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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖北美食帐号的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湖北美食帐号的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖北招牌菜？
2. 蚂蚁庄园湖北名菜蟠龙菜因何得名？
3. 湖北蟠龙菜因何得名？
4. 武汉特色美食鲜鱼糊汤粉的汤汁怎么熬？用的是什么鱼？

湖北招牌菜？

湖北省是一个充满美食文化的地方，有很多美味的招牌菜。其中最著名的一道菜是武汉的热干面，这是湖北最有代表性的面食，它的面条劲道有嚼头，酱汁鲜美开胃，再加上辣椒油和芝麻酱的调味，口感更加美妙。

湖北的鱼翅豆腐汤也是一道很有名气的菜品，汤汁鲜美，口感清淡，蛋白和豆腐搭配得当，让人的胃口大开。除此之外，湖北还有很多其他的小吃和菜品，如黄焖栗子鸡、沙县小吃、藕粉圆子等等，都值得一试。湖北的美食文化非常丰富多彩，让人垂涎欲滴。

蚂蚁庄园湖北名菜蟠龙菜因何得名？

湖北名菜蟠龙菜因**摆盘形似盘龙**而得名。

蟠龙菜是一道具有悠久历史和地方特色的传统菜品，它的起源可以追溯到明朝嘉靖年间。这道菜以猪肉为主料，通过精细的刀工和独特的烹饪工艺，将猪肉切成细丝，然后经过腌制和烹调，巧妙地盘绕成龙形摆在盘中。这种独特的摆盘方式，使得蟠龙菜在视觉上呈现出一种盘龙般的效果，因此得名“蟠龙菜”。

蟠龙菜不仅外观独特，而且味道鲜美，集鲜、香、嫩、滑、爽于一身，是湖北省汉族美食的代表性菜肴之一。它的营养价值也很丰富，深受当地人民的喜爱。在湖北各地，每逢重大节日或庆典，家家户户都会制作蟠龙菜来增添喜庆气氛。这道菜不仅体现了湖北人的烹饪智慧，也展现了地方文化的独特魅力。

湖北蟠龙菜因何得名？

湖北蟠龙菜因其菜型状似蟠龙而得名。蟠龙菜原产于湖北武汉汉口，据传是清代时宫廷御厨所创制。它形似飞龙，龙头捧一只莲花，身躯盘曲，如同蟠龙在水中游动。蟠龙菜不仅是湖北传统美食，还是中华传统餐文化中的重要组成部分。它具有造型精美、口感清香、营养丰富的特点，深受人们的喜爱与青睐。因此，蟠龙菜也成为湖北省不可或缺的名菜之一，赢得了良好的美誉度和市场口碑。

武汉特色美食鲜鱼糊汤粉的汤汁怎么熬？用的是什么鱼？

武汉特色小吃，也好似湖北特色小吃，充满了鱼米之乡的特点，地域性非常强，比如鲜鱼糊汤粉，那是用小鱼熬制出来的一道湖北美食。

其实，这道美食来得有些渊源，有很强的历史背景。当年，武汉三镇河湖众多，每天打上来的鱼虾不少，尤其是小鱼小虾，菜市场没有卖完，堆在那里不知道如何是好，早年间可是没有冰箱更没有冷冻库，扔了可惜，送人又舍不得，自己又吃不下，留到第二天就烂了，怎么办？

有人想到那它作早点。具体做法大致如下

小鱼小虾加入水熬制稀烂，撇去小鱼小虾的渣滓，留下粘稠的浓汤，路子上另外架锅烧水，迷粉丝下锅里炒一下，捞出来放在碗里，舀一大勺子浇在面上，然后放入盐、胡椒、姜末和味精，最后是葱花，记住不要给酱油，白汤白米粉搅拌均匀，原汁原味原色，扑面而来的鲜虾和生姜葱末裹在一起，吃进口里香辣鲜三味俱全，有时候还要一起搭配着油条吃，油条给撕扯成几小段，放入湖塘中，让蓬松的油条吸收汤汁，本来脆脆的油条，变得绵软有嚼劲，非常好吃，别具风味。

