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普洱茶算云南美食吗-普洱茶算云南美食吗知乎

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云南
2024-08-25
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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于普洱茶算云南美食吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍普洱茶算云南美食吗的解答，让我们一起看看吧。

陆羽所著《茶经》中未描述云南的茶叶，陆羽来过云南吗，普洱茶概念起源是什么时候？
如何评价云南普洱茶？为何能享誉中外？
普洱美食有哪些？

陆羽所著《茶经》中未描述云南的茶叶，陆羽来过云吗，普洱茶概念起源是什么时候？

谢谢邀请！陆羽为唐朝人，距今1300余年，他所著《茶经》是世界第一部专门论述茶叶的著作，遗憾的是他没有来过云南。在他之后的800多年，明朝的徐霞客曾经到了云南大理、保山、凤庆、云县、昆明等地，在他的游记里明确的提到了云南茶。

比如在如今保山的昌宁明确提到了他在龙泉寺小住期间饮用了“凤山雀舌”茶、太平寺茶，在大理喝了“感通茶”，在凤庆马庄村品到了“太华茶”，并且在昆明的筇竹寺再次品尝到了“太华茶”，并写道““待老进茶，乃太华之精者，茶冽而兰幽，一时清供，得未曾有”。

（图片来源网络，侵删）

而普洱茶的名称是以地名来命名的，传说在2000多年前的东汉时期诸葛亮就曾在现今版纳勐海县的南糯山种过茶，同时古六大茶山莽枝的最高峰就是为了纪念诸葛亮而起名为孔明山的，并且尊诸葛亮为茶祖。那时云南已经有了大量的人工栽培型茶，并且在唐代将云南茶运往了***，有了茶马古道。

（图片来源网络，侵删）

在明清时期，云南茶开始向四川、中原地区扩散。因当时普洱已经是一个云南茶的重要集散地，凡是运出去的茶，商贩都称是从云南普洱运出的，因此有了普洱茶之名。

（图片来源网络，侵删）

云南是茶的发祥地，历来都是茶叶产区，但是，唐天宝年间，陆羽著《茶经》的时候云南区域大部分不在***治下。因此《茶经》七之事中，收集了历代与茶有关的人４３个。有文字来源的茶事４８则。涉及云南的只有“南中茶子”、“生益州山陵道旁”两则，陆羽没有来过云南。

普洱茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，***用渥堆工艺，经后发酵（人为加水提温，促进有益菌繁殖，加速茶叶熟化，去除生茶苦涩以达到入口顺滑、汤色红浓之独特品性）加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为：汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀。

普洱茶因集散地——云南古普洱府而得名。

古普洱府是在雍正七年，也就是公元1729年被清***命名的，但在一份关于普洱茶最早的文字记载中，明朝万历年间就有学者提到普洱茶这个词。十七世纪的明朝万历年间就有了普洱茶的称谓。

因此，普洱茶的概念早至明代，最晚在清雍正七年形成。

每个人著书立传，都会有个人可达的限制，我们的茶圣也不例外，他当年没有到过云南，所以在《茶经》里没有云南茶的记载。

唐代樊绰《蛮书》中就有云南茶的记载“茶出银生城界诸山（当时银生城管辖范围涵盖古六山地区），散收无***造法……”

要说普洱茶的概念什么时候正式提出，是在明代。当时把普洱府（当时行政范围涵盖现今西双版纳）出产的茶称之为普茶。《滇略》里，谢肇淛记述道：“士庶之用皆为普茶，蒸而团之”。

谢邀。

刚才看了茶与工程人的回答，基本上算是网上主流的材料。

关于楼主要的问题，谈点个人看法。

1、关于经茶中的茶，与云南的茶。在茶经之茶之源，开头这句：茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至数十尺。其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之……。其中巴山峡川应该到了重庆，四川这块是肯定的，其次是两人合抱者，我觉得就是大叶种的茶树。从这个角度讲，陆羽是了解大叶种茶树的。但有没到过云南我就不知道了。不过作为当时最为有名的茶叶届***，应该是见过云南茶叶，当时云南可能会进贡一些，也许就能见到。

2、关于普洱茶的起源。楼下的讲得很明确了。普洱茶的一些史书基本上也把这个说得明白。我认为普洱茶的起源应是散茶成为主流的明朝。因为唐床之时，茶叶基本上以蒸青制作为主，能够做团饼，但我认为做不了现在所见的普洱，无论是生茶，还是熟茶。

如何评价云南普洱茶？为何能享誉中外？

谢友友邀请。这个问题对于一个不懂茶道的我来说还真有点难。

云南普洱茶为什么能享誉中外。首先我就是在冬季里特别喜欢喝云南普洱茶的茶砖的。有饼状和棒子状二种。因为它气味芳香而浓烈，入口非常的醇厚而久远，对于一个无肉不欢的人来说，喝它非常的合适。

