湖南美食小肠-湖南风味小肠做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南美食小肠的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湖南美食小肠的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸腊猪肠子的湖南做法？
2. 湖南小肠猪肝汤的做法？
3. 湘阴炖肠子做法？
4. 湘菜小肠炒猪肝的做法？

蒸腊猪肠子的湖南做法？

蒸腊猪肠的做法如下

1. 将猪小肠放锅内煮熟后切成马蹄块，用开水氽一下，捞出，装入大碗

2 蘑菇洗净切成条

3. 将葱切段，姜切片，大料备用

4. 菜洗净，切成段

5. 将胡萝卜片、蘑菇条放入小肠块碗内，倒入高汤（300克），上屉用旺火蒸10分钟

6. 将小肠块取出，放入另一大碗内，拣出葱段、姜片、大料（八角）不用

7. 将蒸小肠块的汤滗入锅内，烧开后撇净浮沫，加入味精和醋，撒上香菜段，浇在肥肠上即可

湖南小肠猪肝汤的做法？

1.食材：猪肉250g、小肠150g、猪肝150g、姜20g、葱10g、蒜20g、生抽10g、盐10g、鸡精5g、油20g、生粉5g.

制作方法:

2、先把猪肉猪肝小肠洗净，切小块，装盘加盐、生抽、生粉、胡椒粉拌匀备用。

3、切好姜片，蒜，葱。锅里倒入适量水，烧开，放入姜片、少许盐。待水烧开后倒入先前准备好的猪肉猪肝小肠，待水烧开后即可。

4、盆里放好先前切好的蒜，葱，然后倒入煮好的汤，即可食用。

湘阴炖肠子做法？

材料：肥肠、姜、蒜、辣椒、盐、料酒、糖。

做法：

1.首先将准备好的肥肠去掉里面的肥油以后，需要清洗干净。

　　2.可以将肠子内部反过来以后，加入适量的盐、清水和面粉不断的揉搓干净，然后用清水清洗干净后沥干水分。

　　3.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将大肠放入到锅内煮开，再小火慢煮30分钟以后，取出沥干水分，切成小段备用。

　　4.锅内加入适量的油，油热了以后，加入姜、蒜炒香以后，加入大肠翻炒均匀。

　　5.再加入酱油、白糖、清汤、盐、酒不断的翻炒均匀。

　　6.最后加入适量的清水，大火煮60分钟以后就可以取出食用了。

先把猪头肉和肥肠处理干净、然后用水煮熟、然后猪头肉切片、肥肠滚刀、然后用油呛锅、放入桂皮、八角、花椒、辣椒、呛出香味来以后将主料下锅、放入辣子、酱油、豆瓣酱、一点点盐、然后就可以了、等到主料快烧干的时候、呛一点点水、不要太多、保证起锅的时候有汁就行了、最后起锅的时候十三香是必须的，祝您能有好胃口。

湘菜小肠炒猪肝的做法？

湘菜小肠炒猪肝是一道经典的湖南菜品，下面是它的做法：

所需材料：

- 小肠：适量

- 猪肝：适量

- 干辣椒：适量

- 葱姜蒜末：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 花椒粉：适量

步骤如下：

1. 准备工作：

- 将小肠切成段，用水和盐浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。

- 猪肝切成薄片，可以在切片前用水泡一下去血水。

- 干辣椒剪成小段备用。

- 准备葱姜蒜末。

2. 煮小肠：

- 将清洗好的小肠放入锅中，加足够的水烧开，放入少许料酒焯水，然后捞出沥干备用。

3. 翻炒：

- 在锅中倒入适量的食用油，加热至七成热时，放入干辣椒煸炒出香味。

- 加入葱姜蒜末炒出香味后，放入切好的猪肝，快炒至变色。

- 放入焯水后的小肠，继续翻炒均匀。

4. 调味：

- 加入适量的盐、糖、生抽和料酒，继续快速翻炒均匀。

- 调入少许鸡精提鲜，撒上适量的花椒粉调味。

5. 出锅：

- 最后快速将所有食材拌匀，出锅即可。

湘菜小肠炒猪肝口感鲜美，颇具辣味，适合喜欢重口味的人士。您可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量。这道菜可以作为家常菜或者正餐中的一道主菜。祝您做菜成功，享受美食！如果还有其他问题，请随时向我提问！

到此，以上就是小编对于湖南美食小肠的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南美食小肠的4点解答对大家有用。