广东恶心美食-广东恶心的小吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东恶心美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍广东恶心美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 广东不能吃的三大名菜？
2. 广东最稀奇古怪的菜？

广东不能吃的三大名菜？

1、竹虫

竹虫寄生在竹筒内，广东人把它们称之为笋蛆，这种虫子吃竹子嫩的部分摄入养分。竹虫的外表肥肥白白，一节一节的，它富含高蛋白和氨基酸。有的人看到它觉得非常恶心，有的人却说它是难得的美味。把竹虫清洗干净然后放入平底锅中用最小火煎，用筷子拨动竹虫，当竹虫变成金黄色时放一些油，这样做出来的竹虫直立酥脆。最后出锅放一些盐在竹虫上。这样做出来的竹虫香脆鲜美，是一道非常好的下酒菜。

2、蛇咬鸡

蛇咬鸡是一道比较残忍的菜，厨师拿着蛇将鸡咬死，趁着鸡还存有体温时，将鸡拔毛放血，最后将蛇和鸡一起烹饪。这道菜的起源是湖南，有毒蛇将鸡咬死后。农民舍不得把鸡给扔了，就将鸡烹饪了，吃了后发现并没有中毒，而且鸡肉更加鲜美，就这样出现了一道美食。

其原因就是蛇毒在高温下会转化成无毒的蛋白质，而蛋白质使鸡肉更加鲜美。对这道菜的争议很多，很多有些人觉得，蛇毒在高温下不一定会完全的消失，还有人会觉得宰杀方式不规范比较残忍。蛇毒有一定的治疗功效，烹饪时转化成的无毒的蛋白质会使汤更加鲜美，但是医生建议蛇毒应该用医学更有用的地方上。

3、三吱儿

三吱儿是用烧红的铁头筷子夹住活的老鼠，它会吱的叫一声，这是第一声叫。沾调料时，会吱的叫一声，这是第二声。把老鼠放入口中时，再会吱的叫一声，这就是三吱儿的名字的来源，被列为中国十大禁菜之一。这道菜也十分挑战使用者的胆量，要有很强的心理素质。

广东的美食还是很多的，这些比较猎奇的菜肴只占一小部分，而且历史等原因，这些菜肴慢慢的退出人们的餐桌。大家有机会去尝尝广东的美食。

民以食为天，广东菜以广府菜，客家菜，潮汕菜为骨干，形成了食在广东的民间共同认知，大多数省份对广东菜都有较高的口碑，只是因为食材运输等原因，广东菜显得贵一些，但没有所谓的不能吃的三大名菜。

之所以有这种说法，可能是与当地的风俗习惯不同，譬如有些菜的叫法意头不合时宜，也有些做法不合当地人饮食习惯而已。

如果这样讲，那广东菜不能不接受的可不止三种了，譬如潮汕地区的生腌濑尿虾，无论名称和做法都挺违反传统的，那么坚硬的外壳还用生的腌制，还有牛眼煲仔饭，各种食料的煲仔饭加入牛眼，吃起来胆战心惊，还有遍布大街的猪脚饭，外省人听名字就觉得很别扭，因为叫猪蹄，蹄髈都可以减小食客抗拒力，当然，炖汤馆的牛鞭汤，带血丝的白斩鸡，也有很多人心生抗拒，可却是广东地地道道的本省美食呢！

广东最稀奇古怪的菜？

第一道：牛欢喜

听着“牛欢喜”的名字，还挺有喜庆的感觉，城里人一般都吃不到或者根本就不知道有这道菜，能吃到这种食材，都是村里的土豪级别，传言吃了之后，战斗力都能提升数倍。

我也是从2012年的香港电影《低俗喜剧》台词了解到的，“我杀了多少头牛才能给你炒一道牛欢喜啊！”，这种食材属于母牛的***官，近些年又成了网红词，当了解真实情况之后，令很多人望而止步，又笑出声来。

第二道：水蛇粥

很多人非常的害怕蛇，甚至看到蛇皮都能闻风丧胆，直冒冷汗。然而对于广东顺德的“水蛇粥”，被当地人夸不要不要的；

若是有幸前去品尝，可去后厨观赏，现杀生猛的水蛇，片蛇之后，再去滚烫的粥底熬制，当一锅水蛇粥出锅时，香浓扑鼻，粥里有蛇肉丝、蛇皮、蛇胆、蛇肠等等，懂的人自然懂，水蛇粥的温补甘香。

第三道：龙凤汤之蛇咬鸡

蛇为龙，鸡为凤，一道美食取一个完美的名字，总能给人们留下食欲大增的好印象。而这道顶配的龙凤蛇咬鸡汤，***用了眼镜蛇与土母鸡作为原材料，通过生猛的毒蛇来咬死老母鸡；

然后再经过精心处理，将蛇与鸡一同熬汤，蛇毒会在高温下转化为无毒的蛋白质，正是整体鲜味的来源所在，再加上蛇肉与鸡肉的营养，堪称完美的鲜汤。由于过于残忍，已被叫停。

到此，以上就是小编对于广东恶心美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东恶心美食的2点解答对大家有用。