湖南美食车-湖南美食***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南美食车的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湖南美食车的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖南糖肉的做法？
2. 军鱼在湖南叫什么？
3. 干锅鸭子湖南做法？

湖南糖肉的做法？

湖南糖肉是一道传统的湖南美食，口感香甜酥脆，做法如下：

所需材料：

- 瘦猪肉 500克

- 红糖 100克

- 酱油 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 八角 2颗

- 桂皮 1块

- 干辣椒 适量

- 葱姜蒜末 适量

- 植物油 适量

步骤：

1. 将瘦猪肉洗净，切成长约5厘米、宽约1厘米的条状备用。

2. 在一个大碗中加入红糖、酱油、料酒、盐、八角、桂皮、干辣椒和葱姜蒜末，搅拌均匀，制成糖汁备用。

3. 在热锅中加入适量的植物油，烧至六成热，将猪肉条放入锅中煎至两面金黄。

4. 倒入糖汁，翻炒均匀，让每块猪肉都裹上糖汁。

5. 加入适量的水，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮约30分钟，直至猪肉熟烂，汤汁收干即可。

温馨提示：

1. 煎猪肉时，要注意火候，不要煎焦。

2. 在煮糖肉时，要不断翻炒，以免糖汁糊锅。

3. 糖肉可以根据个人口味适量添加辣椒，也可以加入一些五香粉、花椒等调味料，增加口感。

五花肉一块（最好是带皮）用凉水下锅煮 煮熟后捞出控水切块。

2/3

放油融化适量冰糖，加入切好的肉炒糖色。

3/3

加水加冰糖（冰糖视自己口味添加）大火烧开后转小火炖煮（可以放红枣或蜜枣），煮一个小时大火收汁 ，出锅。

军鱼在湖南叫什么？

军鱼在湖南一般被称为鲶鱼，它是湖南地区常见的一种淡水鱼类。鲶鱼体形圆胖，口大，胡须较长，背部呈灰色或褐色，腹部为白色。它生活在湖泊、河流、水库等淡水环境中，是一种常见的食用鱼类。鲶鱼肉质鲜美，营养丰富，受到许多当地人的喜爱。同时，由于鲶鱼生长快，繁殖能力强，也是湖南重要的养殖经济鱼类之一。因此，人们常常将其捕捞或者养殖，并将其作为美食的食材。

军鱼在湖南也被称为鲤鱼，是一种常见的淡水鱼类。它们通常生活在湖泊、河流和水库中，是湖南地区重要的渔业***之一。军鱼体态修长，鱼鳞金黄，肉质鲜美，因此备受当地人喜爱。在湖南菜中，军鱼常常被用来烹饪各种美味菜肴，如鱼香肉丝、红烧鲤鱼等。由于其口感鲜嫩，营养丰富，军鱼也受到了其他地区食客的喜爱，成为了湖南特色美食之一。

中华倒刺鲃，别名又叫青棍鱼、黄娟鱼、光眼鱼、砖鱼。外形和草鱼非常像，不过区别就在于，军鱼有两对须，而草鱼没有须。军鱼的体型呈圆筒形，吻比较圆钝，在背鳍前方有一排平着方向朝前的尖刺。

叫光倒刺鲃

军鱼体稍呈圆筒形。吻较圆钝，须2对。鳞大，侧线鳞20～26。背鳍无硬刺，在背鳍起点处有一平卧向前的尖刺，埋于皮内。中下层鱼类。喜生活于水流较急、砾石底质、水色清澈的江河中。杂食性，食水生昆虫、高等植物碎屑等。在水流湍急的江段产卵。最大个体可长至12市斤。肉鲜嫩，可作为山谷水库的驯化放养对象。分布于长江以南各水系。

干锅鸭子湖南做法？

干锅鸭子是一道湖南特色传统美食，口味有点辣有点麻，有浓郁的口感和香味。以下是一份简单易行的湖南干锅鸭子的做法：

所需材料：

- 鸭子500克（切块）

- 豆皮100克

- 干辣椒100克

- 花椒20克

- 姜片适量

- 蒜头适量

- 料酒20毫升

- 鸡精适量

- 盐适量

- 植物油适量

做法：

1. 将豆皮先浸泡20分钟至软化；

2. 把豆皮用水冲洗干净，切成条状或直接撕成小块；

3. 将干辣椒和花椒放入碗中，用200ml油热至180度后淋到碗中，搅动均匀水分；

4. 将泡好的豆皮放入小火的不粘锅中干煸翻炒一会；

5. 接着把鸭肉放入锅中快速翻炒至差不多8成熟，然后捞出装入碟中；

6. 把姜片、蒜头放入锅中爆香，加入干煸过的豆皮炒一会；

7. 将炸好的干辣椒和花椒放入锅中继续炒香；

8. 把鸡肉放入锅中翻炒，加入一勺盐，20毫升料酒，适量鸡精和适量清水，继续翻炒；

9. 一定注意中火翻炒，避免锅里的东西糊掉。

做好后的干锅鸭子香气扑鼻，鸭肉香嫩味美，豆皮辣香脆口，饭菜搭配都能很好的下饭。

到此，以上就是小编对于湖南美食车的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南美食车的3点解答对大家有用。