二十四节气江苏美食介绍-江苏美食节时间表2020

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于二十四节气江苏美食介绍的问题，于是小编就整理了2个相关介绍二十四节气江苏美食介绍的解答，让我们一起看看吧。

1. 江苏小寒吃什么？
2. 南京大寒吃什么？

江苏小寒吃什么？

江苏小寒时节气渐渐转寒，气温下降，饮食上应该以温暖为主。江苏地区的农产品***丰富，有着各种美食，如鱼头豆腐汤、狮子头、蟹粉小笼、鱼香肉丝、牛肉面等。

在小寒时也要注意适量食用一些温补的食材，如羊肉、鸡肉、鸭肉、核桃、红枣等。此外，一些热汤、热饮也是小寒的好选择，如姜汤、枸杞红糖水等，可以温暖身体，加强体质。总之，在江苏小寒节气里，应多吃温暖的食物，让身体保持舒适温暖的状态。

江苏小寒节气的饮食习俗主要是吃腊八粥和喝鸡汤。腊八粥是用各种豆类、杂粮、干果等熬制而成，寓意着祈求来年五谷丰登、平安吉祥。

鸡汤则是以老母鸡为主料，加入药材炖煮而成，具有滋补养生的功效。

南京大寒吃什么？

1、白斩鸡

　　大寒节气中充满了喜悦与欢乐的气氛，是一个欢快轻松的节气。尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了农历十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一样有春饼(南方叫润饼)吃，这一天买卖人要设宴，白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。

　　2、鸡汤

　　到了大寒寒冬季节，南京人的日常饮食多了炖汤和羹。大寒已是农历四九前后，传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人选择的多为老母鸡，或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖，寒冬里喝鸡汤真是一种享受。

　　3、八宝粥

　　古时在北方，大寒天气虽寒冷，但因已近春天，人们便开始忙着除旧饰新，腌制年肴，准备年货，迎接中国人最重要的新春佳节。大寒这天，还会制做传统的八宝粥食材，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。

大寒传统美食

　　4、八宝饭

　　民间有大寒节气吃糯米的说法，因为糯米能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、养胃、滋补的作用。而糯米制作的食品，最典型的就是八宝饭。糯米蒸熟，拌以糖、猪油、桂花，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。

　　5、糯米饭

　　古语有云：“小寒大寒无风自寒”。小寒、大寒早上吃糯米饭驱寒是传统习俗。民间认为糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，利于驱寒。中医理论认为糯米有补中益气之功效，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。加之糯米饭寓意温暖，从年头到年尾“暖笠笠”，更是有吉祥之意。

　　6、羊肉

　　大寒补阳当推羊肉。羊***有强身、补血、暖身、补肾、壮阳、生肌、健力、抵御风寒之功效，能改善中老年人身体虚弱、阳气不足、畏寒无力的症状。羊肉能补血虚，可治疗女性气血两亏、形体消瘦。羊肉也有助于润肤养颜、乌须黑发。羊肉还可促进消化液的分泌，有保护胃壁、帮助消化的功能。

　　7、年糕

　　吃“消寒糕”的习俗在北京由来已久。“消寒糕”是年糕的一种，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，有温散风寒、润肺健脾胃的功效，而且老百姓选择在“大寒”这天吃年糕，还有“年高”之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。所以老北京的习俗中大寒这天，一家人分吃年糕，既带着吉祥味，也能驱散身上寒意，所以称为“消寒糕”。

到此，以上就是小编对于二十四节气江苏美食介绍的问题就介绍到这了，希望介绍关于二十四节气江苏美食介绍的2点解答对大家有用。