糊汤米粉浓郁厚重的口感，非常适合生意繁忙的商人和出力流汗的劳动人民饮食需要，越累越忙人的口味越重，历来如此。

虽说糊汤米粉是湖北地域的特色食品，但是如今却很少有摊贩去制作它，主要是因为工艺比较复杂。

西安有羊肉泡馍一碗飘咱们大湖北的糊汤粉，一点都不必它们差。一碗糊汤米粉，散发者浓郁的水乡泽国、鱼米之乡的气息和味道。

秋天来了，气温开始下降，过早来一碗武汉风味十足的糊汤粉，配上刚刚炸出来的酥脆油条，这才是大江大湖的美味。

糊汤粉，是武汉人所钟爱的过早美食，也流行于周边城市如应城、汉川等。

鱼糊汤粉，重点在于鱼糊。现在，一般是将鲫鱼也就是喜头鱼去除内脏、鳃和鳞，洗净备用。把锅放旺火上，加入沸水，将洗净的喜头鱼投入锅中，煮到半熟。再加入酱豆豉、盐，继续煮半小时，然后起锅，过滤到鱼刺骨头渣，让鱼肉化入汤中，成干净的鱼汤。接着，将鱼汤入锅中加清水烧开，下少量干米粉打糊，等鱼汤煮到浓稠时，加猪油、味精、胡椒搅拌均匀，移到小火上保温。另备一口锅烧大半锅清水，煮沸。将水米粉二两置竹捞箕中，放入烧沸的清水提烫数次，等烫熟后，倒入碗中，舀一勺鱼糊，浇在粉上，自己撒葱花酱菜虾米，即可食用。

另，一般来说（非追求极致），加荞麦粉米粉勾芡，形成粘稠厚重的糊糊状。

其实，早些年是用喜头鱼加小黄鳝鱼制作而成（更早还有泥鳅），后来因为成本与季节性缘故，现在基本上只用喜头鱼，还要给大量胡椒。有的商家用的是小鱼，特别是小鲢鱼，控制成本，甚至只给虾皮、榨菜，以及大把鸡精味精提鲜，可谓坑人。

粉，也是不可或缺的。摊粉，每一锅的软韧程度都是一样的。剪粉，长短刚好，粉也要恰好挂住糊，太碎了也不行，要细而软。可惜，现在市面上的粉，好吃的并不多，成本在那里嘛！

糊汤粉是具有个人属性的，每个人做出来的大不同，就像是腌制泡菜，手感与秘方，差别大了。

我吃过最好的糊汤粉是百年陈氏糊汤粉第五代传人陈馨操持，上面两图就是她所作。只是，她并没有开店，只是自己和朋友私下在做。

糊汤粉，这味美食，湖北地区文字记载很少，不少外地人说，跟河南胡辣汤类似，看着外表，还真有点像！

与此类似，上海老半斋的刀鱼面，被成为“沪上第一光面”，也有相似之处。汤是有点儿糊状的，其秘制刀鱼汁的独家秘诀是把刀鱼肉炒成鱼松，和老母鸡、蹄髈一起熬成刀鱼汁，一锅汤要熬煮4个小时，方可。

不知道武汉的糊汤粉，有没有受到两者之影响，抑或还是湖北独特的“鱼米之乡”造就的美味。

我最喜欢油条蘸了满满的糊糊，入口丰盈，酥脆那一下，简直人间绝唱。

其实，早些年岁，糊汤粉还可以配馓子，现在油炸摊馓子不多见，如今的过早也就没有那么鲜活动人了。

作者：舒怀

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到此，以上就是小编对于湖北美食帐号的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖北美食帐号的4点解答对大家有用。