 克

2. 糯米：50 克

3. 粳米：50 克

4. 鲜桐子树叶：16 张

5. 花生油：15 克

6. 糊汁酒：20 克（湖南衡阳特产，糯米酿造，酒精度数：8）

7. 盐：5 克

8. 味精：3 克

9. 高汤：200 克

10. 酱油：5 克

11. 白胡椒粉：2 克

12. 八角：2 克

制作步骤：

1. 准备五花肉：将带皮五花肉洗净，烙尽余毛，刮洗干净，切成长 6 厘米、宽 3.5 厘米、厚 0.7 厘米的片盛入碗中。

2. 腌制五花肉：将五花肉片放入碗中，加入糊汁酒、酱油、盐、味精拌匀，用保鲜膜密封腌渍 1 小时。

3. 炒米粉：将糯米、粳米、八角、白胡椒粉下锅用微火炒至浅***，取出碾成米粉。

4. 煮米粉：将米粉放入沸水锅中煮至半熟，捞出沥干水分备用。

5. 炸五花肉：将腌制好的五花肉片裹上米粉，油温烧至六七成热时，将五花肉片放入锅中炸至金***捞出。

6. 炖五花肉：将炸好的五花肉片放入砂锅中，加入高汤、酱油、盐、味精、白胡椒粉，炖煮 30 分钟，直至肉质软烂。

7. 出锅：捞出炖好的五花肉片，放入盘中，撒上葱花、香菜等点缀即可。

这款广东坛子米粉腌肉色香味俱佳，肉质鲜嫩，米粉香糯，非常适合搭配米饭食用。祝您制作成功，好胃口！

广东客家特色小吃你都吃过哪些？

近些年女儿在广东读大学加上带队去深圳赛课，多次去过广州深圳和香港，到了美食天下的广东，肯定要找机会一饱口福！忘不了客家菜里香气扑鼻让人胃口大开猪肚鸡，爽滑细腻的肠粉，异香浓稠的皮蛋瘦肉粥，最恋早茶时间各式精致的茶点，汁液交融的盆菜还有独特的客家擂茶，记忆中的印象最深的是一次朋友请客在惠州吃的三及第汤。客家人将三及第配上枸杞叶、咸菜等辅料，再加上几滴酒糟，便做成了味道鲜美、营养丰富的三及第汤

在科举取仕时代，状元、榜眼、探花为殿试头三名，合称三及第。清朝状元林召棠用猪肝、瘦肉、猪肚三种猪内脏比作三及第，三及第汤由此而得名。科举考试和吃居然完美结合在一起了，高！

到此，以上就是小编对于小伙做广东美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于小伙做广东美食的5点解答对大家有用。