魔芋怎么做好吃云南美食-魔芋怎么做好吃云南美食***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于魔芋怎么做好吃云南美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍魔芋怎么做好吃云南美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样做家常酸菜魔芋？
2. 魔芋和芋头有什么区别？

怎样做家常酸菜魔芋？

用料

魔芋豆腐 I块

酸菜 |棵只用叶子

生姜 1块

大蒜 3瓣

洋葱 半个

小葱 2根

香菜 2根

油 少许

盐 半勺

鸡精 2勺

水 一小碗

酸菜魔芋的做法步骤

步骤 1

准备食材，魔芋豆腐用碗装，加水浸泡10分钟。

步骤 2

小葱、洋葱、生姜、大蒜、香菜洗干净，沥水备用。

步骤 3

袋装酸菜开袋，把袋中水倒入小碗备用。

步骤 4

酸菜从袋中取出，用刀把叶子与茎分开，只用叶子部分。

步骤 5

酸菜切丝装碗备用。

步骤 6

魔芋豆腐切片装碗备用。

步骤 7

洋葱切片，姜蒜切片，小葱切葱花、香菜切丁。分别装碗备用。

步骤 8

起锅烧油，油热下姜蒜片炒出姜蒜味。

步骤 9

下洋葱片炒出葱香味。

步骤 10

下酸菜翻炒出酸香味。

步骤 11

小碗酸菜水倒入锅中。

步骤 12

魔芋片、盐倒入锅中翻炒均匀。

步骤 13

加一小碗水、鸡精，盖锅盖烧至入味

步骤 14

出锅装盘，撒小葱、香菜点缀

主料:

魔芋一盒

辅料:

酸菜150g

小米椒6个

二荆条2个

姜2片

蒜2瓣

花椒少许

步骤 :

1· 魔芋切片

2· 魔芋焯水

3· 酸菜切碎备用

4· 姜切丝，蒜切沫，些许花椒，辣椒切丁

5· 热锅冷油，油热后下姜蒜花椒炒香，然后加入酸菜

6· 下魔芋，翻炒几分钟

7· 加入辣椒翻炒，再放盐，味精，鸡精，花椒面调味

8· 尝一下可以后就可以出锅装盘啦

1.准备食材：魔芋一斤、酸菜一斤、大葱一根、姜一块、蒜一瓣、盐、鸡精、料酒各适量。

2.锅内放油烧热，爆香大葱、姜和蒜，加入魔芋，翻炒几分钟，加入酸菜，继续翻炒。

3.待酸菜和魔芋完全软烂后，加入盐、鸡精和料酒拌匀，炒至锅中的汤汁收干即可。

原料：魔芋、酸菜、泡椒、大葱、蚝油、鸡精。

做法：第1步、酸菜用开水泡一下。这样的话会很干净卫生，一会儿也不会那么咸。

第2步、魔芋清洗干净，冷水下锅煮至熟透。起锅过凉冷却。

第3步、泡椒切成略大一点儿的段。

第4步、魔芋切成丝儿。

第5步、酸菜切成适量的段。

第6步、热锅起油油稍微有一点温度的时候就把这个魔芋丝放进去炒。不要油辣的时候放魔芋丝，略有一点油温，口感会很好。

第7步、随着油温的增高，快速翻炒魔芋丝。

第8步、倒入泡椒，酸菜和葱段。调少许鸡精和蚝油。

出锅。

魔芋和芋头有什么区别？

芋头与魔芋的区别是什么？

一、外形的区别

芋头的外皮是黑褐色的，有毛须，形状有圆的，椭圆的，长的，都有，个头比较小。而魔芋的外皮会有一些暗紫色的斑，个头大。所以光从体积上来看，就能区分芋头和魔芋，一个大一个小，很好区分。

二、产地的区别

芋头的产地主要是在***，在广州珠江流域也有种植，之后再全国各省也有普遍种植。而魔芋主要是在中国的云南、四川、贵州等地，尤其是盆地种植的最好。所以从产地上也可以分辨出芋头和魔芋的区别。

三、口味

芋头吃起来口感软绵，比较粉糯，吃起来有一种甜甜的味道。而魔芋吃起来软糯度不如芋头那么细腻，也不如芋头那么香甜。

四、用途

芋头的主要用途就是食用。可以用芋头蒸着吃，煮着吃，或者制作各种关于芋头的美食，比如芋头蒸排骨，蒜香炒芋头，白糖蘸芋头等等。

而魔芋的用途除了可以做成美食，比如魔芋粉、魔芋片，魔芋粉丝。还可以用在工业上，比如可以做成平时粘着的添加剂，各种浆料或者是防尘剂，色谱填料等等。在工业、纺织业、建筑业和化工业上都可以发挥它的用途。所以从这个上面也可以区别芋头和魔芋。

到此，以上就是小编对于魔芋怎么做好吃云南美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于魔芋怎么做好吃云南美食的2点解答对大家有用。