鸡肉做法贵州美食-鸡肉做法贵州美食***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡肉做法贵州美食的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鸡肉做法贵州美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州鸡块做法？
2. 贵州辣鸡粉的辣鸡做法？
3. 贵州紫云马料豆鸡的做法？
4. 詹姆斯的厨房贵州卫视泰国椒麻鸡的做法？
5. 贵州辣子鸡火锅的做法？

贵州鸡块做法？

食材

干辣椒（120克）

大蒜（10克）

生姜（80克）

鸡腿（300克）

米酒（10克）

生抽（10克）

料酒（5克）

油（8克）

做法:

1.鸡腿处理干净，切成4cm左右大小的块状。用料酒腌制。

2.姜去皮切小块，蒜剥皮，干辣椒洗净。

3.锅中倒入清水，大火煮至水沸后放入干辣椒，再次煮开后转小火，盖上盖子焖3分钟。

4.将煮过的辣椒捞出沥干，和姜、蒜一同放入搅拌机绞碎。

5.搅打成的配料锅中多放些油，油温稍热后放入辣椒碎翻炒几分钟，期间要多翻几下避免糊底，待底油变成红色，糍粑辣椒就炒好了。

6.锅中放入少许油，放入鸡块翻炒变色。调入生抽、米酒、盐、糖、适量糍粑辣椒（根据对辣椒的接受程度自行调整），翻炒均匀，倒入半碗清水。煮开后转小火焖20分钟。焖够20分钟，大火收汁，预留出少量汤水即可出锅。

贵州辣鸡粉的辣鸡做法？

贵州辣鸡粉的做法各异，但最主要的材料辣子、公鸡肉、菜油全都一样，我我就说说我知道的做法吧！

先将鸡肉去骨（也有不去骨的）切成丁，将菜油烧热油温七成热放入鸡丁炒干水分，捞出备用，下锅烧油，油温六成放入糍粑辣椒，炒香放入蒜末，炒出香味，加入炒好的鸡丁！放入调料！就好了！😂😂😂

贵州紫云马料豆鸡的做法？

去过紫云苗族布依族自治县的人,不会对“马料豆鸡”这道菜感到陌生,因为它是紫云的特色。

马料豆鸡,顾名思义,马料豆,还有鸡。紫云人称的马料豆,其实就是黄豆,紫云人还有另一个称呼是滚豆。马料豆鸡也叫滚豆鸡。其意思再简单不过了:用马料豆来煮鸡。做法也不麻烦,先是选豆,要选饱满的马料豆。一般情况下,一只鸡用一碗马料豆就行了。然后杀鸡,杀的是该县有名的草地鸡、土鸡。一边泡马料豆,一边杀鸡,等马料豆泡得差不多的时候,鸡也打理得差不多了。接下来,用菜油炒鸡肉,炒到油干锅时,加水煮,待鸡肉煮到八成熟时,再把马料豆放里面,然后等水一开就起锅上桌。

詹姆斯的厨房贵州卫视泰国椒麻鸡的做法？

做法：

1.将鸡腿去除骨头，切成条形，再切成丁，用料酒、蚝油、生粉搅拌均匀腌制20分钟

2.四季豆去除两头老茎，放入开水锅中焯烫2分钟捞起，切成小段

3.锅中倒油，油热后倒入鸡丁翻炒

4.炒至鸡肉变色，肉发紧时倒入干辣椒段，花椒粒，大蒜头，炒至出辣味

5.倒入四季豆翻炒3分钟

6.炒至无水份，变干，四季豆表面发紧时，倒入适量生抽，撒入盐翻炒均匀即可

贵州辣子鸡火锅的做法？

食材鸡 1000g豆芽 200g盐 30g葱姜蒜 适量辣椒 30g方法/步骤

1. 1先将葱姜蒜洗干净，或者切片，或者切段，留待备用。
2. 2把鸡，剁成小块，用清水洗干净，尤其是血水较多的时候，一定要多清洗几遍，否则后面会造成火锅汤色不好，且有很脏的沫浮现。然后，将其中的水分控干。
3. 3在锅中加入食用油，用量要大些，待油红热之后，将鸡块放入翻炒，同时将备用的葱姜蒜都搁在里面。大概一刻钟以后，看到锅中的水分都渐渐没有了，再将鸡块盛出备用。
4. 4清洗炒锅，再放入少许食用油，将辣椒放入迅速翻炒，等爆出香味以后，再把刚刚的鸡块放入，一块炒，然后加入盐啊、味精啊。时间自己把握，觉得鸡块入味即可。
5. 5最后，将之前的黄豆芽放入锅中（最好是平底锅，当然豆芽可以事先用开水焯一下），把炒好的鸡肉也倒进去。这样，一道美味的辣子鸡火锅就制作完成了。当然，在吃的时候呢，可以配上各种蔬菜、粉皮、土豆、莲藕等等。

到此，以上就是小编对于鸡肉做法贵州美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡肉做法贵州美食的5点解答对大家有用。