湖南美食鸭头-湖南鸭头做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南美食鸭头的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湖南美食鸭头的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖南烧鸭子做法？
2. 精武鸭头产自哪里？
3. 辰溪血鸭的正宗做法？

湖南烧鸭子做法？

湖南烧鸭子所需材料：鸭子1只，红青椒3个，大蒜8颗，生姜1块，五花肉100克，小葱15颗，干辣椒10个，洪江甜酱10克，啤酒一瓶，胡椒粉少许

具体做法如下：

1、将鸭子清洗干净剁成均匀的小块，红青椒洗净切成片，五花肉洗净切成片，生姜洗净切成姜片，大蒜剥好拍散，小葱洗净捆成葱结备用。

2、净锅烧热，加入适量的食用油，待油烧至6成热的时候先加入鸭脚、鸭翅、鸭头、然后盖上锅盖，防止油迸溅烧伤，接着放入鸭胗和鸭肝，加入一勺食用盐、八角、桂皮，翻炒均匀炒香。再加入五花肉继续炒香，翻炒至金黄色，然后加入剩余的鸭肉，再放入两勺食用盐翻炒均匀，把鸭肉爆香至出油。

3、然后加入生姜片、大蒜，洪江甜酱接着翻炒均匀，再加入干辣椒，加入老抽酱油5克调色，加入一瓶啤酒，盖过鸭子就可以了，改后盖上锅盖用中小火慢炖，然后啤酒快没有的时候再加入热水，然后再用大火炖煮至鸭肉软烂。

4、最后开大火收汁，将汤汁收干收浓，收浓之后放入红椒块，葱结，胡椒粉少许，继续翻炒至入味，浸泡一下就可以出锅装盘完成！

主料：鸭胸脯1块

辅料：胡萝卜1根，土豆1个，洋葱1个

配料：姜两片，芜荽粒1茶勺，辣椒适量，蜂蜜2勺，生抽50 ml，鸡汤150 ml，葱适量

做法：

1.萝卜和土豆去皮切成丝。姜切成末。

2.锅里给少油，炒胡萝卜、土豆和姜，给盐和胡椒调味。装盘，保温。

3.鸭胸脯去皮切成块。大蒜切成末。

4.锅里给少油，烧热，将鸭肉炒到金黄。盛出备用。

5.就着锅里的油，将芜荽粒、洋葱、大蒜、辣椒炒香。然后加入蜂蜜。

6.淋上生抽和汤，烧开后将肉放回锅里。

7.中火收汁，留一口就行。汁会变得很粘稠。

8.最后将葱切圈，下到锅里，搅拌匀。鸭肉盛在胡萝卜土豆丝上，淋上汁，即可。

先把家鸭洗干净剁好 加水煮半小时 把白沫子除掉 把煮家鸭的水存着。随后加点油 炸下大一点的鹅肉 鸭脚 随后全倒下来。炒成有煎炸的响声 就放生姜片 郫县豆瓣酱 八角茴香 八角 大蒜 (大蒜最好是拍一下，较为香) 郫县豆瓣酱煸炒 有香气后 放进以前煮家鸭的汤 火灾一直煮 开过 加盐 那样较为进味 煮到速干的情况下 放进湖南椒 辣椒干好多个 天赋加点白胡椒粉 味精 炒成朝天椒熟透 就可以起锅了

精武鸭头产自哪里？

精武鸭脖是湖南长沙的特产。

因为精武***是由湖南长沙的精武***食品有限公司所制造的。

经过多年的发展，其已成为一家以湖南长沙为总部，遍布全国的知名***品牌。

湖南作为一个具有悠久历史和丰富文化的省份，其地方特色美食也是独一无二的。

除了精武***外，湖南的特色美食还有口味独特的辣椒酱、口感香脆的臭豆腐、酸爽可口的酸菜鱼等等，都值得品尝。

产自湖北武汉精武***是湖北省武汉市的一道传统小吃，因为起源于汉口的精武路而得名1。

精武***以汉口精武路的"精武***"最为出名，其特点是"精武***"具有四川麻辣风味，口感麻辣，风味独特，颇受广大消费者喜爱1

辰溪血鸭的正宗做法？

食材:

鸭 1只 、 油 适量 、 盐 适量 、 大蒜 适量 、 干辣椒 适量 、 老姜、子姜 适量 、 辣椒王 适量 、 葱 适量 、 香叶、桂皮、八角 适量 、 五花肉 、 豆瓣酱 、 毛豆

烹饪步骤

步骤1/食材洗净备用。

步骤2/鸭肉洗净切块，按顺序下锅炸（放前3种的时候用锅盖盖住，放少量盐，以防爆油）：爪子、头、腿、***、内脏、翅膀、肉。

步骤3/鸭肉炸至色泽焦黄，多余的油沥出来，留适量油放入香叶、桂皮、八角、老姜（6-7片）、两勺盐，继续翻炒3-5分钟爆香（1-2步如粘锅可以滴适量水）。爱吃五花肉的亲，这一步可以放半斤五花肉块。

步骤4/放1瓶啤酒和2瓶啤酒量的水，大火焖煮。20分钟左右，看鸭子情况、嫩鸭水放少点

步骤5/另一个锅，放适量炒鸭子的油，小火焖毛豆，

步骤6/鸭肉水焖干之前，留小半碗（100毫升左右）备用。放入大蒜、干辣椒、子姜、毛豆（有豆瓣酱的话，可以放1-2勺），继续焖、翻炒至鸭肉水炒干，有点出油的样子。放入辣椒王、鸭血（先把二者炒混合，再整体翻炒）放入之前预留的鸭肉汤，按个人口味调整盐味，放入葱结，出锅！

到此，以上就是小编对于湖南美食鸭头的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南美食鸭头的3点解答对大家有用。