据说光绪年间，普洱茶被作为贡品用荷花纸包装送进宫廷。

清朝***还经常把普洱茶作为国品赠送给外国元首和吏节，还把普洱茶精制成一艘船型送给瑞典国王。让国王连连称赞。同时普洱茶也被其它吏节带入自已的国家也进入到了欧洲国家。

定义：以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为茶种高16米，并在地理标志保护范围内***用特定的加工工艺制成，具有特品质特征的茶叶。

环境：生于海拨1千米至2千1百米，坡度≤25度的山地，土壤为砖红壤性土壤。有机质含量≥1%。

等级：分5个等级，一级为一芽二叶70%，同等嫩度其它芽叶占30%。

功能：普洱茶具有降低血腊、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津止渴、醒酒解毒、降低胆固醇、抗衰老、通便等功效。

1999年被解放日报评为十大名茶之一。

感恩邀请，普洱茶享誉中外？这个我不清楚，中国茶享誉全球的是绿茶，红茶，红碎茶，并没有听说普洱茶享誉中外。当然，原生态茶，原生态古树茶国内外都是喜欢的。普洱茶能让国外人知道，并能小众化闻名远扬的依据是有的，但是相对于绿茶，红茶来说还不是很出众，他们的依据是有以下方面。

1，从学术来说，茶树的起源在云南，目前是这么认为的，全球公认的起源在中国和印度两种说法。

2，云南对茶树的利用在《茶经》之前，当然，那时候没这么讲究，而且四川，包括茶的字第一次在书上出现，目前没明确说云南。但是茶马古道距今有8000年以上历史，傣族文献里肯定有茶，而古代傣文目前据说失传，很多文字不认识，这样专家去考察了。

3，普洱茶功效是海外远洋的，尤其是欧洲，普洱茶可以在某些药房出售。洛伐他汀是心脏病的代表，他是在普洱茶中发现并提取的。

4，普洱茶的神秘性让国外人称之为东方神叶，就像葡萄酒，雪茄能常温下存很长时间。

5，世界各地目前有普洱茶，比如，马来西亚，香港等等，茶本身就有好处，而且中国是第一个利用的，普洱茶还比茶经早，这些茶的好处被这些国家传播着。

因此，综上所述，普洱茶被小众群体传播着，这是很普遍的，没什么神秘的。

普洱茶的历史悠久。古籍记载，最早开始种茶的人是商周时期西南夷的濮人。周武王联合西南夷的濮人部落，一起讨纣成功，濮人们就将他们所产的茶作为贡品献给武王。这里所说的濮人，就是现在西南少数民族的先民们。可见，早在三千多年前，云南地区已开始产茶。

普洱茶的价值珍贵。普洱茶被誉为“能喝的古董”，它的原料珍贵，品质优良，且正宗的普洱产量有限。普洱茶以六大茶山等地的古树茶为原料，远离污染，滋味醇厚，越陈越香。

普洱茶文化与云南许多少数民族的信仰密切联系。普洱茶文化与云南各民族的传统思想、***道德和茶道相结合，产生了普洱茶文化中的“和”、“敬”、“亲”的思想魅力。此外，普洱茶与佛教也有着密切的关系。

人们常说，绿茶在烘青的时候，生命已经终止；普洱茶在晒青的时候，它的生命才刚刚开始。普洱茶最初在香港和台湾等地流行，进而延伸到东南亚和韩国一带，此后，普洱茶的价格开始疯长。

现在，玩家们把普洱茶分为古董茶、印级茶、早期七子饼、90年代茶饼和新茶饼五类。尤其大陆市场的加入，大大地抬高了极品普洱茶的价码。现在普洱茶的市场很混乱，初级玩家们还是老老实实地喝茶比较好。

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一只爱吃的小肥虾，带你领略美食背后的趣味与文化。^_^

《本草纲目拾遗》记述：“普洱茶（膏），黑如漆、味苦、性刻，解油腻、牛羊毒、刮肠通泄……”

史书记载，西番（***）一日无茶则滞、三日无茶则病。现代研究表明，普洱茶含有一种或多种不明成分，具有降低人体内的血脂、胆固醇、减少脂肪堆积、促进新陈代谢和食物消化的作用。这表明古代人和现代研究结果一致，普洱茶是东方的保健饮料，对人体健康具有重要的积极作用。

云南普洱茶属大叶种茶，茶气足，经久耐泡、内含物质丰富，可以为我们提供大量的氨基酸和微量元素。另外普洱茶还可以在一定条件和环境下长期存放，时间越长，品质转化越优良，越适于饮用，还适合投资理财和收藏，存放时间长还可以保值增值。普洱茶是具有重要投资价值的高端品种，越来越受到人们的重视和欢迎！因此国内外消费者把普洱茶作为首选产品加以利用、开发和推广。普洱茶日益发展成为中国云南省的著名产品和地方名片。